食材指制作食物时所需要使用的原料，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材是美食文化的地基，你对食材感兴趣吗？小编特别从网络上整理了反转寿司(1)，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：米饭1大碗，蟹足棒2根，黄瓜半根，胡萝卜半根，火腿肠半根，寿司海苔1张，
辅料：：盐0.5勺，糖0.5勺，白米醋0.5勺，飞鱼籽适量，
反转寿司的做法步骤：
1.米饭加盐、醋、糖拌匀
2.黄瓜、火腿肠、胡萝卜切条，蟹足棒提前蒸一下，准备好飞鱼籽
3.寿司帘上铺一层保鲜膜
4.放上海苔片
5.铺上一层米饭
6.翻面，将海苔一面朝上
7.在铺一层米饭
8.将处理好的黄瓜、胡萝卜、火腿肠和蟹足棒放到中间
9.卷起竹帘压紧，卷成水滴形
10.卷好的寿司撕掉保鲜膜
11.沾上适量飞鱼籽
12.刀上沾少许水，切段摆盘即可
13.可以配上寿司醋加点芥末味道更好
14.成品图
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反转寿司的做法
材料：
米饭，熟米饭150g，寿司醋5g，黑白熟芝麻5g，海苔碎5g，馅料：，腌萝卜条1根，蟹足棒2根，炸南瓜条适量，肉松适量，沙拉酱适量，装饰，蟹子适量，木鱼花适量，鲜虾适量，，
反转寿司的做法的做法步骤：
步骤1，讲南瓜分两分切好，一份切丝，一份切条。
步骤2，面粉和淀粉勾芡，油烧热后南瓜条裹芡炸至软糯。
步骤3，南瓜丝儿炸至金黄。
步骤4，炸好的南瓜丝儿放凉。
步骤5，蒸米饭期间准备其他食材。
步骤6，竹帘上先铺上保鲜膜。
步骤7，
步骤8，米饭加入调味料以后均匀的铺在保鲜膜上。
步骤9，铺上紫菜。
步骤10，加入所需馅料，可依个人口味添加馅料。
步骤11，卷好压实。
步骤12，切断。
步骤13，装饰。
步骤14，用裱花袋在寿司表面挤上沙拉酱或照烧汁。
反转寿司及其它几种寿司卷的做法的做法
一谈起寿司，人们的第一反应是来自日本的料理，其实据历史记载，1800多年前（即后汉年代），寿司已在中国流传，至公元700年寿司开始传入日本。当时是一些商旅，用醋腌制饭团，再加上海产或肉类，压成一小块，作为沿途的食粮，后来广泛地流传日本。吃寿司时通常先吃生食，再吃熟食，味道应由淡开始，循序至味道较浓的。寿司与寿司之间应吃一些甜姜，清洗口腔，才品尝下一道寿司。它即可以作为小吃也可以当正餐。寿司分为正卷寿司、反卷寿司、手握寿司……它的种类繁多。教大家几种简单的常用寿司卷法。不要被我下面的食材吓到，寿司的基础材料熟米饭，紫菜，胡萝卜条黄瓜条，鸡蛋条，香肠条，香油，盐，寿司醋即可。
材料：
紫菜2张，白饭一碗，胡萝卜一根，黄瓜一根，鸡蛋一个，卷帘，盐1勺，香肠1根，熟芝麻少许，香油数滴，蟹肉棒2根，寿司醋1瓶，
反转寿司及其它几种寿司卷的做法的做法的做法步骤：
步骤1，准备所有食材。基础的寿司需要熟米饭，紫菜，黄瓜条，胡萝卜条，鸡蛋，火腿或蟹肉棒，香油，熟芝麻，盐，寿司醋即可。还可以放上自己喜欢的其它材料，如拌海草，拌鱿鱼，鱼子酱等等。
步骤2，首先，将熟米饭盛到容器里，放入熟芝麻，香油，盐，寿司醋拌匀。
步骤3，在卷帘上面铺上一张紫菜，用油刷刷一层香油。注意香油不要刷到边缘。
步骤4，铺一层薄米饭，中间放入黄瓜条，胡萝卜条，厚蛋烧或者鸡蛋条，香肠，蟹肉棒等自己喜欢的食物。注意紫菜的上方留出约两厘米的边缘。鸡蛋条是鸡蛋煎成饼状切成的条。
步骤5，由下至上卷起卷帘，慢慢推起寿司卷成一个卷。
步骤6，用手借用卷帘卷出自己想要的形状，无论是正方形，圆形或者三角形。
步骤7，如果想要卷出三角形，就在寿司卷的上面捏出一个尖角。贴在底面的是两条棱线和一个平面。
步骤8，用卷帘卷出的长方形。
步骤9，用刀将寿司卷均匀的切成约两厘米厚的段。为了保证切出的寿司漂亮，请注意随时保证刀的清洁，在刀上黏了米饭请及时行洗干净。切掉两端不整齐的部分。当然切掉的部分是直接放入嘴里了，一般我每次做完寿司时也都吃饱啦！
步骤10，摆在盘子上，放上自己想吃的食材即可。
步骤11，反转寿司的做法。首先要在卷帘上，铺上一层保鲜膜。将保鲜膜压平固定在卷帘上。
步骤12，铺上紫菜，在紫菜的上面刷一层香油，然后铺上薄薄的铺一层米饭。
步骤13，将带米饭的一面翻到下面。
步骤14，在没有米饭的一面再铺2/3的米饭，在中间放上食材。当然也可以铺满，我是不想寿司太大所以没铺满。
步骤15，用卷帘卷起，压实。
步骤16，去除卷帘，保留保鲜膜，将饭卷放在保鲜膜的上面，抹上鱼子酱。
步骤17，合上保鲜膜，用刀将其切成两厘米厚的段，带保鲜膜一起切的原因是为了防止米粒散开。这步骤很重要。反转寿司要带着保鲜膜切！！！这样才能保证漂亮的外形。
步骤18，摆盘，漂亮的反转寿司诞生啦！
步骤19，蛋卷寿司做法。两个鸡蛋打入平锅内，做成薄饼皮。然后切成4厘米高的长片。
步骤20，用手将米饭握成团，放入鸡蛋饼皮内卷起。
步骤21，紫菜剪成条，包裹住鸡蛋卷寿司，防止散开。
步骤22，放上生鱼片，挤点沙拉酱或者沾着海鲜酱油和芥末吃。
步骤23，花朵寿司做法。在紫菜2/3处铺上米饭，剪掉多余的紫菜，留1厘米的边缘，放上食材，将两条边捏紧。切2厘米的小段，摆盘即可。
步骤24，成品图。
步骤25，这是用反转寿司的卷法做的花朵寿司，粉色是红心火龙果汁拌饭。
步骤26，手握饭团-草莓饭团。用红心火龙果汁将米饭拌匀上色。
步骤27，用手捏出底部小上面大的草莓形状。
步骤28，放上黑芝麻和香菜做点缀。成品图。
步骤29，用模具压出形的寿司。
柠檬反转蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，糖80克，黄油30克，FLUFF棉花糖40克，低粉100克，泡打粉2克，柠檬蜂蜜汁20克，
柠檬蜂蜜：：柠檬1个，蜂蜜100克，
棉花糖柠檬糖淋酱：：柠檬汁10克，糖粉30克，FLUFF棉花糖5—10克，
柠檬反转蛋糕的做法步骤：
1.柠檬蜂蜜汁需要提前一天制作，将柠檬切成薄片，放置于一个密封的容器中，倒入蜂蜜，密封保存。
2.次日，将腌制好的柠檬片取出，摆放在模具中备用。
3.将鸡蛋的蛋黄与蛋白分开。分三次加入细砂糖打发蛋白。
4.将蛋白打发至尖勾。
5.加入蛋黄，搅打均匀。
6.低粉与泡打粉提前过筛，筛入到蛋糊中，翻拌均匀。
7.牛奶中放入fluff棉花糖和黄油加热至黄油融化，三者充分可以充分的搅拌均匀。这里添加的棉花糖是香草味的，可以完全的代替香草精华去除鸡蛋腥味，同时为蛋糕主体增添了一份独特的香甜。待液体温度降低后。
8.待fluff棉花糖溶液温度降低后，加入柠檬蜂蜜汁到蛋糊中，翻拌均匀。
9.将翻拌好的蛋糊倒入到模具中，轻震模具，震掉蛋糊中的空隙。
10.烤箱上150，下170烤制30到35分钟，具体温度根据自己烤箱脾气酌情调节。
11.蛋糕出炉后，不要马上脱模，静置5分钟后，脱模于晾网上自然摊凉。
12.新鲜柠檬汁中加入30克糖粉与5—10克fluff棉花糖，搅拌均匀。
13.涂抹在蛋糕表面上，薄薄一层即可。添加少量棉花糖的柠檬糖，颜色上更加好看，口感上也更加丰富
14.14、棉花糖可以很好的中和掉柠檬糖中酸度。喜欢柠檬糖，又不喜欢酸度太高的小伙伴可以试试
小贴士：
1、柠檬蜂蜜汁在添加到牛奶中时，一定要等温度降下来后再添加
2、粉类要事先混合后在筛入蛋糊中
3、配方中棉花糖的用量，可以根据个人口感调整
4、柠檬蜂蜜的腌制，柠檬片要切的厚度适中，太厚烤后不好看，太薄容易破掉，以3MM为宜
苹果反转蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉90g，糖60g，鸡蛋3个，牛奶30g，黄油30g，
辅料：：苹果1个，糖30g，肉桂粉3g，黄油5g，清水20g，
苹果反转蛋糕的做法步骤：
1.苹果去皮切片。
2.20克水加30克糖放入锅中。
3.小火熬制成琥珀色。
4.倒入苹果炒到苹果变软出水，加入5克黄油和肉桂粉。
5.汤汁收干晾凉备用。
6.牛奶和黄油混合隔热水将黄油融化。
7.鸡蛋加糖，隔温水打发。
8.鸡蛋打到有明显纹路并且纹路不马上消失就打发好了。
9.将低粉分三次筛入打好的鸡蛋中，翻拌至无颗粒。
10.取少量拌好的面糊放入融化的黄油牛奶中拌匀。
11.倒入剩下的面糊中拌匀。
12.将炒好的苹果铺在模具底部。
13.倒入拌好的蛋糊。
14.烤箱预热150度，烤45分钟即可。
15.烤好晾凉脱模，切开内部组织非常细腻。
16.好吃?
小贴士：
模具用的是6寸活底圆形模具。
花样寿司(1)
食材明细：
主料：：糙米适量，大米适量，
辅料：：青笋适量，墨鱼适量，小虾适量，豆皮适量，紫菜适量，胡萝卜适量，
花样寿司的做法步骤：
1.糙米大米二合一
2.蔬菜豆皮焯水
3.备用
4.操作
5.感觉一次性手套有污染，毕竟是入口的，在小碟里放少许橄榄油涂抹于手上
6.切块，用虾和墨鱼裹米自由发挥
7.胡萝卜笋切丝
8.裹于豆皮用花白条束腰
感谢您阅读“97美食网”的《反转寿司(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了寿司食材专题，希望您能喜欢！
