任何可吃的东西，都可称之为食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，对于食材，你有哪些见解呢？下面，小编为大家整理的“虾皮紫菜蛋汤”，为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，虾皮10克，紫菜10克，
辅料：：香菜50克，盐适量，葱末适量，
虾皮紫菜蛋汤的做法步骤：
1.虾皮用温水洗净；紫菜撕碎放入碗中；鸡蛋磕入碗中打散；香菜择洗干净切成小段。
2.将油放入锅内，热后放入葱末略煸。
3.加入水，放入虾皮，用微火煮片刻。
4.加入盐、香菜和鸡蛋液；待鸡蛋液起花于汤面后，将锅内的汤全部倒入装有紫菜的小碗内即可。
小贴士：
如果注重好看，可以只加入一个鸡蛋的大半蛋液。
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虾皮紫菜鸡蛋汤
食材明细：
主料：：虾皮一把，紫菜适量，黄瓜适量，葱适量，鸡蛋一个，盐适量，
辅料：：香油适量，淀粉适量，
虾皮紫菜鸡蛋汤的做法步骤：
1.葱切碎。
2.黄瓜切丝。
3.一个鸡蛋打散，调匀。
4.小碗里放入适量淀粉，适量清水，适量香油，调成淀粉汁。
5.锅中放入适量清水，放入葱，黄瓜 ，紫菜，虾皮。放入适量盐，大火烧开。
6.淋入蛋液。
7.倒入淀粉汁搅拌均匀。
8.成品图。
虾皮紫菜蛋汤的做法
材料：
虾皮2两，香菜5克，紫菜1两，鸡蛋1个，姜末5克，葱花2克，香油15克，盐2克，味精2克，，
虾皮紫菜蛋汤的做法的做法步骤：
步骤1，紫菜撕成小块；香菜择洗干净切小段；虾皮洗净。
步骤2，鸡蛋打散备用。用姜末爆香，下入虾皮略炒，加水适量，烧开后，淋入鸡蛋液。
步骤3，放入香菜、紫菜，加香油、精盐、葱花适量即可。
紫菜蛋汤面
食材明细：
主料：：挂面适量，紫菜一片，鸡蛋2个，木耳少许，
辅料：：生抽适量，白胡椒粉适量，香醋少许，食盐半勺，香葱1颗，料酒适量，
紫菜蛋汤面的做法步骤：
1.鸡蛋打入碗中，放适量料酒搅匀。
2.炒锅烧热下油，把鸡蛋液倒入锅中。
3.待一面凝固，用铲子将鸡蛋翻面，煎另一面。
4.煎好之后，用铲子划成片，加清水煮开。
5.水开后，加入半勺食盐，把挂面放入锅中煮。
6.水开加入半碗凉水。
7.待面条煮好，关火，放入一勺紫菜，用预热将紫菜烫散，放入少许熟木耳。
8.放入适量白胡椒粉。
9.加适量生抽，用筷子将调料搅匀。
10.面条盛入碗中，撒上葱末，美味的紫菜蛋汤面就做好了。
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