寿司和饭团

发布时间 : 2019-10-15

食材是美食味道最原始的来源，因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材了解有多少呢？经过整理，小编为你呈上寿司和饭团，相信会对你有所帮助！

食材明细：

主料：：紫菜适量，饭团饭适量，

辅料：：寿司醋适量，

寿司和饭团的做法步骤：

1.原料
寿司的基本都是丝或条
饭团的都是小丁

2.卷好切卷得要紧实些
刀要快点的比较成型

3.就这么简单

4.饭团就偷懒了拌匀了可以用现成的模具一压就一个

小贴士：

这里要提到蛋皮一定要加一点点淀粉

97Msw.com相关知识

香辣鱿鱼寿司和可爱饭团

食材明细：

主料：：大米2量杯，糯米1量杯，寿司海苔若干张，

辅料：：胡萝卜半根，黄瓜半根，蟹棒适量，腌萝卜适量，蜜汁香辣鱿鱼丝适量，

配料：：盐适量，白糖适量，白醋适量，千岛酱适量，甜辣酱适量，

香辣鱿鱼寿司和可爱饭团的做法步骤：

1.大米和糯米洗净混合，比平时少放点水，入电饭煲蒸熟。

2.蒸好的米饭不要马上开盖，再焖10-15分钟后，趁热拨散。晾凉，倒入适量白醋、白糖和少量盐，比例可为10：5：1，拌匀待用。

3.将黄瓜切条，入锅中焯水过凉。

4.将黄瓜切条（长条状易帮助寿司定型），入锅中焯水过凉。

5.胡萝卜切条，焯水过凉。

6.蟹棒焯水过凉，并轻撕成条状。

7.腌萝卜榨菜切成条状。（我用的是块状，不太好成条，最好直接用萝卜榨菜条或丝）。

8.准备一包千岛酱或沙拉酱都可以。

9.寿司帘洗净用开水烫透，擦干水分，平铺在桌上，上面垫一张保鲜膜。

10.在保鲜膜上铺一张寿司海苔。

11.将晾凉后的米饭平铺在海苔上，最好四周留出一些空地儿（我铺的太满了）。

12.先在米饭上倒一些甜辣酱。

13.再挤上适量千岛酱。

14.将胡萝卜条、黄瓜条、蟹棒条均匀铺在酱上（各种条要少铺，或者只铺半边，太多不好卷）。

15.放入适量萝卜榨菜丝。

16.最后加入适量蜜汁香辣鱿鱼丝。

17.用竹帘裹住紫菜包着的米饭卷紧，两手用力挤压定型，直至卷成紧密的长条圆形，再撤去竹帘。

18.用一把湿润的快刀，切成大小合适的段即可。

19.顺便还用寿司的配料边角当装饰，做了几只可爱的动物造型小饭团哪！呵呵，看着心情就快乐呢！

小贴士：

1、蒸米饭前最好能将米浸泡20分钟，米饭要蒸得软硬适中。

2、寿司醋可用白醋替代，将调匀的糖醋汁拌入米饭中，彻底打散使味道均匀地渗入米饭。

3、在铺米饭时尽量快速完成，避免使紫菜吸收过多水分；卷紫菜时米饭不要外露。

4、在寿司中还可以加入火腿肠、肉松、蛋皮、豆腐皮、三文鱼、金枪鱼、海鲜或者蔬菜等，根据个人口味随意添加，还可以加入青芥末和配食香醋汁。

简单寿司饭团

食材明细：

主料：：黄瓜半根，火腿肠一根，熟米饭一碗，肉松一些，番茄酱一些，海苔一些，

辅料：：糖约40g，醋约20g，

简单寿司饭团的做法步骤：

1.准备食材，米饭用糖和醋按照三比一的比例拌好，味道上可以自己调整哦，有寿司醋就更好了哦！黄瓜火腿肠切丝。

2.把海苔放好在寿司帘上，米饭用勺子按紧平铺在海苔上，放上黄瓜丝，火腿肠丝，洒上肉松，挤上番茄酱，最后卷起来。

3.寿司就差不多好了。余下的米饭直接加入一些肉松番茄酱搅匀做饭团。

4.饭团卷好加上喜欢的黄瓜片，火腿，辣椒片什么的用保鲜膜包好定型，放入冰箱一会会。

5.撕开保鲜膜摆好形状，洒上番茄酱肉松就ok啦！

小贴士：

1. 我试过饭里放酸奶也还不错哦，当然寿司醋比较地道。
2. 包着饭会变干，加入一些温开水拌拌吧！

日本寿司+饭团

食材明细：

主料：：米饭适量，海苔片2片，丘比沙拉酱几勺，鱿鱼须少许，青瓜1小截，双汇火腿肠1/4根，咸菜萝卜丁2汤匙，番茄沙司3调味匙，生菜1颗，寿司醋适量，

辅料：：蚝油4调味匙，黑胡椒粉1调味匙，白胡椒粉1调味匙，盐2调味匙，鸡精1调味匙，味精1调味匙，花椒粉1调味匙，料酒2汤匙，老陈醋1/2汤匙，老抽1汤匙，色拉油3调味匙，

日本寿司+饭团的做法步骤：

1.青瓜、火腿肠切条，萝卜碎丁备好，生菜切丝铺在方盘上，注意要把青瓜芯去掉，这样才会比较脆。如果觉得浪费就把青瓜芯切一下也铺在方盘的一边作装饰，也可以吃掉的

2.米饭煮好后，舀出来放凉后加入寿司醋拌匀

3.鱿鱼须洗净（把鱿鱼须上的黄色吸盘刮掉）晾干，放入所有配料腌制30分钟，然后入烤箱正面烤4分钟，反面2分钟，拿出切成碎末，放入锅里把水煸干，加入洋葱碎翻均匀后加入色拉油，翻动几下盛出。

4.开始卷寿司了，竹帘上放上海苔片，把米饭铺上，接下来是涂丘比沙拉酱，鱿鱼碎末，咸菜萝卜丁，青瓜条，火腿肠条，从一边卷起，卷好后放几分钟。

5.寿司刀沾水轻轻切好，放入铺有生菜的盘中。

6.用挤花袋或者挤酱瓶挤些番茄沙司和丘比沙拉酱在寿司上。寿司就完成了

7.将剩下的青瓜条和火腿肠条切成丁与2调味匙丘比沙拉酱、咸菜萝卜丁、鱿鱼须碎末混合均匀作馅料，用来捏饭团。捏好后贴上一片海苔即可

8.最后材料用完了，寿司饭团完成

简易花样寿司&饭团

食材明细：

主料：：海苔适量，鸡蛋适量，龙虾适量，香菇适量，牛筋丸适量，

辅料：：胡萝卜适量，毛豆适量，肉松适量，

简易花样寿司&饭团的做法步骤：

1.食材只有这些（这是做剩的时候拍的,实在是不太美观啊）,米饭里因为家里不太爱吃加了寿司醋得所以也没加.海苔也是零食型的,这次的寿司可谓是绝对的临时想法。

2.饭团&肉松寿司
饭团：把饭压好后放入所有内馅用手捏成三角形贴上海苔就可以了
肉松寿司：先用海苔把饭团包住,再在上面洒上肉松压上一颗毛豆装饰。

3.寿司：把饭摊在海苔上后放入一点馅料（自己喜欢或者有什么馅料都可以加）即可.饭不要过多,到海苔的2/3处就好,不然很难包起来.不过小片的海苔包起来的确很费时间,纯当打发时间了
龙虾寿司：把龙虾炒好或者放水里焯过铺在饭团上,再剪下一根海苔圈起来
鸡蛋寿司：把鸡蛋铺在饭团上圈上海苔丝。

4.图里所有寿司的做法都很简单,不过就是把馅料换着花样包而已.个人认为龙虾和香菇包得最好吃,哈哈，香菇鸡蛋寿司：香菇鸡蛋铺上饭团圈上海苔丝。

5.鸡蛋龙虾寿司：饭团上先铺龙虾再盖上鸡蛋,最后在下面垫上一片海苔
毛豆肉松寿司：肉松塞进饭团插上毛豆，加上海苔。

6.看到还有很多剩下的鸡蛋就顺便再包两个了,这个是先用海苔把牛筋丸,胡萝卜,香菇,龙虾包好再卷上饭团.最后把鸡蛋包在上面。

7.不是太美观,步骤图也没上，之前没打算发所以只是草草照了点.抱歉抱歉。

8.总得来说味道搭配得还是不错滴~ 很快就被消灭光了.嘻嘻。

小贴士：

因为家里人爱吃肉松,所以肉松的做得很多.其他的小寿司也几乎都是吃之前两头醮上肉松.

【花样寿司】----卡通饭团

食材明细：

主料：：米饭适量，

辅料：：寿司醋适量，海苔适量，火腿肠适量，黄瓜适量，小番茄适量，肉松适量，胡萝卜适量，鸡蛋适量，生菜适量，

【花样寿司】----卡通饭团的做法步骤：

1.将蒸好的米饭倒入寿司醋，拌匀待用。

2.取适量米饭，倒入铺好的保鲜膜上。抹上沙拉酱。

3.放少许切丁的黄瓜、胡萝卜、火腿肠等，倒入肉松。

4.保鲜膜卷起来成圆球状。

5.按扁，成卡通人头。

6.去掉保鲜膜，用海苔剪出头发、眼镜、嘴巴等。

7.分别在卡通人头上、脸上。

8.在饭盒内铺上生菜，摆上鸡蛋、小番茄等你喜欢吃的菜菜。

9.可以变换做其他不同的样子哦！

饭团寿司的做法

小羽私厨系列菜谱视频《深夜食堂我的爱》之《寿司饭团》。

材料：

海苔烤饭团，鸡蛋１个，米饭适量，海苔脆片适量，寿司醋１５克，白芝麻１勺，糖７克，盐１克，油适量，胡萝卜饭团，胡萝卜适量，米饭适量，海苔脆片适量，寿司醋１５克，白芝麻１勺，糖７克，盐１克，寿司，寿司专用海苔１张，寿司帘适量，鸡蛋１个，肉松适量，米饭１碗，胡萝卜半根，黄瓜１根，寿司醋１５克，盐２克，糖５克，

饭团寿司的做法的做法步骤：

步骤1，▲把胡萝卜切成小碎丁备用。

步骤2，▲准备两只碗，分别放入米饭，分别加入小半勺约1克的盐、半勺约7克的糖、1大勺约15克的寿司醋。

步骤3，▲一只碗中加入切好的胡萝卜碎和白芝麻；另一只碗加入海苔碎。

步骤4，▲分别将两碗中的米饭和调味料搅拌均匀。

步骤5，▲我们先来做胡萝卜饭团，用手将米饭在碗里整形成球状然后取出，在手里团成圆球。

步骤6，▲放在砧板上稍微压扁，整理成三角形。这样最简单的胡萝卜饭团就做好了。其实胡萝卜也可以换成其他的随便什么食材都可以的。

步骤7，▲再来做海苔烤饭团，也是先用手将米饭在碗里整形成球状。然后取出来，在手里团成圆球，放在砧板上稍微压扁，整成三角形。

步骤8，▲把一只鸡蛋打散成蛋液。

步骤9，▲锅中刷一点油，用小火，把海苔饭团的正反面略微煎一下，两面变成金黄色就可以了。

步骤10，▲然后在两面分别刷一层蛋液，小火煎到蛋液熟了，饭团表面是金黄就行了。

步骤11，▲再取一条海苔脆片，贴在饭团的底部，贴好就可以上桌啦。