中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，对于食材你知道的有哪些呢？下面是小编精心收集整理，为你带来的酸辣烩面，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
主料：：烩面片三条，千张适量，海带适量，黄豆芽适量，西兰花适量，香菜适量，红椒圈适量，
辅料：：剁椒一勺，酸辣粉酱两勺，麻椒粉适量，姜蒜末适量，生抽适量，陈醋适量，
酸辣烩面的做法步骤：
1.适量千张，海带丝和黄豆芽。
2.红椒圈，蒜姜末，香菜段和绰过的西兰花。
3.一勺剁椒，两勺酸辣粉酱，蒜姜末放入，适量生抽，盐和陈醋。
4.舀入两勺热汤，调成料汁备用。(两人份)
5.锅内水烧开。
6.千张海带和黄豆芽放入煮开。
7.三条儿烩面扯入，滚两滚儿，关火。
8.捞入碗中，盛入两勺热汤。
9.摆上西兰花，红椒圈和香菜段。
10.浇上料汁儿即成。
11.成品。
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酸辣烩油条
食材明细：
主料：：火腿适量，香菇适量，木耳适量，虾仁适量，
辅料：：生菜适量，香菜适量，鸡蛋适量，
酸辣烩油条的做法步骤：
1.材料，火腿，香菇，木耳，虾仁，生菜，香菜,鸡蛋。
2.油条两根。
3.把油条切成丁。
4.火腿香菇木耳也分别切成丝。
5.油锅炒香蒜片。
6.加入三丝入锅炒香。
7.加水（最好用高汤）烧开。
8.加入油条丁，小火烩，淋两个鸡蛋。
9.加入盐味精，醋，胡椒粉，勾芡，加入生菜，香菜。成功。
烩酸辣干丝
食材明细：
白豆腐干200克，水发木耳25克，笋片(或玉兰片)25克，葱丝10克，姜丝10克，芫荽(香菜)少许，水菱粉20克，精盐适量，胡椒粉少许，酱油25克，醋50克，麻油10克，鲜汤600克。
烩酸辣干丝的做法步骤：
1、将豆腐干洗净，先批成薄片，再切成细丝，越细越好；将木耳、笋片也切成细丝，与葱、姜丝放在一起。
2、将鲜汤入锅烧开，加入豆腐干丝、木耳丝、笋丝、葱姜丝和盐、酱油、胡椒粉均匀后再烧沸滚，撇去浮沫，调水菱粉入锅勾大流水芡后，加上醋，起锅盛在汤碗内，浇上麻油，撒上芫荽即成。
酸辣开胃面
食材明细：
主料：：面条500克，蒜香花生米50克，白熟芝麻10克，水萝卜1个，
酸辣汁：：：葱适量，食用油2勺，食用盐半勺，蚝油1勺，生抽1勺，香醋1勺，鸡精半勺，白砂糖半勺，姜适量，蒜末适量，
酸辣开胃面的做法步骤：
1.准备食材：葱姜蒜末，蒜香花生米，水萝卜，白熟芝麻，辣椒面。
2.水萝卜擦成丝。
3.分两个大碗分别放入葱姜蒜末，食盐，白熟芝麻，辣椒面，蒜香花生米。
4.起锅烧油。
5.油烧开后分别倒入两个大碗，烫熟辣椒面。
6.两个碗中分别倒入生抽。
7.倒入香醋，耗油和鸡精。
8.锅中倒入清水并烧开。
9.下入面条。
10.面条煮熟后，分别捞入两个碗中，倒入适量的面汤，放入萝卜丝。
11.搅拌均匀，即可开吃。
感谢您阅读“97美食网”的《酸辣烩面》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了酸辣土豆丝专题，希望您能喜欢！
