没有好的食材不可能有好的美食，美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材，美食文化才有根，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,经过搜索整理，小编为你呈现“香辣白菜肉卷”，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：肉馅100g（调好的），白菜叶5片，
辅料：：生抽10g，辣椒2个，料酒2g，盐1勺，淀粉1勺，蒜2g，葱2g，
香辣白菜肉卷的做法步骤：
1.白菜叶和肉准备好
2.白菜叶准备好
3.白菜叶放到开水里烫软
4.肉切好加入调料拌匀
5.取一片烫软的白菜叶放适量调好的肉馅四面包裹卷好
6.卷好摆在盘子里放入开水锅里大火蒸15分钟
7.蒸白菜肉卷时准备辅料：葱蒜切碎，辣椒切碎
8.锅里到点儿油放入辣椒，蒜末，葱花煸出香味
9.加入生抽，料酒，盐，水，水淀粉炒匀调成汤汁
10.把做好的汤汁浇在蒸熟的白菜肉卷上就好了
11.简单又好吃
小贴士：
蒸好后盘子里会有一些汤汁倒出来做浇汁正好可以
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香辣白菜粉丝
食材明细：
主料：：粉丝适量，白菜适量，
辅料：：小米椒适量，青椒适量，金针菇适量，金钩海米适量，
配料：：盐适量，姜片适量，蒜蓉适量，蚝油适量，白胡椒粉适量，
香辣白菜粉丝的做法步骤：
1.排骨+姜片制高汤。
2.杏鲍菇，鱿鱼改刀+排骨高汤再次制高汤。
3.杏鲍菇，鱿鱼改刀+金钩海米+白胡椒粉+蚝油+改刀的白菜（娃娃菜最好）+高汤上蒸锅隔水蒸。
4.粉丝用开水泡软+蚝油调味装盘。
5.蒜蓉+小米椒粒+青椒粒入油锅+蚝油爆香。
6.蒸好白菜，杏鲍菇码入盘中，将爆香的蒜蓉辣椒料淋在上面。
7.OK啦！大功告成！！！
小贴士：
1：选用娃娃菜最佳
2：辣度的选择以小米椒的多少为限
3：隔水蒸效果最佳
4：爆香蒜辣料时油不要太多
烤培根辣白菜卷
食材明细：
辣白菜适量，培根适量
烤培根辣白菜卷的做法步骤：
第1步将辣白菜平铺在培根上，然后小心的将培根卷起即可烤箱150度预热后，然后将卷卷上下管烤15分钟后，改为200度烤5分钟即可
小贴士：
培根可以用五花肉或者牛肉替代都可以
酸辣白菜炒肉
食材明细：
主料：：大白菜一颗，瘦肉100克，干辣椒适量，
辅料：：盐适量，鸡粉适量，香醋2勺，生粉适量，胡椒粉适量，花生油适量，生抽1勺，
酸辣白菜炒肉的做法步骤：
1.大白菜一颗洗净后切片，沥干水份备用
2.瘦肉切成条状，加入一点生粉、鸡粉、胡椒粉、一勺生抽、一勺花生油抓匀腌制15分钟
3.干辣椒用清水洗一下，然后切段
4.锅内热油后下入瘦肉滑炒至七八成熟，盛出备用
5.另起油锅加适量油，放入干辣椒小火炒出香味
6.放入大白菜大火翻炒
7.炒至叶稍变软时，加入两大勺香醋
8.再加入事先滑炒过的瘦肉，调入适量盐和鸡粉翻炒均匀
9.成品图
10.成品图
小贴士：
1、瘦肉切成条状后要腌制至少有15分钟，下锅滑炒时要用大火，速度要快
2、白菜下锅后全程大火翻炒，炒的时间不宜过长，这样炒出来的白菜才有脆的口感
3、可选择3年或5年陈酿的香醋，酸而不涩，味道比白醋更好
白菜卷肉
食材明细：
主料：：猪肉馅半斤，
辅料：：白菜半棵，葱适量，食盐适量，蚝油适量，酱油适量，姜适量，蒜适量，
白菜卷肉的做法步骤：
1.买回来白菜洗净，用刀把白菜片薄一些，用沸水煮软，方便下个步骤卷肉馅。烹饪大白菜时，用开水焯一下，对保护其中的维生素C很有好处。
2.煮软的白菜用冷水冰一下，然后平铺菜板准备卷肉。
3.肉馅放葱姜蒜食用盐和生抽调味即可，放入白菜一断往上卷。
4.卷好的放入蒸锅上，蒸熟即可，蒸的时间根据自己的食材多少看时间。
5.再肉卷上放入葱蒜蚝油，浇上热油爆香即可享用。
6.再肉卷上放入葱蒜蚝油，浇上热油爆香即可享用。
小贴士：
大白菜中还含有丰富的钙、锌、硒等矿物质。其膳食纤维也很丰富，常吃能起到润肠通便、促进排毒的作用，对预防肠癌有良好作用。大白菜含水量丰富，高达95%。
虽然大白菜偏寒，但同肉类做菜，熟食则性甘平。在烹饪大白菜时，适当放点醋，无论从味道，还是从保护营养成分来讲，都是必要的。醋可以使大白菜中的钙、磷、铁元素分解出来，从而有利于人体吸收。
香辣白菜烩鸡蛋
食材明细：
主料：：白菜1颗，鸡蛋2个，
辅料：：蒜苗1颗，
配料：：小辣椒6个，大蒜4颗，盐小 半匙，生抽少许，鸡精粉少许，
香辣白菜烩鸡蛋的做法步骤：
1.将大蒜拍碎，辣椒切小段，蒜苗切小段.
2.把白菜叶子和白菜杆分开切段.
3.鸡蛋打入碗中，加入少许的盐调匀。
4.取锅放入少许的油等到油烧热放入鸡蛋煎匀备用。
5.往锅内放入少量的油，同时放入辣椒和大蒜炒香。
6.炒香辣椒大蒜后放入白菜杆子在加入小半匙的盐，在放入白菜叶子一同炒。
7.等到白菜炒至快熟时放入炒好的鸡蛋。
8.放入少许的生抽和蒜苗炒1分钟就可以出锅。
9.盛入盘子里就可以吃了。
辣白菜紫菜卷的做法
做过几次不同口味的紫菜卷了，这次尝试做偏韩式的口味参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
辣白菜适量，鱿鱼丝适量，甜萝卜一根，米饭一碗，紫菜一片，香油一滴，
辣白菜紫菜卷的做法的做法步骤：
步骤1，紫菜一张，我只做一个紫菜卷所以一张紫菜足够
步骤2，放上已经放好香油的米饭，铺开即可
步骤3，依次放好切条的辣白菜，切一半的甜萝卜，切段的鱿鱼丝
步骤4，哈哈成果图，味道相当不错了，赞赞赞！！！
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