食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，对于食材，你有哪些见解呢？以下是小编为大家整理的“鹅肉炒白菜 ”,希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：熟鹅肉140克，白菜160克，
辅料：：盐适量，生抽适量，
鹅肉炒白菜的做法步骤：
1.食材：熟鹅肉、白菜（已清洗）
2.将已清洗好的白菜放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的白菜翻炒翻炒。
4.接着，加适量的清水。
5.翻炒翻炒至白菜熟透。
6.然后，合入熟鹅肉翻炒一下。
7.最后，加适量的生抽。
8.加适量的盐。
9.调味炒匀，即成。
97msW.com相关推荐
香辣鹅肉
食材明细：
主料：：鹅肉1200克，
辅料：：青椒适量，姜适量，洋葱适量，八角2只，香叶适量，五香料包1份，花椒适量，白芷2片，郫县豆瓣酱4汤匙，老抽2汤匙，生抽4汤匙，黄酒适量，精盐适量，食用油适量，
香辣鹅肉的做法步骤：
1.准备好的鹅肉，处理干净剁块。
2.准备好所有香料。香辣度或是麻辣度都可自行调整。
3.将电饭煲所搭配的三角釜放好。这一款电饭煲的三角釜是专配的铁质“鼎”釜，受热均匀，加以甑子可以煮至低糖米饭，用其炖肉时只选三角釜放好即可。
4.接下来，炒锅中加入食用油，加入准备好的姜葱、香料，炒出香味，然后加入郫县豆瓣酱炒出红油。
5.然后加入鹅肉，翻炒。同时，加入适量的黄酒、生抽、老抽炒匀，先炒一炒去腥味，鹅肉更香，无腥味。
6.炒过之后，将鹅肉与调料、配料等全部装入电饭煲的内三脚釜内胆中。加入适量的清水，水量不宜过多，锅中消耗水量不多。
7.电饭煲加盖，选择“粗粮”键，默认40分钟。喜欢耐嚼的可炖40分钟即可，如果是为爸爸妈妈而炖，喜欢软烂一些的，40分钟后再按一次，也可中间开盖试一下，时间与软烂程度按个人喜欢口感来定。
8.炖好之后，准备一些青椒丝，装盘后也更诱人。这款电饭煲中的三脚釜是纯铁制作的，这样炖制出来的鹅肉不比餐店里的铁锅炖大鹅差哦，超级好吃，比餐厅里的还诱人。
小贴士：
软烂程度与香辣程度可按个人口味来定。感谢关注余甘果蜜的厨房。如有问题可留言，谢谢。
鹅肉烧冬瓜
食材明细：
主料：：鹅肉适量，冬瓜适量，
辅料：：生姜适量，
配料：：老抽适量，料酒适量，盐适量，白糖适量，
鹅肉烧冬瓜的做法步骤：
1.准备的鹅。
2.剁成块，准备好的冬瓜。
3.冷水下锅，加点料酒焯水。
4.热锅冷油，煸香姜片。
5.把鹅肉倒进翻炒出油。
加入料酒，老抽炒匀，加水烧开改小火炖（加的水稍微多点）。
6.冬瓜去皮切厚片。
7.等到鹅肉差不多酥烂的时候，加冬瓜，白糖，盐中火烧十分钟就可以了。
黄芪山药煲鹅肉
食材明细：
鹅7000克，黄芪30克，党参15克，山药30克，枣(干)10克，盐20克
黄芪山药煲鹅肉的做法步骤：
1. 先将鹅宰杀，去毛及内脏，洗净。
2. 再将黄芪、党参、山药、红枣洗净，塞入鹅肚内，用线缝合，放入砂锅中，加清水适量，用旺火煮沸。
3. 再转用小火慢炖至鹅肉熟烂，加入精盐调味，去掉鹅肚内的药物即成。
小贴士：
黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。党参：不宜与藜芦同用。山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
香菇鹅肉汤
食材明细：
主料：：鹅肉半只，
辅料：：香菇300g，
配料：：油适量，盐适量，山楂适量，料酒适量，红辣椒适量，花椒适量，大料适量，蒜适量，葱白适量，
香菇鹅肉汤的做法步骤：
1.去皮的鹅肉切块洗净
2.锅内烧水，水开后下鹅肉焯去血水
3.备好调料
4.坐锅烧油，油热后下切好的调料炒香
5.下鹅肉倒点料酒炒香
6.加一大碗清水
7.喜欢汤里面有山楂的香味，虽然很淡，却可以去除些油腻，加几颗山楂
8.备好香菇
9.鹅肉快熟的时候下入香菇
10.再煮十五分钟，放盐
11.可以盛出享用啦
小贴士：
这是当年养的小嫩鹅，所以煮的时间不用太长，我共用了差不多一个小时。
吃鹅肉要记得喝鹅汤，很营养
焖鹅肉的做法
材料：
鹅肉500g，姜，蒜，料酒，生抽，，
焖鹅肉的做法的做法步骤：
步骤1，将姜蒜爆香；放鹅肉翻炒；放适量料酒焖十五分钟；上盘。
鹅肉怎么做好吃_鹅肉的做法大全
别名：天雁肉，舒雁肉，家雁肉，农雁肉禁忌人群：温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食、高血压病、血脂血症、动脉硬化患者忌食。适宜人群：一般人都可食用。尤适宜身体虚弱．气血不足、营养不良之人食用。
丝瓜鹅肉炒粉丝
食材明细：
主料：：鹅肉350g，丝瓜1条，粉丝半袋，
辅料：：盐适量，鸡精适量，酱油适量，
丝瓜鹅肉炒粉丝的做法步骤：
1.丝瓜洗净切片，厚度适中即可！
2.鹅肉加生粉、酱油提前腌制5到8分钟入味即可！
3.锅中烧开水
4.这款粉丝口感蛮好的，一直都是吃这个。
5.下粉丝至烧开水的锅中，至7分软度就好了！
6.期间准备一盆冷水
7.将粉丝打捞出来
8. 放置冷水盆中，过一遍冷水，这样粉丝的口感更加Q弹。
9.将粉丝再次打捞出来，沥干。
10.锅中放油烧热
11.下丝瓜翻炒
12.翻炒丝瓜至软，即可
13.下腌制好的鹅肉，翻炒。
14.翻炒至鹅肉变色即可
15.下粉丝进去翻炒
16.翻炒片刻，下盐、酱油、鸡精适量即可，同时喜欢吃辣的亲们也可以放些辣椒。我是比较喜欢清淡的，就没放辣椒。
17. 切点小葱
18. 洒在粉丝上，翻炒均匀。
19.最后装盘，一盘丝瓜鹅肉炒粉丝就美味出盘啦！享用起来吧！
小贴士：
鹅肉得提前腌制，粉丝煮好一定用冷水过一遍。
芋头煲白鹅肉
食材明细：
鹅5000克，芋头500克，辣椒(红、尖)35克，豆豉50克，腐乳(红)50克，大葱25克，姜15克，大蒜(白皮)15克，白砂糖20克，料酒35克，酱油100克，淀粉(玉米)20克，香油10克，蚝油10克，植物油15克，胡椒粉2克
芋头煲白鹅肉的做法步骤：
1. 将鹅洗净抹干，用盐在鹅肚内抹匀；
2. 将豆豉、南乳、姜末、糖、酒、酱油等调料搅匀；
3. 放入鹅肚内，用细麻线密缝鹅肚，放在盘内；
4. 将盘移锅内蒸约90分钟，先将芋头取出；
5. 鹅肉再蒸30分钟取出，抹上酱油；
6. 加茶油10克，倒入蒸汁，约2杯，煮滚后将蚝油、酱油、生粉、麻油、胡椒粉等调料加入勾芡；
7. 食用时，取适量芋头及鹅肉，放入煲锅内，加适量水，小火煮滚；
8. 再加适量芡汁，煮滚后即成。
小贴士：
1. 补虚益气，和胃生津；2. 适用于慢性肾炎，月经不调，早泄，阳痿，性功能低下，不孕症，不育等症。芋头：芋头忌于香蕉同食。
鹅肉煲的做法
材料：
鹅一只，大蒜苗半斤，姜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，五香粉适量，，
鹅肉煲的做法的做法步骤：
步骤1，鹅肉斩件后，洗干净后加上盐，先放一个钟头，然后把里面的水份倒掉。
步骤2，生姜切片。
步骤3，先加一点油爆一下姜片。
步骤4，把鹅肉倒下去，翻炒一下，然后盖上盖子，大火炆。
步骤5，鹅肉五成熟时淋上料酒，八成熟时加上生抽、老抽和五香粉，然后用铲子翻镜几，然后再盖上盖子炆三分钟。
步骤6，把鹅网装在沙煲里面继续炆，记得两三分钟，就要用铲翻一下，以防最底下的鹅肉粘底！
步骤7，看到沙煲里面开始把鹅肉里面的油迫出来时就可以把切好的大蒜苗放进去。
步骤8，喜欢吃香菜的朋友，可以放些香菜下去，香菜会吸收鹅肉迫出来的油，非常美味！
感谢您阅读“97美食网”的《鹅肉炒白菜》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了白菜炒肉专题，希望您能喜欢！
