食材指制作食物时所需要使用的原料，因为有了好的食材才有好的美食。中国美食文化很重视食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编经过整理，为你编辑了鸡胗白菜煮年糕，欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
主料：：年糕片150克，白菜95克，熟鸡胗60克，
辅料：：辣椒粉适量，盐适量，味精适量，
鸡胗白菜煮年糕的做法步骤：
1.食材：年糕片、白菜（已清洗切开）、熟鸡胗
2.将熟鸡胗放在案板上切成片，待用。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的白菜翻炒翻炒。
4.接着，加适量的清水煮开煮至白菜熟透。
5.然后，合入年糕片和切好的熟鸡胗翻动一下煮开。
6.最后，加适量的辣椒粉。
7.加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味翻匀，即成。
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白菜煮红豆年糕
食材明细：
主料：：白菜130克，红豆年糕140克，
辅料：：盐适量，味精适量，
白菜煮红豆年糕的做法步骤：
1.食材：白菜（已清洗）、红豆年糕
2.将已清洗好的白菜放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的和红豆年糕翻炒翻炒。
4.接着，加适量的清水。
5.煮开，煮至白菜熟透。
6.然后，加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味翻匀，即成。
蘑菇腌白菜煮年糕
食材明细：
主料：：年糕2根，蘑菇40克，腌白菜110克，
辅料：：盐少许，
蘑菇腌白菜煮年糕的做法步骤：
1.食材：年糕、蘑菇（已清洗切片）、腌白菜（已清洗切碎）
2.将年糕放在案板上切成片，待用。
3.烧锅倒少许油烧热，下入已清洗切碎腌白菜和切片的蘑菇翻炒翻炒。
4.接着，合入切好的年糕，加适量的清水煮开。
5.然后，加少许盐。
6.调味炒匀，即成
煮鸡泥肠白菜
食材明细：
母鸡2000克，圆白菜1250克，泥肠250克，洋葱(白皮)50克，胡萝卜50克，芹菜50克，香叶2克，盐20克
煮鸡泥肠白菜的做法步骤：
1. 将鸡放入开水2500克，加盐煮熟取出，剁成块状(煮时加芹菜、胡萝卜、葱头)；
2. 圆白菜切成橘子瓣形，用鸡汤煮熟，加入香味，然后把小泥肠整根放入同圆白菜一起煮透，起菜时汤盘内放一块煮鸡，一块煮圆白菜，一根泥肠，盛煮鸡原汤即可。
辣白菜芦笋炒鸡胗(1)
食材明细：
主料：：鸡胗适量，芦笋适量，南韩辣白菜适量，
辅料：：蒜头适量，姜适量，辣椒干适量，花椒适量，
辣白菜芦笋炒鸡胗的做法步骤：
1.焯了水的胗、芦笋、南韩辣白菜。
2.准备蒜头、姜、辣椒干、花椒。
3.切鸡胗，很可能我切的方法不是正宗的（怎样切是正宗的，偶也不清楚），但我是这样切的，看来也不太差。就是将鸡胗的零碎部分切去，先切片状，不切断。
4.如果太厚的话，再转90度一分为二。
5.起锅，热锅注油，放姜蒜和辣椒，爆香。
6.加入辣白菜，稍炒干些水，倒入鸡胗和芦笋，加生抽和几滴老抽，再放少许糖调味，撒少少胡椒面，再喷少少高度酒，兜匀，OK。
鸡胗炒白菜梗的做法
材料：
鸡胗2个，白菜1颗，姜1小块，生抽1汤匙，盐1/2盐勺，，
鸡胗炒白菜梗的做法的做法步骤：
步骤1，白菜掰下叶子。然后切掉黄色叶子，留下白色的部分
步骤2，洗干净，然后切成块。
步骤3，鸡胗清洗干净，切成块
步骤4，姜剁碎
步骤5，，锅里放入适量的金龙鱼外婆乡菜籽油，放入姜蓉，爆香
步骤6，倒入鸡胗，翻炒至变色
步骤7，加入生抽和1/4盐勺的盐，翻炒至上色
步骤8，盛出来
步骤9，锅里再放点油。倒入白菜梗，翻炒至变软，
步骤10，加入鸡胗炒均匀，在加入1/4盐勺的盐翻炒均匀后出锅
步骤11，成品
步骤12，成品
豆浆煮年糕
食材明细：
主料：：豆浆400毫升，年糕2根，
辅料：：虾皮适量，紫菜适量，生抽适量，盐适量，
豆浆煮年糕的做法步骤：
1.食材：豆浆、年糕、虾皮、紫菜
2.将年糕放在案板上切成片。
3.随后，将切好的年糕下入锅中。
4.接着，倒入豆浆煮开，转中小火煮上1分钟。
5.然后，搁入紫菜和虾皮翻动一下。
6.最后，加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.调味翻匀，即成。
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