食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美味最基本的来源就是食材本身。食材决定了美食文化的高度的深度，对于食材，你有哪些见解呢？由此，小编为你收集并整理了#第四节烘焙大赛暨是爱吃节#香烤豆皮卷韭菜更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：豆腐皮200克，韭菜200克，
辅料：：黑胡椒适量，食用盐适量，橄榄油适量，韩式辣酱适量，
#第四节烘焙大赛暨是爱吃节#香烤豆皮卷韭菜的做法步骤：
1.豆皮切小方。
2.韭菜洗后沥去水份，切段。
3.竹签用开水烫洗。
4.取一片豆皮，放上适量韭菜。
5.然后串起来，两根竹签同串。
6.外层涮上一层橄榄油。
7.可以摆上烤网，中层，下层放上烤盘。也可以直接摆在烤盘中。入烤箱图忘了拍。
8.烤箱中层200度10分钟。出炉后撒上调料即可。也可以涮上辣椒粉，或抹辣酱再烤3至5分钟。（也可以再撒上辣椒面，椒盐烤制，出炉后即可食用）
小贴士：
调料口味随意。
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#第四节烘焙大赛暨是爱吃节#肉松蛋糕卷
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，细砂糖50克，盐1克，玉米油45克，牛奶55克，低粉65克，
辅料：：葱花适量，肉松适量，
#第四节烘焙大赛暨是爱吃节#肉松蛋糕卷的做法步骤：
1.蛋白蛋黄分开，蛋清装在无油无水的盆里，冷藏。牛奶、玉米油、盐混合均匀。
2.筛入低粉，搅拌均匀。
3.加入蛋黄，混合搅匀。
4.蛋白从冰箱拿出，分三次加入细砂糖，打发至湿性偏硬状态。
5.取三分之一的蛋白跟蛋黄糊混合。
6.混合好全部倒回蛋白盆中搅拌均匀。
7.烤盘垫油纸(懒人，为了不用洗模具），把蛋糕糊倒入金盘中，轻震出气泡，蛋糕糊抹平，放入适量葱花和肉松。
8.烤箱提前预热，150度，中层，烤30分钟。
9.烤好拿出来放晾网上晾凉。
10.放凉后在桌面铺油纸，把蛋糕卷倒扣撕掉油纸，挤上沙拉酱，放上肉松。
11.卷起定型。
12.美味的肉松蛋糕卷就做好了
13.切块，开吃~
#第四节烘焙大赛暨是爱吃节#拔丝蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋150g，砂糖90g，低筋面粉100g，泡打粉3g，肉松30g，奶粉3g，
辅料：：玉米油50g，牛奶50g，
#第四节烘焙大赛暨是爱吃节#拔丝蛋糕的做法步骤：
1.提前将模具里面放入纸托
2.肉松尽量撕得细一些
3.将材料准备好，一个小碗里装入低筋面粉、奶粉、泡打粉，一个碗里装入玉米油和牛奶
4.将装有玉米油和牛奶的碗，放在热水中隔水加温
5.盆里放入鸡蛋和砂糖，隔盆热水下面
6.用打蛋器搅打
7.打到颜色变浅，出现不容易消失的纹路
8.筛入装在小碗里的粉类
9.翻拌均匀
10.将隔在热水里的玉米油和牛奶，搅拌到完全混合
11.倒入蛋糕糊里面
12.倒入肉松，再次拌匀
13.装入纸托里面
14.放入预热好的烤箱，165度，25分钟！
小贴士：
1、肉松要自制的才能做出拉丝的效果，而且尽量干燥一点，撕得细一点。
2、隔热水蛋液会比较好打发，所以鸡蛋盆下面隔盆50度左右的热水。
#第四节烘焙大赛暨是爱吃节#巧克力曲奇
食材明细：
主料：：黑巧克力40克，低粉170克，淡奶油80克，黄油100克，糖粉65克，蛋液16克，可可粉15克，
辅料：：盐2克，
#第四节烘焙大赛暨是爱吃节#巧克力曲奇的做法步骤：
1.巧克力掰小块，加入淡奶油中。
2.隔水加热搅拌至融化，保温待用。
3.黄油软化后加入糖粉，盐，稍拌匀后打发。
4.分次加入打蛋液打匀。
5.分2至3次加入步骤1的巧克力奶油。
6.加入后打匀。
7.可可粉和低粉过筛，加入并用铲刀拌匀。
8.选好自己喜欢的花嘴，装入裱花袋中。
9.挤入烤盘中。
10.烤箱预热，170度18分钟。
11.烤制时间与温度以自家烤箱为准。成品可以撒上一些糖粉，更香甜。
小贴士：
1、黄油软化程度，以手指压一下有小窝即可，加入糖粉用打蛋器拌匀再启动打蛋器打发。
2、烤制温度与时间以自家烤箱为准。
3、凉后密封保存。
#第四节烘焙大赛暨是爱吃节#煎烤酿豆腐
食材明细：
主料：：豆腐400克，瘦肉70克，肉药70克，
辅料：：香葱适量，鱼露适量，精盐适量，橄榄油适量，水淀粉适量，
#第四节烘焙大赛暨是爱吃节#煎烤酿豆腐的做法步骤：
1.备好食材。
2.豆腐切小方块，挖出小窝。
3.烤盘中，底部涮油，摆上豆腐。
4.瘦肉，山药剁末，加入适量葱花，鱼露，少许盐，水淀粉2汤题，搅打上劲。
5.取适量拌好的肉糊酿入豆腐中。锡纸盖上。
6.烤箱底部功能，预热，180度，20分钟。
7.20分钟后，装盘，取适量水淀粉在炒锅中边煮边搅拌，淋上。
8.撒上葱花点缀即可。
小贴士：
1、烤箱底部可以直接使用烤盘的功能，如无可以中层烤制。
2、最后勾茨水淀粉不能太稠，粉与水约为1比1.5。（水和淀粉拌匀就是水淀粉）
3、肉末中可以加入半个蛋清，孩子感冒没有加入，一般加水淀粉搅打上劲，口感一样鲜嫩。
4、食材用量随意，肉和山药比例按个人喜欢随意添加。
#第四节烘焙大赛暨是爱吃节#蒜香烤花蛤
食材明细：
主料：：花蛤500克，金针菇160克，
辅料：：辣椒10克，蒜40克，橄榄油适量，
#第四节烘焙大赛暨是爱吃节#蒜香烤花蛤的做法步骤：
1.备好食材。
2.金针菇洗净切段，摆在涮了油的烤盘上。
3.摆上花蛤，盖上锡纸。
4.烤箱提前预热。放烤箱中层，或底层。200度15分钟。
5.蒜和辣椒剁成蓉。
6.大约15分钟，花蛤张开，撒上蒜蓉辣椒末。
7.再入烤箱烤5分钟，即可。
8.超美味哦。
小贴士：
1、烤箱温度时间自家的烤箱来掌握。
2、可以烤好配上蒜蓉辣椒即可。或微开时撒上蒜蓉再烤一会都可以。
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