食材明细:
主料::面粉300克,韭菜500克,鸡蛋3个,
辅料::酵母3克,
配料::白糖少许,色拉油70克,精盐3克,五香粉3克,味精3克,
家常主食----韭菜鸡蛋包子的做法步骤:
1.将酵母,白糖,精盐少许放入面粉中,搅拌均匀,将温水慢慢倒入面粉中,搅成棉絮状,和成面团,醒发1个小时。
2.将韭菜清洗干净,控净水分,切成末待用。
3.热锅放油,将鸡蛋磕入锅中,将鸡蛋炒熟,盛入碗中待用。
4.将切好韭菜末放入鸡蛋碗中,加入精盐,五香粉,味精搅拌均匀,成馅料待用。
5.将醒发好的面团,放在案板上,搓成长条,下剂子,擀皮。
6.开始包包子。
7.将包好的包子,放入蒸锅中。
8.大火蒸8分钟,出锅装入盘中即可。
食材明细:
主料::韭菜适量,蛋适量,面粉适量,
辅料::盐适量,油适量,
韭菜鸡蛋煎包的做法步骤:
1.备韭菜清洗。
2.蛋二个。
3.韭菜切碎,放进锅里加盐炒熟,再打进蛋炒匀炒香待用。
4.炒好的韭菜炒蛋。
5.备面粉加清水和发酵粉合匀,揉成面团醒发。
6.再次揉匀,搓成条,切成同等分,擀成皮。
7.放上炒好的韭菜炒蛋。
8.包成面包。
9.包好的韭菜鸡蛋包。
10.放进热油里油煎。
11.煎熟煎香即可。
12.煎好的韭菜鸡蛋煎包。
食材明细:
主料::鸡蛋三个,韭菜一把,豆芽少许,
辅料::盐一勺,十三香一勺,味精一点,食用油适量,粉条一把,面粉一碗,香油一勺,
韭菜鸡蛋水煎包的做法步骤:
1.把韭菜,豆芽都洗好,韭菜切好粉条用热水煮一下,锅内加油把鸡蛋炒一下,鸡蛋炒炒好弄成碎块,然后后把韭菜,豆芽,粉条加入鸡蛋中,加十三香,香油,盐,味精,搅拌均匀。
2.面粉加温水和好,醒十几分钟,然后揉好切成剂子。
3.把切好剂子的面擀皮包成饺子。
4.包好之后平底锅抹油把饺子排好,然后用少许面粉加水,加入摆好的水饺中开始煎至。
5.煎大概大概十分钟左右,水饺底面呈金黄色就可以出锅了。
小贴士:
煎的时候火不要大火,温火就可以了,我做的时候老忘拍照。凑合看吧,味道还是不错的。
食材明细:
主料::槐花750g,韭菜200g,猪五花150g,蛤蜊肉150g,面粉1000g,
辅料::蚝油10g,味极鲜适量,花生油适量,鸡精适量,盐适量,酵母5g,
家常槐花韭菜水煎包的做法步骤:
1.槐花选花骨朵多的才好吃,完全开放的槐花入菜香味要逊色。四五月槐花盛期,买来一时吃不完,可以直接密封速冻,保存到年底都依然如新。也可以焯水后冷冻,都是一样的。槐花做馅,洗净后开水焯3分钟左右,捞出浸凉水3分钟左右,不要浸太久,会泡掉槐花的自然香味。捞出挤水用刀稍微切一下。
2.韭菜择洗干净,控水切丁。
3.蛤蜊肉洗净。
4.猪五花切丁,用蚝油和味极鲜煨一下入味。
5.所有馅料,先加花生油拌匀,再加鸡精,盐。
6.拌好的馅料。
7.温水中加干酵母,放在温暖处加快面团发酵。
8.包子包好后,平底锅内加适量花生油,略煎生胚,倒入约350毫升温水,温水里加点面粉会让成品长出漂亮的"翅边"哦。大火烧开,小火收汁,就可以出锅了。
小贴士:
不少人做水煎包时会遇到以下问题:
包子皮不蓬松或发酸。告诉你一个小窍门,在面团发酵前,在干面粉中均匀拌入适量的食用纯碱,就会做出蓬松不塌的水煎包。
相信《家常主食----韭菜鸡蛋煎包》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了家常鸡蛋羹专题,希望您能喜欢!