【徽菜】——————韭菜虾皮炒鸡蛋

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材是怎么样看待的呢？下面，小编为大家整理的“【徽菜】——————韭菜虾皮炒鸡蛋”，更多信息请继续关注本网站。

食材明细：

主料：：韭菜适量，虾皮适量，鸡蛋适量，

辅料：：葱适量，姜适量，

【徽菜】——————韭菜虾皮炒鸡蛋的做法步骤：

1.洗净韭菜。

2.洗净虾皮、打好鸡蛋。

3.锅加油，先抄虾皮，抄好后盛出。

4.接着锅加油抄鸡蛋，也盛出。

5.盛出后。

6.锅加油，炒韭菜，抄个5成熟，加抄好的鸡蛋和虾皮，翻炒，韭菜不能抄的太老，约8、9成熟即可。

小贴士：

挑选韭菜时，手掐1下看看韭菜老嫩

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虾皮韭菜炒鸡蛋的做法

材料：

韭菜，虾皮，鸡蛋，，

虾皮韭菜炒鸡蛋的做法的做法步骤：

步骤1，韭菜摘去老叶，洗净切成1cm长的碎。虾皮洗净沥干。鸡蛋加适量盐调味，用筷子打散。

步骤2，在打散的鸡蛋中加一点白砂糖（作用见文后的小罗嗦）。

步骤3，在打散的鸡蛋中加几小勺水（作用见文后的小罗嗦）。

步骤4，把虾皮和切好的韭菜放入鸡蛋液中搅匀。

步骤5，锅子烧热，放油烧至大约7成热。

步骤6，把虾皮韭菜鸡蛋液倒入锅中，蛋液开始要凝结的时候，快速用筷子把蛋液搅散成小块状，继续翻炒一会儿，蛋液完全凝固即可出锅

虾皮炒鸡蛋

食材明细：

主料：：洋葱半个，鸡蛋2个，虾皮10g，

辅料：：盐5g，料酒5g，香油2g，

虾皮炒鸡蛋的做法步骤：

1.虾皮用清水清洗

2.小火干焙虾皮呈微黄色

3.洋葱切丝

4.鸡蛋打散，加料酒，一点点清水搅匀

5.锅中放油，先把洋葱煸炒断生，盛出备用

6.锅中放油，四成热，下入鸡蛋液，在蛋液未凝固时，加一些干焙的虾皮，用筷子搅散，摊成片

7.下入煸好的洋葱，剩余的干焙的虾皮，加盐，鸡精，料酒翻炒几下即可

8.出锅前淋香油，出锅装盘

补钙又美容--韭菜虾皮炒鸡蛋

食材明细：

主料：：韭菜100g，虾皮10g，鸡蛋3个，

辅料：：盐适量，油适量，鸡精适量，葱花适量，

补钙又美容--韭菜虾皮炒鸡蛋的做法步骤：

1.韭菜洗净切段，鸡蛋打入碗中

2.炒锅倒油烧热，倒入蛋液炒熟盛出

3.再加少许油爆香葱花，放入虾皮炒香

4.再放入韭菜

5.加适量的盐翻炒

6.韭菜变软加少许鸡精

7.最后倒入鸡蛋混合翻炒均匀关火

小贴士：

1.虾皮先炒出香味，在和韭菜混合，菜肴口感更加鲜美。
2.欢迎吃友添加我的个人V信号：huxi1900，我会每天分享全国各地特色美食和饮食健康资讯！

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