不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材文化是美食文化的一大构成，你记忆中最深的食材是什么？小编现在推荐你阅读一下探路西关花蟹粥，更多相关内容请继续关注本网站。
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在我的朋友圈中，我是少有的地道“西关小姐”。如此声名在外，我时常是有点窃喜，但却总也断不了一批又一批的新老朋友要我带他们游西关。
最近又有几个好吃好玩之人要我带他们感受最巷里、最民俗的西关。哈哈，这又怎少得了那些小巷里的街市，最老西关最市井最生活的东西在里面都可以看到。
某日先去西关探路，来到龙津西一条小巷里，那里有个历史悠久的街市。走在里面，发现瓜果蔬菜都比外面便宜好多哦。8毛一斤的白瓜，我花3毛就买了一个。来到水产档，之见一只只生猛的花蟹张牙舞爪，卖蟹的哥哥大声嚷着:“街坊价，9块钱两斤啦！手快有手慢无！”在物价飞涨的市道下惊见如此“笋野”，我自然不会“执输”，赶紧买了一斤。哈哈，晚上有白瓜蟹粥吃！
第一步
螃蟹杀好洗干净，加入煮到开花的白粥里，再加点姜丝进去。
第二步
下螃蟹后煮十五分钟后，下白瓜粒再煮十分钟，加油少许就食得啦！
鲜美无比的花蟹粥，不用放盐，咸、鲜、甜、甘、香、润、滑一样不缺！不探路西关，还难得这美食呢！
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花蟹粥的做法
用海鲜煲粥，切记一点，材料不要放得太早，因为鱼、虾、蟹这类都是比较容易熟的，水滚之后再放，才是最佳时机。另外，煲海鲜粥，一定不能忘记放姜，姜的主要作用是去腥，如果喜欢，还可以加些葱花或者其他调料，但是种类不要多，海鲜粥主要喝的就是清鲜味儿。
材料：
大米1杯，花蟹1只，胡萝卜1小段，姜小块，盐少许，，
花蟹粥的做法的做法步骤：
步骤1，大米淘洗干净，放入电饭煲中，加足量水；
步骤3，将花蟹处理干净，分成小块（花蟹处理方法见这里）；
步骤4，水滚之后，继续煮十分钟，加入处理好的花蟹；
步骤5，再煮十分钟，加入胡萝卜片；
步骤6，加入姜丝；
步骤7，继续煮十分钟左右，即可关火，加少许盐提味。
蟹蟹砂锅粥
食材明细：
主料：：大米适量，螃蟹适量，虾适量，
辅料：：香菜适量，姜丝适量，
蟹蟹砂锅粥的做法步骤：
1.大米洗净浸泡30分钟，沥干水，加适当的油和盐腌制15分钟。
2.螃蟹用刷子刷干净，开壳去掉脏东西，虾剪头去虾线。
3.砂锅烧开水放入腌制好的大米，中火把米煮烂放螃蟹煮五分钟，然后放虾，适量的油，盐，姜丝，撒香菜。关火，搅拌一下盛出就可以吃了。
小贴士：
螃蟹和虾要买活的，味道更鲜美！
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