食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，美味最基本的来源就是食材本身。中国美食文化很重视食材，你对食材是怎么样看待的呢？小编推荐你不妨读一下野生小黄蘑炒肉片（内蒙古野生小黄蘑菇配嫩芹菜），建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
主料：：黄蘑菇 干货适量，猪肉适量，
辅料：：芹菜适量，葱姜辣椒适量，生抽 盐 胡椒粉适量，
野生小黄蘑炒肉片（内蒙古野生小黄蘑菇配嫩芹菜）的做法步骤：
1.准备食材蘑菇是干货50g 泡发后会是一大一大碗哦 肉是一小块 蘑菇本身就有肉味 可以少放些肉 葱一小段姜块一小块辣椒一个肉是乡下买的，比较纯啊 都是家庭喂养 不是饲料喂养 吃起来比较香
2.黄蘑菇泡发
3.配菜切好
4.猪肉切片
5.1：锅里油热 先放肉片炒下哈 断生后放葱姜辣椒段进去 继续翻炒 爆香出味儿后 加生抽和盐 和黑胡椒粉
6.2：加生抽后稍微上个颜色 翻炒一会
7.3：加蘑菇（蘑菇要挤去水分）继续翻炒 再加芹菜段继续翻炒
8.4.感觉锅底有点干干的后 可以加一点蘑菇水进去 特别体鲜啊
9.5.最后出锅了 哈哈哈 因为这个菜我多吃2个馒头啊 太可恨了
10.拍照啦
小贴士：
小黄蘑不太好清洗啊 大家要慢慢洗 可以先把蘑菇温水泡发十分钟 泡开后 洗个4-5遍 出去杂草 泥土和松针 叶子类后 再温水泡发至少1小时 这样的蘑菇水是干干净净哒 一点不会浪费
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内蒙古奶茶
食材明细：
主料：：牛奶一斤，清水一斤，奶豆腐半块，砖茶适量，牛肉干两根，炒米适量，
辅料：：盐两勺，奶粉两勺，
内蒙古奶茶的做法步骤：
1.起锅热牛奶加1比一的水。
2.锅中加1点奶茶伴侣炒米。
3.将奶豆腐切成半厘米宽的长条。
4.用刀背把茶砖稍微磕碎，将磕碎的茶砖放入准备好的调料袋中。
5.牛奶开后放入砖茶包。
6.两勺奶粉可以使奶茶茶更好喝。
7.将牛肉干掰开放入奶茶中。
8.加2勺盐煮两到三分钟。
9.奶茶颜色变深后，即可把砖茶包拿出，再煮五分钟即可。
内蒙古焖面
食材明细：
主料：：扁豆500克，土豆500克，面条500克，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，辣椒适量，
配料：：盐适量，老抽适量，鸡精适量，五香粉适量，味精适量，
内蒙古焖面的做法步骤：
1.肉切小块用料酒，五香粉腌制10分钟。葱姜蒜切末，土豆切块，扁豆用手掰成几公分长的条，辣椒备用
2.热锅凉油，直接炒肉，再放葱姜蒜末和辣椒煸炒出香味
3.先放入扁豆煸炒
4.再放入土豆煸炒
5.然后倒入老抽，料酒，盐，鸡精煸炒，之后放入清水，水不要太多，不要没过扁豆。先大火烧开然后改小伙焖20分钟
6.再放入面条，均匀铺在菜上，盖上锅盖焖10分钟
7.出锅前放一点鸡精，用筷子把面条拌开
【内蒙古】盒子麦穗饺
食材明细：
主料：：面粉800克，猪肉馅520克，韭菜480克，鸡蛋2个，
辅料：：料酒2汤匙，酱油4汤匙，十三香少半汤匙，花生油适量，盐适量，香油少许，葱1小段，姜1小块，
【内蒙古】盒子麦穗饺的做法步骤：
1. 备好食材。韭菜择洗干净，控水。面粉加水用面点机一旁和面团。
2.热锅凉油，油温热的时候直接打入鸡蛋，快速用筷子搅拌，鸡蛋定型，成鸡蛋碎关火，晾凉备用
3.肉馅顺时针边搅边一点点加入清水，不要太多，滋润顺滑就可以，葱姜切末，加入肉馅里，再放入料酒、酱油、十三香、盐、花生油、香油，顺时针搅匀
4.韭菜切末
5.切好的韭菜放在肉馅上面，淋上少许花生油把韭菜拌匀
6.再和肉馅顺时针搅匀（先用油把韭菜切面封住，不爱出汤）
7.和好的面团，光滑细腻。（没面点机的手工和面，和好饧1个小时）
8.取一块面团，搓长条、揪剂、擀皮。 麦穗饺子包法：取一面皮，中间放馅，先在内侧捏个小尖做起点
9.然后先左侧捏一个褶
10.再右侧捏过来一个褶
11.一直就这样左右对捏，最后捏到尾部以一个小尖角收尾，这个麦穗饺子就包好了
12.盒子的包法：准备两个面皮，一个面皮中间放馅
13.另一面皮直接盖在上面，然后用大拇手指和食指四周捏上边
14.再用大拇手指从下往上挑压一按就是一个褶边
15.依次用这样的方法压好所有的褶，这个盒子就包好了
16.麦穗饺子和盒子随包随留空隙码在盖帘上
17.锅里水烧开后下入饺子，三开点两次凉水，用手一按饺子肚，皮馅分离，即可控水捞出，吃的时候依据个人喜好，蘸醋、蘸酱油或蒜泥汁都可以，随意。
18.成品图
19.成品图
小贴士：
1我这个饺子食材的量比较大，操作的时候酌量掌握
2 包麦穗饺子、盒子的时候，褶密一些更好看
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