肥牛饭——年后午餐便当

食材构成了美食最基本的部分，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材是美食文化的地基，对于食材，你有哪些见解呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“肥牛饭——年后午餐便当”，希望能为你提供更多的参考。

食材明细：

主料：：肥牛片约半斤，葱头一个，芹菜适量，米饭适量，

辅料：：姜适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，黑胡椒适量，白胡椒适量，食用油适量，

肥牛饭——年后午餐便当的做法步骤：

1.冷冻的肥牛片提前解冻

2.葱头切丝

3.芹菜切成小丁，姜末少许（这个没拍）

4.锅中放油，比平时炒青菜的量稍多一点，热后先煸姜末，再投入肥牛，淋料酒快速翻炒；

5.肉变色后下葱头，放进所有调料

6.炒两三分钟就好，出锅前洒入芹菜末。换成香葱啥的也可以。

7.米饭是炒菜的同时电饭煲蒸的。做出来的味道，与日餐馆一点不逊呢。

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午餐便当凉拌木耳

食材明细：

主料：：木耳100克，西红柿1个，胡萝卜50克，

辅料：：麻油2ml，盐1克，生抽2ml，香葱10克，

午餐便当凉拌木耳的做法步骤：

1.木耳提前泡发，胡萝卜去皮，西红柿洗净；

2.木耳清洗，大朵的，需要用刀切；

3.胡萝卜洗净切丝，西红柿洗净切片；

4.清水煮沸，放入木耳，胡萝卜丝，在放点盐；

5.胡萝卜丝容易熟，提前捞出，提前捞出，过冷水；

6.煮好的木耳捞出，放入便当盒；

7.在把切好的西红柿片摆好，撒上胡萝卜丝；

8.放麻油、生抽、香葱拌均，美美的一顿午餐就好。

小贴士：

1、胡萝卜丝容易熟，提前捞出过冷水；
2、调料在吃之前拌均即可。

咖喱番茄肥牛便当

食材明细：

主料：：肥牛250g，番茄一个，生菜叶2片，

辅料：：青瓜片数片，黑芝麻少许，咖喱粉适量，黑胡椒粉适量，

咖喱番茄肥牛便当的做法步骤：

1.成品图镇楼！

2.所有食材准备好待备用。

3.番茄洗净后切成小片。

4.沸水下肥牛去末。

5.小火翻炒番茄。

6.肥牛中加入盐、咖喱粉和黑胡椒和适量的水。

7.熬煮成咖喱牛肉。

8.使用便当盒装上米饭，摆上紫菜饭团，撒上适量黑芝麻。

9.按照自己喜欢的方式给便当进行装饰，摆上青瓜片。

10.大功告成！

11.是不是很高颜值！

小贴士：

可用肥牛卷代替牛肉，方便又快捷，味道一样美味！

泡菜肥牛饭

食材明细：

主料：：大米1小碗，洋葱半个，韩式泡菜100克，生抽2勺，蒸鱼豉油1勺，

辅料：：肥牛350克，西兰花半个，淀粉1勺，白糖1勺，甜辣酱1勺，

泡菜肥牛饭的做法步骤：

1.第一步，先把大米投洗干净之后如电饭煲，加入平时煮饭的水量按煮饭键开始煮饭。我的米和水比例1：1.1.

2.西兰花掰开泡洗干净，洋葱切丝。泡菜和肥牛备好。

3.再来调料汁，1勺淀粉，1勺白糖，2勺生抽，1勺酱油，1勺甜辣酱（没有可免）适量盐，加入半小碗水调匀。

4.烧开水加一点点盐，把西兰花焯熟捞出。

5.再把肥牛放进去，用筷子打散，肥牛变色捞出。

6. 锅里烧热底油，洋葱爆香。

7.肥牛下锅。

8.把调好的酱汁倒进锅里。

9.最后把泡菜放进去翻炒匀关火。

10.米饭煮到剩5分钟时打开盖子，把泡菜肥牛盖在饭上面继续把煮饭程序完成。

11.泡菜肥牛饭好了。

12.真的太好吃了。

小贴士：

水开下肥牛焯水，不能超过一分钟，时间长了肥牛口感会发柴。

沙茶肥牛饭

食材明细：

主料：：肥牛卷适量，洋葱适量，鸡蛋适量，沙茶王适量，

辅料：：黄油适量，料酒适量，黑胡椒适量，白芝麻适量，葱末适量，

沙茶肥牛饭的做法步骤：

1.趁着肥牛卷还是硬的，撕成小块。

2.放入1勺料酒和一个蛋清，用筷子拌匀，再放入2勺皇牌沙茶王拌匀。

3.加入少许生粉拌匀，腌制10分钟。

4.热锅放入黄油。

5.洋葱倒入，小火炒一会。

6.将腌制好的肥牛倒入，用筷子慢慢打散。小火烧至变色。

7. 倒入一些水，刚好没过肥牛即可。大火烧开后，转小火焖煮10分钟。

8.米饭放入小砂锅中。

9.把肥牛和汤汁均匀地铺在米饭上，打一个鸡蛋。盖上盖子，小火焖煮10分钟，关火后焖几分钟即可。

10.搭配凉拌黄瓜，特别美味。

小贴士：

注意火候。

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