食材是美食最基本的构成，地方美食的差异往往就是食材的差异。没有食材文化，就没有美食文化，想必你对食材了解很多吧？由此，有请你读一下以下的“快手菜——西芹百合”，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
主料：：芹菜500g，新鲜百合四个，
辅料：：盐适量，料酒一匙，
快手菜——西芹百合的做法步骤：
1.原料图
2.芹菜切段，百合剥片洗净
3.锅中倒油，放入芹菜煸炒
4.芹菜稍变软时倒入百合，加入料酒，盐调味，翻炒2—3分钟即可
小贴士：
1、芹菜变软后立刻要放入百合，炒制几分钟即可，时间不能太长，否则芹菜变烂，百合也不脆了，影响口感。
2、百合尽量买兰州产的新鲜百合，一般超市都有售，真空包装的，这不是做广告哦，这种百合属于甜百合，入口香甜，因此做菜来说，味道比较好。
97msw.Com扩展阅读
【虾仁西芹百合】清爽快手菜
食材明细：
主料：：西芹2颗，虾仁50克，百合1个，枸杞少许，
辅料：：盐适量，油适量，蚝油1滴，
【虾仁西芹百合】清爽快手菜的做法步骤：
1.准备好所需要的材料（材料：西芹2颗 虾仁50克 百合1个 枸杞少许 调料：盐适量 油适量 蚝油2大滴 ），百合掰成一瓣瓣洗净，虾去头去壳洗净。
2.西芹一根根斜切成段。
3.锅里加入油，开大火，烧至8成热。
4.迅速倒入虾仁翻炒至稍稍变色，立马加入切好的西芹翻炒。
5.再加入百合翻炒。
6.翻炒大约几秒，加入盐，继续翻炒。
7.如果锅里太干可以沿锅边淋少量的水翻炒，快要起锅的前4-5秒加入枸杞、蚝油翻炒均匀即可。
8.盛起。
小贴士：
1、我这里用的是新鲜的虾冷冻后剥的虾仁。
2、锅里在翻炒的过程中如果太干可以沿锅边淋少量的水，一次不要淋入太多，可以分多次淋入，避免成水煮的菜。
3、这道菜清爽简单，不需要太多的调料就蛮鲜的。
4、如果怕百合有苦味，也可以提前把掰好的百合焯一下，再放入锅里炒。
快手菜 西芹炒百合的做法
百合主要含秋水碱等多种生物碱和营养物质，有良好的营养滋补之功，特别是对病后体弱，神经衰弱等病人大有裨益。富含水分，可以解渴润燥，支气管不好的人食用百合有助于改善病情。高钾低钠，能预防、保护血管的作用。含有百合苦和秋水仙胺，能抑制癌细胞繁殖，有抗癌作用。百合中矿物质含量丰富，能有效改善贫血和排毒，尤其适宜工作压力大的人群。百合对面部扁平疣、皮肤干燥等问题，都有一定疗效。常食可使肌肤润泽，皮肤白嫩，减少皱纹，延缓衰老。西芹营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质。
材料：
西芹段适量，新鲜百合片适量，盐少量，，
快手菜 西芹炒百合的做法的做法步骤：
步骤1，热锅冷油，放入西芹段翻炒
步骤2，放入百合片
步骤3，翻炒均匀即可关火
步骤4，放入适量盐拌匀装盘
步骤5，点缀几粒枸杞
步骤6，成品
腊肠西芹百合
食材明细：
主料：：西芹半颗，百合2瓣，
辅料：：盐1匙，醋1勺，
腊肠西芹百合的做法步骤：
1.西芹一定要去茎。
2.去除的茎。
3.切片加入少许盐腌制10一15分钟，可以根据自己的口味添加盐。
4.百合洗净，腊肠用温水洗净切片过水后备用。
5.热锅加油加入姜丝，先入腊肠翻炒再加入西芹，起锅前加入百合，再加几滴醋即可起锅!
6.百合是宜兴竹海百合。
7.洗净西芹。
8.去茎。
9.加盐腌制。
10.温水清洗干净。
11.百合过水。
12.准备完毕。
13.快速翻炒。
14.成品。
小贴士：
翻炒要快，因为西芹腌过，腊肠百合过水了，快速翻炒即可。西芹腌过可以保持脆脆的囗感。
百合炒西芹
食材明细：
主料：：百合80克，西芹100克，
辅料：：水淀粉适量，姜适量，
配料：：油适量，盐适量，鸡精适量，
百合炒西芹的做法步骤：
1.西芹撕去一面老筋，洗净，切薄片。
2.百合瓣开，洗净，用开水烫一下，捞出。
3.锅里油热，放下姜丝爆香。
4.把百合与西芹放下煸炒。
5.待西芹转色，放盐煸炒。
6.加些鸡精，用水淀粉勾芡即可。
小贴士：
西芹与百合都很容易熟，稍炒一会儿就可以了。
食材大全《快手菜——西芹百合》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了西芹百合专题，希望您能喜欢！
