食材明细:
主料::嫩豆腐350g,洋葱1个,
辅料::风味豆豉2匙,生抽1勺,
豉香嫩豆腐的做法步骤:
1.洋葱洗净,切丝
2.豆腐切1*2 厘米见方的小块
3.锅中倒入适量油,爆香洋葱
4.倒入豆腐
5.舀入风味豆豉
6.滴入少许生抽
7.翻炒一下,加入一碗清水,中小火炖煮5分钟
8.待汤汁收干即可
食材明细:
主料::豆腐适量,大蒜适量,生姜适量,
辅料::盐适量,油适量,辣椒粉适量,鸡精适量,生抽适量,
蒜香嫩豆腐的做法步骤:
1.备豆腐和大蒜,
2.豆腐切块,蒜切段,姜丝少许。
3.先煎豆腐,
4.撒上盐,
5.两面煎黄,
6.撒上辣椒粉,
7.淋上生抽,撒上大蒜,
8.撒上味精,
9.放点清水烧开出锅。
10.装盘上桌。
鱼香大家族的成员越来越多,都受到大家的喜爱。这道鱼香嫩豆腐就仿造鱼香肉丝的做法,豆腐嫩滑,肉末酥香,而且制作简单、很容易上手哦!
具体制作方法
第一步:准备食材。卤水豆腐一块、猪肉馅适量、香葱适量、蒜适量。
第二步:将豆腐切成小块,蒜切末,香葱切末备用。
第三步:肉馅中加入一勺玉米淀粉,一勺料酒,一勺生抽腌制十五分钟备用。
第四步:锅中加适量的水,水烧开后将豆腐放入锅中焯一分钟,然后捞出备用。
第五步:准备一只空碗,然后放入一勺鸡精、两勺生抽、三勺醋、四勺白糖、适量的玉米淀粉调成鱼香汁备用。
第六步:锅中倒入适量的食用油,然后将肉馅放入锅中煸炒至其变白成熟。
第七步:往锅中放入一勺剁辣椒,一勺郫县豆瓣酱煸炒出红油,然后放入蒜末煸炒出香味。
第八步:往锅中倒入适量的热水。
第九步:把豆腐放入锅中,轻轻晃动锅。
第十步:将鱼香汁倒入锅中,烧开后轻轻翻炒,然后淋少许香油即可出锅。出锅后撒少许香葱。
小提示
1、郫县豆瓣酱有盐味,所以再加盐的时候一定要小心。
2、这道菜的汤用来泡米饭非常好吃,所以我就多加了一些水。不喜欢的朋友,可以适当的减少水量。
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吃豆腐有什么好处?女人吃豆腐的好处
豆腐是人们餐桌上不可缺少的健康食品,含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物。常吃豆腐对防治呼吸、循环和消化系统等诸多疾病大有裨益。
【豆腐是健康食品】
豆腐不含胆固醇,脂肪含量也很低,平时膳食结构多加些豆腐类食物,对防治心、脑血管疾病及防止肥胖都具有保健作用。女人常吃豆腐,对自身的健康和美容都是有好处的。小编在这里给大家介绍六款自制豆腐的美味吧!
一、鲫鱼豆腐汤
制作方法:
1.将胡萝卜、西红柿、豆腐洗净切成片状。
2.将鲫鱼处理干净,在其正反两面分别用刀划几个口,使其入味。
3.将鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞一起放到锅里,清水煲45分钟,依个人口味放入味精、盐即可。
厨师点评:这道菜有滋补作用,适合体质虚弱的人食用。
二、四海为家
原料:豆浆、鲤鱼、豆腐、香菇、鸡蛋。
制作方法:
1.鲤鱼处理干净,去掉鱼刺,将鱼肉切成小薄片。
2.将鱼片、豆浆、豆腐、香菇、鸡蛋倒在一起,搅拌,成糊状,倒入味精、盐等调料后放入锅中蒸20分钟即可。
厨师点评:此菜和普通的鸡蛋羹做法相似,但是豆腐等原料的加入,会使口味更鲜美。
三、竹生干贝
原料:干贝、鲜虾、花椒、鲜腐竹、豆腐。
制作方法:
1.将干贝、鲜虾洗净和用水泡开的鲜腐竹、切成块状的豆腐,一起放入锅中炒。
2.炒至八成熟时,放入花椒,勾芡,即可。
厨师点评:腐竹一定要泡制松软,和干贝的口感一致。
四、椰皇豆浆乳酪
原料:豆浆、蛋清、豆腐。
制作方法:
1.将豆腐捣碎.
2.将豆浆、蛋清、豆腐放入锅中熬20分钟即可。
厨师点评:此菜制作简单,可做为开胃饮品食用。
五、松茸竹笙豆腐
原料:松茸、豆腐。
制作方法:
1.将松茸切片,和豆腐片一起放入锅中蒸20分钟。
2.在蒸好的菜上,浇汁即可。
厨师点评:松茸是一种食用菌,伞状,具有极高的营养价值,超市有售。
豆腐是我们餐桌上的家常菜,拥有许多保健功效。不过,近来科学家发现,同样的食物男人和女人吃下去,效果却会截然不同。》》》豆腐杀精伤肾!细数男人吃豆腐的危害豆腐杀精伤肾!细数男人吃豆腐的危害
豆腐杀精伤肾!细数男人吃豆腐的危害豆腐是我们餐桌上的家常菜,拥有许多保健功效。不过,近来科学家发现,同样的食物男人和女人吃下去,效果却会截然不同。而常吃豆腐,对男人可能会产生不小的伤害哦!下面我们就看看小小豆腐是怎么伤害男人身体的?
豆腐对男人到底有多少危害?
第一、对精子有害。
英国科学家实验室初步研究发现:大豆中一种植物化学物质可能对精子有害。据路透社报道,英国研究人员称,在大豆中发现的一种植物化学物质可能对精子有害,影响男性的生育能力。
第二、增加肾脏负担。
在正常情况下,人吃进体内的植物蛋白质经过代谢,最后大部分成为含氮废物,由肾脏排出体外。
人到老年,肾脏排泄废物的能力下降,此时若不注意饮食,大量食用豆腐,摄入过多的植物性蛋白质势必会使体内生成的含氮废物增多,加重肾脏的负担,不利于身体健康。
第三、促使动脉硬化。
豆制品含有极为丰富的蛋氨酸,蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。它会损伤动脉管壁内皮细胞,使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上,导致动脉硬化形成。
第四、促使痛风发作。
豆腐含嘌呤较多,嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者,多吃豆腐易导致痛风发作。
第五、导致碘缺乏。
制作豆腐的大豆含有的皂角甙,会加速体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏,导致碘缺乏病。
宝宝是爱情结晶,是父母生命的延续,但是如今不孕不育的年轻夫妇越来越多,除了豆腐,想要宝宝的家庭还需要忌讳哪些日常蔬菜呢?一起来关注一下吧》》》胡萝卜致不孕大蒜杀精这些食物让你断了下一代!胡萝卜致不孕大蒜杀精这些食物让你断了下一代!
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胡萝卜
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、多种维生素以及对人体有益的其它营养成分。美国新泽西州罗特吉斯医学院的妇科专家研究发现,妇女过多吃胡萝卜后,摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此,欲生育的妇女不宜多吃胡萝卜。
嫩豆腐质地细嫩,富有弹性,含水量大,蛋白质含量也很高,是餐桌上不可缺少的原材料,喜欢吃嫩豆腐,但是嫩豆腐怎么做才能入味?怎么做才能不碎呢?
材料:
嫩豆腐1块,五花肉适量,泡椒5个,郫县豆瓣酱1勺,香葱1根,料酒1勺,盐半勺,白糖1勺,醋2勺,鸡精半勺,生抽1勺,淀粉1勺,水适量,大蒜5瓣,
鱼香嫩豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材
步骤22,、嫩豆腐洗干净切成大小相等的豆腐块。
步骤33,、五花肉切成小丁,加入大葱和料酒腌制15分钟。
步骤44,、将盐、白砂糖、鸡精、白醋、老抽、加适量的水调成汁。
步骤55,、大蒜去皮,放在切剁器中。
步骤66,、打成蒜蓉备用。
步骤77,、捷赛自动锅选择手动功能,倒入适量的植物油,放入蒜末煸出香味。
步骤88,、放一勺豆瓣酱,炒出黄油。
步骤99,、倒入肉丁,炒至变色。
步骤1010,、放入嫩豆腐。
步骤1111,、倒入调好的料汁。
步骤1212,、选择收汁红烧鱼功能。淀粉加适量的水调成水淀粉。
步骤1313,、程序结束后倒入水淀粉,搅拌均匀,汤汁浓稠即可出锅。
步骤14,装盘,切一点小葱。
步骤15,撒在豆腐上。
步骤16,别提多下饭。
食材明细:
主料::豆腐适量,姜适量,葱花适量,生抽适量,细盐适量,白醋适量,淀粉适量,
辅料::猪肉适量,蒜适量,泡椒适量,老抽适量,香醋适量,鸡精适量,
鱼香嫩豆腐——美味又简单的做法步骤:
1.锅内热油,放入猪绞肉小火煸炒;
2.猪油出油脂时,放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香;
3.注入清水半杯;
4.加生抽老抽各一勺,细盐,香醋,白醋,鸡精,切块豆腐;
5.中火煮开后,转小火煮至汤汁快收干时,加入水淀粉;
6.汤汁浓稠时,撒上葱花即可;
小贴士:
1.南豆腐比北豆腐吃起来口感更好,也更容易入味。
2.因泡椒炒出来会有咸味,所以盐不需要放太多。
食材明细:
主料::嫩豆腐1块,猪肉末适量,
辅料::料酒1勺,生抽1勺,蒜3瓣,葱少许,青椒适量,黄豆酱1勺,白糖1小勺,郫县豆瓣酱1勺,红椒适量,
【四川】飘香嫩豆腐的做法步骤:
1.嫩豆腐冲洗一下切片,摆入盘中。入蒸锅蒸大约6、7分钟。
2.蒜切末,葱切葱花,青红椒切丁。
3.热锅冷油,放入蒜末炒香。
4.倒入肉末煸炒至变色、干香。
5.加入豆瓣酱、黄豆酱炒出红油。
6.加入料酒、糖、生抽翻炒。
7.倒入1小碗开水(高汤更好)焖煮6、7分钟左右。
8.煮至汤汁变少浓稠时,加入青红椒丁翻炒均匀。
9.最后加入葱花关火。
10.取出蒸好的豆腐,中间有蒸出的汤汁。
11.用勺子舀去蒸出的汤汁。
12.将煮好的酱汁浇在豆腐上即可。
小贴士:
豆腐蒸的时间不要太长,时间长内部产生气孔影响口感。
食材明细:
主料::猪肉适量,虾仁适量,香菇适量,
辅料::香菜适量,
配料::料酒适量,盐适量,花椒粉适量,糖适量,
鲜香嫩滑——虾茸酿香菇的做法步骤:
1.香菇洗净焯水。
2.猪肉剁碎。(肥三瘦七最好)
3.虾仁剥壳去头。
4.剁成蓉。
5.将虾、肉末混合,加点料酒,盐、糖、花椒粉。
6.搅拌均匀。
7.将馅填在香菇上,整齐地摆在盘中,入蒸锅蒸大火蒸,水开后蒸5分钟即可出锅了。
8.另取一锅,将蒸出来的汤水倒到锅中,加点勾芡水,调一个薄芡汁。
9.淋在蒸好的虾仁香菇上。
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