任何可吃的东西，都可称之为食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。中国美食文化很重视食材，想必你对食材了解很多吧？下面，小编为大家整理的“葱葱时蔬小杂炒”，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：鲜肉100克，芹菜200克，胡萝卜150克，土豆150克，鲜蘑150克，
辅料：：葱20克，姜20克，蒜20克，玉米油1勺，一品鲜酱油0.5勺，糖1茶匙，盐3茶匙，味精0.5茶匙，
葱葱时蔬小杂炒的做法步骤：
1.芹菜挑选比较嫩的，芹菜叶摘静
2.芹菜摘好切段洗净，锅中烧开水将芹菜焯一下，不要焯的太软，一方面营养流失另一方面影响口感
3.焯好的芹菜用凉水冲洗沥干水份，切成需要的小段备用
4.鲜蘑撕成条状洗净
5.锅中烧开水将鲜蘑炒一下
6.焯好的鲜蘑用凉水冲洗干净
7.备好所需的原材料，胡萝卜和土豆切条，鲜肉切丝，葱、姜、蒜切碎备用
8.锅中倒入底油烧热，放入葱姜蒜爆香
9.爆香后放入鲜肉
10.炒肉时放入一品鲜酱油、糖、和少许盐入味，稍微点一点点水使肉下汤更加好吃
11.肉变色入味后放入胡萝卜和土豆开始炒制
12.胡萝卜和土豆变软后放入芹菜和鲜蘑继续炒制
13.芹菜和鲜蘑炒的不要太久因为本身就是熟的，最后放入盐和味精提味即可
14.装入盘中味道闻起来好鲜美哦
15.鲜蘑在这道菜里的口感非常清新好喜欢哦
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17.亲们也来一盘吧！
18.个人觉得这道菜的颜色非常漂亮哦！
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时蔬小拌菜
食材明细：
主料：：豆皮50克，西兰花36克，黄瓜50克，胡萝卜50克，白菜心60克，苦苣35克，
辅料：：盐0.5克，生抽5克，丘比沙拉汁1袋，
时蔬小拌菜的做法步骤：
1.原料：胡萝卜、豆皮、黄瓜、白菜心、苦苣、西兰花。
2.西兰花掰开洗净，用开水焯一下捞出，用纯净水过凉备用。
3.豆皮切丝，苦苣洗净一切两段，黄瓜、胡萝卜和白菜心切丝。
4.将豆皮、黄瓜、胡萝卜、苦苣和白菜心放入盆中。
5.加入丘比沙拉汁大拌菜口味的，加入盐、生抽。
6.加入西兰花，拌均匀即可。
7.装盘啦，咸、酸、甜可口。
小贴士：
西兰花要用开水焯一下，再过凉才可以吃哦，颜色也会翠绿的。拌菜也没有固定蔬菜的，自家有什么蔬菜都可以拿来使用。
混炒杂蔬
食材明细：
主料：：油麦菜一棵，胡萝卜半个，水发木耳三朵，
辅料：：食用油适量，蒜适量，盐适量，鸡精适量，
混炒杂蔬的做法步骤：
1.油麦菜择洗干净切成段备用。
2.木耳洗净撕成小朵，胡萝卜切成片，蒜也切片备用。
3.炒锅上火，倒入食用油烧热，爆香蒜片。
4.放入木耳和胡萝卜加入少许水翻炒翻炒。
5.放入油麦菜翻炒。
6.调入盐、鸡精即可关火食用。
虾米炒杂蔬
食材明细：
主料：：虾米适量，圆椒适量，荞头适量，杏鲍菇适量，
虾米炒杂蔬的做法步骤：
1.荞头切段。
2.圆椒切丝。
3.杏鲍菇切片。
4.烧热油锅先炒虾米。
5.倒入圆椒丝翻炒。
6.再倒入杏鲍菇片。
7.圆椒丝与杏鲍菇炒至断生之后才把荞头加入一起翻炒片刻，放调味品勾生粉芡即可熄火上碟。
杂蔬炒腐竹
食材明细：
主料：：腐竹100克，蒜苔100克，木耳50克，胡萝卜15克，
辅料：：生抽10克，白糖3克，盐2克，葱5克，
杂蔬炒腐竹的做法步骤：
1.腐竹和木耳泡好之后，开水焯一下捞出，控干水分备用
2.蒜苔切段，焯水捞出备用
3.锅里烧热油，加葱花炝锅，出香味，下胡萝卜煸一下
4.加蒜苔翻炒
5.加木耳腐竹
6.加适量盐，生抽，白糖，翻炒两下关火
小贴士：
这道菜中的蔬菜还可以换青椒，还可以加点芹菜都可以的
杂蔬炒山药
食材明细：
主料：：山药150克，木耳20克，尖椒1个，胡萝卜15克，
辅料：：盐1小勺，橄榄油1勺，葱花5克，白醋1勺，胡椒粉2.5克，
杂蔬炒山药的做法步骤：
1.准备尖椒，胡萝卜和葱花
2.木耳提前泡好，山药去皮切片泡在（清水里面加白醋，怕山药氧化变黑）
3.锅里做水，水开下山药，木耳，尖椒和胡萝卜焯水，不要焯时间长，烫一下就捞出。
4.捞出控干水备用
5.锅里加橄榄油
6.六成油温，下入备用的食材翻炒，加盐和胡椒粉
7.关火前撒葱花。
小贴士：
山药去皮之前要在手上抹点醋，避免手发痒。
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