炒时蔬

“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你会多少菜品的烹饪方法呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《炒时蔬》，为防遗忘，建议你收藏本页！

新手两分钟完成的菜肴----炒时蔬

我们在外面吃饭时经常会点的菜是什么？

对！炒时蔬！

哈哈，就是清炒时令的蔬菜呗。

秋天的季节，各种各样的瓜果蔬菜那是令人目不暇接，这时候吃绿叶菜切记要漂洗干净，防止农药污染。

至于如何炒好一盘好吃又好看的时令蔬菜，其实很简单。荤油、大火、快炒、少盐后放就是秘诀。

记住以上几点，新手也能在两分钟完成一道好吃又好看的时令蔬菜！

炒时蔬

材料：各种时令蔬菜，我选择的是新鲜的嫩菜头

炒时蔬的做法

1、菜洗净备用

2、冷锅热油，放入菜翻炒一分钟，大火速炒

3、盐少许调味即可起锅，OK！

网站小提示

蔬菜和红葡萄酒能一起吃:在食用各类谷物、蔬菜的同时，饮用100克的红葡萄酒可以预防肠癌

豆类和油脂类和蔬菜能一起吃:消耗体内原有的脂肪，是肥胖者的减肥餐

蔬菜与水果如何搭配最

蔬菜和水果都是我们常见常吃的食品，它们的共同特点是都含有大量水分和丰富的酶类，而且蛋白质和脂肪含量很低。此外还含有一定量的碳水化合物、某些维生素(如维生素C、胡萝卜素等)、无机盐(Ca、K、Na、Mg)和膳食纤维...[更多]

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时蔬炒香干

食材明细：

豆腐干适量，洋葱适量，红椒适量，绿椒适量，黑木耳适量，胡萝卜适量，芹菜适量，糖适量，酱油适量，蠔油适量，醋适量，姜适量

时蔬炒香干的做法步骤：

第1步豆腐干切片，各种蔬菜切丝锅内油烧至七成热，下入姜丝翻炒出味，将豆腐干及各种蔬菜放入大火炒匀，将半勺糖，一勺酱油，一勺蠔油，半勺醋放入调味即可！

小贴士：

今天这道菜的主料是豆腐干,它的营养价值并不低于牛奶，且具有清热、润燥、生津、解毒、补中、宽肠、降浊等功能。因此,爱吃豆腐干的人,皮肤一般比较嫩滑、晶莹，很少生暗疮，肠胃功能亦很正常。由此可见，豆腐干还是美容良品之一。

时蔬炒肉片

高考似乎是件离我很遥远的事，过去的以及还没到来的，但时间是最经不起推敲的，还清楚记得儿子出生时的样子，眨眼间已经是中班的小朋友了。所以我这个做妈妈的得时刻准备着，那么就从美食开始吧！

高考中的孩子们都非常的辛苦，在吃的方面需要全方位的营养，但又不能太油腻，以免给身体带来不必要的负担。所以我选择了清淡少油腻的炒菜，搭配上也很有讲究，蛋白质含量较高的肉类是必不可少的，蔬菜选择了营养价值很高的芦笋，芦笋能消除疲劳，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力。而黑木耳也有滋润强壮，润肺补脑，轻身强志，补血活血，镇静止痛等功效，常吃同样能提高免疫力。

最后我还加了些大杏仁，杏仁可以及时补充蛋白质、微量元素和维生素，杏仁也可以换成其他坚果，比如有补脑作用的核桃。各种类型的坚果都有很高的营养价值，建议每天食用，但不要过量！

时蔬炒肉片

材料：里脊肉，芦笋，黑木耳，杏仁

时蔬炒肉片的做法

1.准备原料。

2.里脊肉洗净沥干，切成片，加料酒，盐和黑胡椒抓匀腌一会。（料酒要多加些，抓至肉片充分吸收，这样炒出来的肉片很嫩。）

3.芦笋去皮切斜段。

4.黑木耳用冷水泡发后，去蒂撕成小块并洗净沥干。

5.油锅用姜片爆香后，倒入肉片翻炒至变色盛出备用。（肉片入锅前，加少许油抓匀，防粘，肉片也更嫩。）

6.另起油锅，倒入芦笋和黑木耳翻炒至断生，调入少许盐。

7.肉片重新入锅，和蔬菜炒至味道融合，出锅前加少许糖提鲜。

8.出锅后，吃之前撒少许大杏仁。（杏仁不要直接撒入锅里，这样能保证杏仁的脆爽口感，我直接用的有咸味的熟杏仁，如果是生杏仁，需要提前炒熟或烤熟。）

网站小提示

黑木耳和蜂蜜能一起吃:黑木耳含有清洁血液并具解毒作用的物质，帮助清除体内毒素。黑木耳若与桃仁、蜂蜜搭配食用，有凉血化淤功效。适用于中风恢复期半身不遂、便秘等病症。

莴苣和黑木耳能一起吃:莴苣具有增强食欲、刺激消化等功效，对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用，对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用，其功效更是明显。

时蔬浮皮炒

食材明细：

洋葱半个，荷兰豆250g，浮皮3-4大片，白果小半碗，蚝油，云耳小半碗，青椒2个，料酒，盐，鸡，油，麻油，干葱，精罐装鸡汤（或水）

时蔬浮皮炒的做法步骤：

1.洋葱洗干净剥好切块、荷兰豆洗干净摘好、青椒洗干净去籽切块、浮皮热水灼煮片刻、洗干净切小块、白果热水煮片刻剥皮、云耳热水浸泡片刻捞起切好，干葱2-3个洗干净切碎。

2.葱下锅炒出香味倒入洋葱青椒和少许料酒爆炒片刻后倒入云耳、白果、 浮皮继续翻炒片刻倒入荷兰豆后倒入适量的蚝油、鸡汤、盐、鸡精翻炒均匀至入味。

3.撒少许料酒和麻油翻炒均匀即可。

鸡肉炒时蔬

食材明细：

玉米，黄瓜，鸡肉，胡萝卜，糖，淀粉，盐

鸡肉炒时蔬的做法步骤：

1、先炒鸡肉，再加入玉米，黄瓜、胡萝卜炒。

2、糖、淀粉、盐做出芡汁，浇在去再炖一小会就好了。

时蔬炒大虾

食材明细：

大虾半斤，西芹，胡萝卜，葱，姜，番茄酱

时蔬炒大虾的做法步骤：

1.洗干净的整虾

2.去虾头

3.去虾皮，留尾部皮

4.去虾线

5.虾前部劈刀穿透

6.尾部从穿透处穿出

7.虾球成品

8.西芹和胡萝卜放开水中绰一下。（要快，水一开就捞出来，要不西芹就不脆了）

9.锅中放油，先把虾球逐个过油炸金黄色即可捞出，沥干油备用。

10.锅中放少许油，放葱姜丝，爆炒西芹，放入胡萝卜碎翻炒，放入炸好的虾球，翻炒几下，出锅时放少许番茄酱和盐就大公告成了。

时蔬炒鸡肉

食材明细：

洋葱100g，西红柿120g，辣椒面6ml，蒜粉3ml，姜粉2ml，鸡脯肉1片，蒜苔适量，木耳适量，百合适量

时蔬炒鸡肉的做法步骤：

第1步先炒好鸡脯肉盛出备用依次下入蔬菜翻炒均匀后倒入炒好的鸡脯肉，再翻炒2分钟，加入生抽，香油，即可出锅。

第2步成品图！

牛肉炒时蔬

食材明细：

牛肉适量，莴苣适量，胡萝卜适量，蘑菇适量，姜片适量，小苏打适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，胡椒粉适量

牛肉炒时蔬的做法步骤：

第1步食材牛肉.莴苣.胡萝卜.蘑菇。把所有食材切片，牛肉放姜片小苏打.盐.鸡精.料酒酱十五分钟

第2步热锅七成热油爆炒变色盛出。盛在碗中待用。

第3步坐锅热油倒入莴苣.蘑菇.胡萝卜煸炒。倒入牛肉煸炒加盐.出锅前加鸡精，装盆洒上胡椒粉。

感谢您阅读“97美食网”的《炒时蔬》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了时蔬炒虾仁专题，希望您能喜欢！