食材指制作食物时所需要使用的原料，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的根在于食材，哪些食材让你感兴趣？经过小编精心整理，推出不要放油的榨菜肉丝汤，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：榨菜适量，猪肉适量，
辅料：：胡萝卜适量，青菜适量，
配料：：盐适量，淀粉适量，
不要放油的榨菜肉丝汤的做法步骤：
1.准备好原料。
2.萝卜切成片。
3.榨菜切丝在沸水中焯一下。
4.榨菜丝捞出用冷水冲下沥水备用。
5.青菜清洗干净。
6.猪肉肥瘦分开切成丝，瘦肉用盐，淀粉腌制。肥肉取三片就行。
7.汤锅内加适量水，加入三片肥肉煮开后加入榨菜丝煮开。
8.加入瘦肉丝煮开，用筷子挑散肉丝。
9.加入青菜和萝卜片煮开即可出锅。
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【东北】榨菜肉丝汤
食材明细：
主料：：榨菜适量，胡萝卜适量，油菜适量，里脊肉适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，料酒适量，白糖适量，白胡椒粉适量，淀粉适量，香油适量，葱适量，姜适量，鸡精适量，
【东北】榨菜肉丝汤的做法步骤：
1.里脊肉顺着纹路切细丝，加入料酒、白胡椒粉、少许生抽、淀粉抓匀腌制一会。
2.胡萝卜、油菜切丝，香菜切碎。
3.榨菜切丝然后用冷水浸泡1小时，因为我买的榨菜比较咸，如果不咸的榨菜可以省略这一步。
4.一个鸡蛋打散备用。
5.炒锅烧热加入植物油爆香姜末和葱末。
6.下入榨菜丝和胡萝卜丝煸炒几下。
7.加入足够的清水，适量盐、少许白糖大火烧开后煮5、6分钟。
8.下入腌制过的肉丝。
9.再次煮开后1分钟分次淋入水淀粉搅拌均匀，然后淋入鸡蛋液搅散关火。
10.最后下入油菜丝，利用锅内余温煮熟，然后下入少许鸡精。
11.出锅后滴几滴香油，撒入香菜。
12.成品图
13.成品图
小贴士：
我买的榨菜比较咸需要事先用清水浸泡去除盐味，如果比较淡的榨菜直接煮汤就好。
榨菜肉丝冬瓜汤
食材明细：
主料：：冬瓜275克，榨菜60克，熟肉丝45克，
辅料：：生抽适量，盐适量，鸡精适量，
榨菜肉丝冬瓜汤的做法步骤：
1.材料：冬瓜、榨菜、熟肉丝
2.将冬瓜去皮去籽、清洗一下。
3.放在案板上切开，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入熟肉丝，加适量的生抽。
5.翻炒翻炒。
6.接着，合入切好的冬瓜和榨菜翻炒一下。
7.然后，加入一些清水煮开，煮至冬瓜熟软。
8.最后，加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味翻匀，即成。
榨菜肉丝豆腐汤
食材明细：
主料：：内酯豆腐1盒，番茄1个，
辅料：：榨菜丝五分之一包，肉丝几根，蘑菇2朵，
配料：：料酒适量，姜丝适量，小葱末适量，盐适量，
榨菜肉丝豆腐汤的做法步骤：
1.瘦肉切丝，加料酒和少量盐抓匀，蘑菇切片，番茄去蒂切小块。豆腐用刀划成一格格。
2.炒锅内放油,加入姜丝爆香，接着放肉丝翻炒
3.肉丝变色后放入切好的番茄和榨菜丝翻炒
4.然后加蘑菇和水，烧开后转中小火5分钟。
5.转大火，加适量的盐调味，然后放豆腐，开锅后撒上小葱末即可。
6.一碗低脂肪，低热量，低成本，却又营养美味的榨菜肉丝豆腐汤就做得了，喝喝看吧！
榨菜肉丝的做法
材料： 榨菜，腌制的，两元一斤，我买了一个一元钱 瘦肉，一小块。我把鲜肉买回来，洗净切成小块，分开冷冻，再装在保鲜袋中。每次用时，只要拿出一小块即可，这是懒人妙法。这样既节省缓冻的时间，又能保正肉的质量。 做法： 1.榨菜洗净，切丝，用清水泡一泡，去除一些咸味，挤干水分。
瘦肉切丝；葱姜切末备用。
2.锅内放油烧热，加入葱姜末爆香，放进肉丝翻炒至变色，加料酒、酱油。再加入榨菜丝炒匀，加点鸡精出锅即可。 炒榨菜肉丝时，里面还可以放点洋葱丝、辣椒丝和虾米，让它味道更丰富一些。 ps： 榨菜作为食疗不宜烧得过烂，否则鲜味全无，且易诱发高血压。 榨菜常被制成腌制品食用，因腌制后含有大量的盐分，故高血压、血管硬化的病人注意少吃，以限制盐的摄入。
肉丝榨菜的做法
炸菜肉丝，是一道传统菜，享誉大江南北，做法非常简单，但是超级下饭。与米饭是绝配，别看没有大鱼大肉贵，但是吃着可口，儿子经常点名让我给他做，每次连菜带饭一大盘不够吃的，这几天开学了，孩子上学辛苦，有一顿可口的饭菜是对孩子学习的最大支持，妈妈们试试这道菜，孩子准爱吃。
材料：
榨菜2块250g，瘦肉150g，葱少许，姜少许，八角3瓣，生抽1茶匙，酱油1茶匙，淀粉少许，料酒2茶匙，盐少许，食用油适量，，
肉丝榨菜的做法的做法步骤：
步骤1，先准备好食材。这2块榨菜大约250g。
步骤2，猪肉切丝，放入姜丝、料酒、盐少许、淀粉一起抓匀，然后再加入少许食用油抓匀，放一边腌制10分钟，
步骤3，榨菜切丝，然后放入水中淘洗一下，去除盐味，榨菜本身不是太咸，淘洗2遍即可捞出，不用浸泡。
步骤4，炒锅烧热倒油放入八角爆香，将肉丝放入炒至肉色变白后盛出。
步骤5，锅里倒油，放入八角和葱花爆香，将榨菜丝倒入锅里翻炒，然后加入少许水，中小火焖炒1-2分钟。
步骤6，锅里将榨菜丝扒拉一边，倒入刚才的肉丝翻炒几下，倒入生抽和酱油，炒至肉丝上色。
步骤7，将肉丝和榨菜混合翻炒几下就可以出锅了。
步骤8，香喷配米饭超级下饭。
步骤9，成品
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