没有好的食材不可能有好的美食，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材文化是美食文化的一大构成，你见过哪些低中高食材呢？你也许需要"翡翠菠菜面"这样的内容，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
主料：：高粉300g，菠菜500g，
辅料：：玉米油适量，海天豆瓣酱适量，猪肉馅150g，葱碎适量，姜碎适量，盐适量，
翡翠菠菜面的做法步骤：
1.将菠菜用清水洗干净。
2.锅中加水烧开，将菠菜在开水中焯3-4秒，快速捞出，捞出后马上放入冷水中。
3.将焯好的菠菜切成寸段。
4.放在搅拌器中打成菜浆。
5.高粉中加入菠菜浆，再加入适量的盐。
6.揉成光滑的面团，醒20分钟。
7.将葱和姜切成末。
8.锅中放入玉米油烧热，先将葱姜末爆香，再加入猪肉末煸炒，炒至肉末变白。
9.放入海天豆瓣酱煸炒，再加入适量温水，小火慢炒。
10.炒到水基本收干时，就熬好了。
11.将醒好的面团，用面杖干成薄厚均匀的大圆面片，将圆面片一直擀到大概低于1mm的厚度时，将面片打开，撒上少许面粉扫开，将面片叠成一叠用刀将叠好的面片切成喜欢的宽度，用手将切好的面条抖散，锅里加入较大份量的水烧开，放入面条搅散后煮4分钟左右至面条断生，捞出即可食用。
12.面条捞到碗中，浇上酱汁就OK了。
小贴士：
1、制作手擀面的面粉最好是高筋面粉，使用高筋粉时面条最筋道好吃，也可以加入鸡蛋或少量盐增加成品的劲道口感；
2、和好的面团不能马上擀制，要覆盖保鲜膜保湿饧20-30分钟，若一次和的面太多，分开擀制时，放置在一边的面团要注意覆盖保鲜膜保湿，以免水份蒸发面团变干；
3、手擀面煮制以后会涨发，所以擀面不能太厚，否则成品会更厚，以低于1mm为宜，切面的时候可以根据各人喜好确定面的宽窄；
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翡翠菠菜饼
食材明细：
主料：：菠菜适量，面粉80g，
辅料：：鸡蛋一个，
配料：：油适量，盐适量，
翡翠菠菜饼的做法步骤：
1.准备菠菜，洗净备用
2.用料理机打成汁
3.做好的菠菜汁，我留了一部分准备做蛋糕，只用了小盆中的这些
4.撒上面粉
5.打一个鸡蛋在里面，放些盐
6.搅拌成这样的糊状
7.平底锅放油，舀一勺进去，轻轻转动平底锅，让面糊均匀的摊开，两面煎熟即可。
8.分切盛盘即可
9.颜色非常的好看，口感清新
10.我家宝贝偷吃饼饼被发现了，像个绿舌头的小妖怪呢！
小贴士：
菠菜饼烙的时候要用小火，否则煎好的颜色就不是这么翠绿了。
翡翠菠菜蒸蛋
最近和菠菜缠绵上了。光过节这几天就做了几次翡翠菠菜蒸蛋，一把菠菜和三个鸡蛋，每次都很快就吃光。
这道菜操作简单，没啥技术含量，重点是为了更健康的吃菠菜，菠菜一定要先焯水，开水焯过的菠菜，大部分的草酸可以释出，就不会影响到人体钙的吸收。
焯水后的菠菜切碎混合蛋液蒸熟切块后，青鲜碧绿如盘中翡翠，无论宴客还是自家享用，都是餐桌上比较受欢迎的一道菜。
好东西不分享如锦衣夜行，奉上清新健康的翡翠菠菜。
深秋季，用健康方法吃深绿色蔬菜【翡翠菠菜蒸蛋】
材料：菠菜，鸡蛋。
翡翠菠菜蒸蛋的做法
1-2，把菠菜洗净稍微沥干、摘下适量菠菜叶。
3、锅中放水烧开，放菠菜叶快速焯一下，捞出。
4、捞出的菠菜叶过凉水（这步也可省略）。
5、菠菜叶挤干水份，切碎小块。
6、磕三个鸡蛋入稍大些的碗。
7、把鸡蛋搅打均匀。
8、取适量生粉，做成水淀粉。
9、把水淀粉倒入蛋液里，搅拌均匀。
10，把菠菜碎放入蛋液中，搅拌均匀。
11，准备一容器，铺上保鲜膜，把菠菜蛋液倒入。
12，蒸锅水烧开，中大火，把容器放入蒸锅，隔水蒸约12分钟，关火。稍凉后取出切块装盘，配上自己喜欢的酱汁，即可上桌。
菜品特点：品相好，口感好，健康营养
美食小贴士
1、容器要铺保鲜膜。
2、蒸的时间长短，水淀粉稀薄，可自己掌握，蒸的时间长一些，水淀粉厚一些，成品有嚼劲，有点像素鲍鱼；蒸的时间短，水淀粉薄，成品更绵软，小孩子更喜欢。
3、服用钙片的人，最好少吃或不吃菠菜。腹泻时也最好不要吃菠菜，因为菠菜有一定的滑肠作用。
4、酱汁可随自己喜欢调制。我用的是生抽+醋+芝麻香油，喜欢蒜泥再加些蒜泥、自己喜欢就好。
网站小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。
菠菜翡翠卷
食材明细：
主料：：菠菜适量，面粉适量，
辅料：：盐适量，
菠菜翡翠卷的做法步骤：
1.菠菜洗净。
2.焯水晾凉。
3.料理机加水把菠菜打碎。
4.用菠菜汁加面粉和盐搅拌成糊。
5.电饼铛预热刷油（一点点油），舀一勺面糊摊薄煎。
6.两面定型稍有上色即可拿出，因为薄熟的很快。
7.做好的饼卷起来，切开。
小贴士：
如果觉得味道淡，可以用点芝麻酱，蚝油，凉开水，香油调汁，蘸着吃更美味。
菠菜翡翠小饼
食材明细：
主料：：菠菜汁85g，面粉50g，鸡蛋2个，
辅料：：黑芝麻10g，盐1勺，
菠菜翡翠小饼的做法步骤：
1.菠菜3-4颗清洗干净 ，焯水。（焯水是为了去除草酸，不可省略。）
2.将焯水后的菠菜放入料理机，加入少量的温水。
3.打成细腻浓稠的菠菜汁。
4.取85克菠菜汁，打入两个鸡蛋。
5.加入50克面粉，搅拌均匀。面糊刚开始会有一点小疙瘩，不要着急，可以用滤筛过滤一下，或者静置5-10分钟再搅拌就好很多啦！
6.加入少许的熟芝麻，1岁以上宝宝还可以加少许盐调味，1岁以内不加盐。
7.调成浓稠可流动的面糊，舀一勺能拉长线往下流的状态。
8.不粘锅烧热，舀一勺面糊倒入锅里，全程小火哈！
9.一面烙至半凝固或者凝固的状态开始翻面，或者不翻面也可以。
10.装盘，凉温食用。
翡翠面(1)
食材明细：
主料：：菠菜适量，面粉适量，水适量，番茄适量，葱适量，
辅料：：盐适量，油适量，酱油适量，
翡翠面的做法步骤：
1.菠菜洗净焯水，去除草酸。
2.加适量水打成菠菜糊状。
3.加入面粉中，和成稍硬一点的面团、醒至三十分钟。
4.醒好的面团分成四份多揉几遍。
5.锅中入水煮沸，面团放入饸饹机中，压好直接入锅。
6.面条煮浮起即可盛处。
7.过凉捞出沥干水分。
8.炒锅入油炒番茄酱搭配同食，美味极了！
9.根据自己口味选择调味即可。
10.家常美味，请您品鉴。
小贴士：
根据口味选择调味，可搭配时蔬臊子，也超级棒呢！
炒翡翠面
食材明细：
主料：：面条适量，胡萝卜适量，青瓜适量，洋葱适量，葱适量，蒜适量，鸡蛋两个，
辅料：：花生油适量，盐少许，
炒翡翠面的做法步骤：
1.配菜切丝备用
2.面条入开水锅里，飘起即捞出，晾凉备用，炒前入微波炉大火加热几分钟，面更筋道
3.鸡蛋滩成鸡蛋饼
4.鸡蛋饼切丝备用
5.热锅凉油，放入蒜片、葱丝爆香
6.依次放入洋葱丝、胡罗卜丝、青瓜丝翻炒均匀
7.再加入面条翻炒
8.出锅前加少许盐调味，放上鸡蛋丝就好了
小贴士：
煮面条时，水开下入面条，面条浮到水面就可以捞出，炒前入微波箱大火加热几分钟，面条不会不熟的。
杏仁菠菜翡翠碗
身为吃货，最关注的就是饮食方面
春季肝气最旺，饮食要注意清淡
不要过度食用干燥、辛辣的食物
而要选择多吃新鲜蔬菜、野菜
注意营养均衡，提高免疫力
今天上菜的主角菠菜和杏仁
都是适合春季养生吃的食材
将这两者完美结合
做成一道健康的凉拌菜
适合春季的健康养生菜杏仁菠菜翡翠碗
用料：菠菜500克、南杏仁40克、蒜头2瓣、玉米油40克、鸡粉10克、食醋15ml、清水适量
杏仁菠菜翡翠碗的做法
1、备齐用料，先将菠菜去根择好清洗干净，蒜头去皮切成蒜末备用；
2、去汤锅加入适量清水大火烧热，将菠菜放进去汆烫半分钟，然后捞起沥干并迅速过凉水浸凉，最后用手将其中多余的水分攥出，放置一边备用；
3、同样用汤锅烧水将南杏仁焯熟，捞起沥干放凉备用；
4、去炒锅加入玉米油，中大火烧至8成热时加入蒜末爆香，待蒜末全部烧至呈金黄色时即可关火移开晾凉；
5、将菠菜、南杏仁和蒜油、鸡粉、食醋全部混合在一起，拌匀后即可装碗食用。
补充说明*
1、菠菜一定要先用热水汆烫，此步骤可以去除菠菜中所含的草酸；
2、南杏仁即甜杏仁，也叫南杏，属于专供食用的品种；
3、因为鸡粉中含有盐分，所以加了鸡粉就不需要再添加食盐调味了。
杏仁菠菜翡翠碗食材搭配小提示
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。
菠菜和大豆不能一起吃:菠菜若与大豆同食，大豆中的维生素C会对菠菜中的铜的析放量产生抑制作用。
翡翠伊面
想要把每一餐都吃的不一样，今天我做的是翡翠伊面。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料：
主料：肉丸适量，，
辅料：虾米适量，芹菜适量，
翡翠伊面的做法步骤：
1. 骨头上汤备好。
2. 把肉丸（对半切开，然后十字交叉切成花）、菠菜面备好。
3. 虾米泡发洗净（洗虾米的水不要倒掉），芹菜切成粒待用。
4. 放入骨头上汤到汤锅里，加上适量温水，然后放入虾米和倒入泡虾米水。
5. 煮开后熬上5分钟，然后把肉丸放入，煮至肉丸开花。
6. 撒入小勺盐和芹菜粒即可。
7. 另起锅把水烧开，放入菠菜面。
8. 煮熟后捞起，摆上造型，浇上汤即可。
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