食材明细:
主料::娃娃菜适量,腊肉适量,大蒜几粒,
辅料::玉米油8毫升,盐1克,生抽2克,
娃娃菜炒腊肉的做法步骤:
1.娃娃菜清洗干净沥干水份,腊肉用水煮一遍,切片备用,大蒜去皮切块备用。
2.油锅烧至六成熟,倒入玉米油,大火煸炒腊肉和大蒜。
3.快速倒入娃娃菜炒均匀。
4.加入少许生抽。
5.加入少许盐,大火收汁。
6.盛盘,完成,今天的晚餐。
7.晚餐,素点,不错。
8.成品图。
食材明细:
主料::五花肉50克,娃娃菜1颗,红薯粉丝1把,
辅料::红辣椒1个,小葱1根,葱姜蒜3瓣,料酒1勺,酱油1勺,油适量,盐适量,
娃娃菜粉丝煲的做法步骤:
1. 准备好原材料, 红薯粉丝提前泡软;
2.热锅凉油, 将五花肉片放入里面煸炒;
3.将五花肉油脂微微煸炒出来, 五花肉表面微微发焦时加入葱姜蒜进去翻炒;
4.大料爆香后加入适量的料酒烹一下,收干后加入酱油翻炒;
5.翻炒上色后加入泡好的粉丝进去翻炒;
6. 再倒入适量的高汤进去烧煮;
7.放入娃娃菜进去翻炒;
8.娃娃菜微微发软后加入适量的盐等调味;
9.最后出锅前加入红辣椒翻炒均匀即可盛入煲中, 表面撒上小葱末。
10.端上桌了。
小贴士:
1. 红薯粉丝要提前泡软备用; 2. 五花肉一定要将油脂煸炒出来,这样炒的菜更好吃, 而五花肉吃起来也不腻; 3. 粉丝特别吸水,因此再炒制过程中加入点高汤;(如果没有, 就直接加入水;) 4.注意掌握火候,不要炒的时间过长,让粉丝煮糊或者碎了。
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