食材是美食最基本的构成，食材好，方能食得好！中国人对食材一直有着不懈的探究，哪些食材让你感兴趣？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“什锦蔬鸡腿”，更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：鸡腿一个，娃娃菜半个，芹菜一棵，青椒半个，红椒半个，洋葱三分之一个，宽粉适量，黑木耳适量，油菜两棵，茼蒿一小把，白玉菇一小把，
辅料：：葱一小段，蒜五六瓣，花椒数粒，八角一个，火锅底料一小块，姜两片，杭椒一根，干辣椒一个，花生油适量，盐适量，
什锦蔬鸡腿的做法步骤：
1.鸡腿剁成小块，锅中放水烧开放鸡腿块放两三滴料酒煮大约10分钟（将浮沫舀掉）
2.捞出过凉
3.洋葱去皮切片
4.宽粉和黑木耳提前泡好，锅中放水烧开放宽粉煮大约五分钟，捞出过凉
5.青椒，红青椒，芹菜洗净切片和段，娃娃菜随意切条
6.油菜掰成一个叶一个叶的，洗净。茼蒿洗净从中间切开
7.锅中放水烧开放白玉菇淖水捞出过凉
8.辅料备齐。葱切花，姜切片，蒜去皮，杭椒切段。花椒数粒，八角一个，火锅底料一小块，干辣椒切段
9.锅烧干放油，放所有辅料炒香，火锅底料炒化开
10.放鸡腿块翻炒六七下
11.放耐炒的娃娃菜，芹菜，青椒和红青椒，翻炒大约一分钟
12.再放宽粉，油菜和白玉菇继续翻炒大约一分钟
13.最后放易熟的洋葱和茼蒿翻炒大约半分钟
14.翻炒至所有菜都有些稍软即可
15.出锅
97Msw.com相关知识
火腿炒什锦蔬
食材明细：
主料：：火腿5个，胡萝卜1个，荷兰豆300克，玉米粒150克，
辅料：：蚝油适量，鸡精适量，
火腿炒什锦蔬的做法步骤：
1.准备好材料，我用的是金锣王，下了五根
2.荷兰豆去老梗，胡萝卜切菱片(切薄点易熟)，火腿切菱形
3.1：先下火腿爆香2：下胡萝卜炒至7分熟3：下玉米翻炒几下4：下荷兰豆进去翻炒
4.加一点水进去焖一下，然后加蚝油鸡精炒至断生
5.完成！！开吃吧
小贴士：
1：胡萝卜比较难熟，可以先煮到8分熟再进行炒！
2：主要是要掌握菜的熟度，不能炒不熟也不能炒太熟，刚好吃起来是最好吃的，香香脆脆的
茄汁什锦蔬
食材明细：
主料：：番茄2个，小西葫芦150g，黄瓜200g，胡萝卜150g，苦瓜150g，洋葱头适量，
辅料：：番茄酱15g，胡椒粉适量，盐适量，鸡粉适量，
茄汁什锦蔬的做法步骤：
1.所需食材：
2.西葫芦、黄瓜洗干净切片，胡萝卜洗净去皮切片（焯水2分钟后捞出，过凉水沥水），苦瓜去两头去瓤切片，番茄开水烫后去皮切丁，洋葱头切碎。
3.热锅热油，洋葱头碎爆香。
4.放入番茄丁，小火闷至又红又烂。
5.放入差不多3勺番茄酱，胡椒粉、盐、鸡粉适量，搅匀。
6.然后放入所有的蔬菜，大火翻炒均匀，收一收汁即可。
7.多漂亮的颜色！上桌！
鲜蔬烤鸡腿
特别爱吃鸡腿，现在更是喜欢再搭配一些新鲜蔬菜一起食用，饮食上搭配更合理，视觉上也显更丰盛，用了PE5386烤出来的鸡腿，色泽诱人，外皮焦香，受热好均匀，不用去饭店，在家就能享受到这么美味的料理！
鲜蔬烤鸡腿
配料：鸡腿500克、胡萝卜50克、茭白50克、荷兰豆20克、小番茄10克
调料：油、盐、生抽、腌料粉
鲜蔬烤鸡腿的做法
1.腌料粉加水调成糊状，放入鸡腿，腌制一小时左右。
2.直接将鸡腿放入烤箱，210度烘烤25分钟，取出。
3.将黄色与红色两种胡萝卜、茭白切成滚刀块，放入烤盘中，加入适量盐和油拌匀，放入烤箱中，210度烘烤10分钟。
4.取出烤盘，表面加入荷兰豆。
5.把烤好的鸡腿放入，再放入切开的小番茄。
6.放回烤箱，210度再烤10分钟。
美食小贴士
1.我用的腌料粉是新奥尔良口味，腌的越久越入味，也可用别的调料代替。
2.蔬菜可选用自己喜欢的类型。
3.要先将鸡腿烤熟，不可将生鸡腿直接放在菜上烘烤，那样鸡腿烤出的血沫会影响蔬菜美观与味道。
网站小提示
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿
鲜蔬鸡腿丁
食材明细：
主料：：鸡全腿500g（鸡腿），
辅料：：黄瓜100g，胡萝卜100g，酒鬼花生适量，
配料：：盐适量，味精适量，糖适量，鸡精适量，蚝油适量，水淀粉适量，料酒适量，
鲜蔬鸡腿丁的做法步骤：
1.做菜时间短。没时间拍图片。不过很简单。首先把黄瓜胡萝卜切丁
2.将生的鸡腿肉从骨头上剔下来。切成丁。加入少许料酒和糖扮一下。
3.锅中倒入食用油烧七成。下入胡萝卜丁翻炒15秒左右。倒入鸡腿肉丁和酒鬼花生。翻炒至肉几乎变色时候。下30毫升的水，依据个人口味加入糖。盐。味精。鸡精。耗油。下入黄瓜翻炒。在起锅时倒入水淀粉勾芡即可。
小贴士：
1.踢下鸡腿肉时可以用刀沿着骨头切下。再把骨头渣子切去。
2.如果胡萝卜焯水了。就直接下鸡腿肉翻炒。焯水的胡萝卜和黄瓜一起下锅。
香蔬烤鸡腿
食材明细：
4只鸡腿，2个甜红椒(Bellpepper)，1个青椒，2颗洋葱，2大匙橄榄油，1小匙干的百里香(Thyme)，半杯。
香蔬烤鸡腿的做法步骤：
1.烤箱预热至摄氏230度（华氏450度左右）。
2.鸡腿一只分切成两块，用纸巾拭干表面；青、红椒分切成约1吋宽的长条；洋葱切片。
3.在可直接受热的大烤盘中置鸡腿、青红椒与洋葱，洒橄榄油、百里香、盐与胡椒，混合至鸡块与蔬菜皆均匀沾到油与调味料。
4.把鸡块与蔬菜在烤盘上尽量铺平，鸡皮朝上；入烤箱中烤约30分钟左右；或至鸡呈金黄色并已熟透即可。
5.将烤好的鸡与蔬菜置于大碗中，加白酒至烤盘中，与鸡汁、余油混合，以中火加热搅拌1分钟成酱汁。将酱汁倒入碗中鸡块上，略微搅拌后即成。
烤时蔬鸡腿
食材明细：
主料：：鸡腿3只，紫洋葱2个，胡萝卜一根，土豆3 个，西红柿一个，
辅料：：大蒜一头，盐适量，黑胡椒碎适量，橄榄油适量，鲜迷迭香适量，
烤时蔬鸡腿的做法步骤：
1.准备鸡腿
2.准备蔬菜
3.土豆去皮洗净，切滚刀块，胡萝卜洗净切滚刀块，洋葱切块，全部摆放在烤盘中
4.鸡腿洗净，用厨房纸吸干大部分的水分
5.将干净的鸡腿皮朝上，摆放在蔬菜上，西红柿洗净切块，摆放在空隙中，大蒜剥去外皮，留下一层薄薄的内皮，对切后摆放在鸡腿四周
6.在鸡腿表面撒上黑胡椒碎，撒上大量的盐，具体用多少盐，估计有15克
7.最后在表面淋上适量的橄榄油
8.放入已预热160度的烤箱中，烤一个小时20分钟，
9.取出烤盘撒上适量的迷迭香，温度调高至180度继续烤10分钟
10.到时取出，趁热吃，鸡皮已变得脆脆的，鸡肉却非常嫩，味道已滋润到蔬菜和汤汁中，用蔬菜和汤汁吃米饭、面条都OK
小贴士：
烤箱的温度要根据自家烤箱的脾气定，除了烤制时间长，其他的制作都非常简单。
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