只有正常的食材才能有正宗的美食，不同的食材使食物有不同的功效。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材有一定研究吗？小编收集并整理了“风味碴条”，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
主料：：玉米面条500克，
辅料：：干豆腐胡萝卜，大白菜小白菜，章鱼丸墨鱼丸，
配料：：大葱酱油，料酒陈醋，花生油花椒粉，
风味碴条的做法步骤：
1.将章鱼丸和墨鱼丸切开备用。（不切的话太大不入味）
2.将胡萝卜切成丝，大白菜用手撕碎一些就可以了。
3.干豆腐切成丝。
4.锅中放入适量的水，水开后放入葱花，加少量的花生油。
5.将鱼丸放入锅中。
6.加入干豆腐丝，放入适量的花椒粉，料酒和酱油。
7.放入大白菜。
8.再放入胡萝卜丝。
9.最后放入玉米面条煮3－4分钟，最后放入小白菜。加入适量的盐和鸡精，陈醋。
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秘制风味土豆条
食材明细：
主料：：土豆适量，
辅料：：生抽适量，香醋适量，蚝油适量，小米辣适量，白糖适量，生粉适量，姜适量，蒜适量，葱适量，
秘制风味土豆条的做法步骤：
1.土豆去皮，洗净，切成条；放入清水里浸泡片刻；
2.锅里注入清水、少许盐烧开，放入土豆条煮至8成熟；
3.小米辣洗净，切碎；调酱汁：用适量生抽、香醋、蚝油、小米辣、白糖和生粉加少许水调成秘制酱汁；
4.姜蒜洗净切末，小葱切成葱花；炒锅里倒油烧热，放入姜蒜末和葱白末爆香；
5.把土豆条放入锅中煎炒一下；
6.把第三步的酱汁倒入锅中，翻炒均匀。
7.装盘撒上葱花即可。
辣炒风味土豆条
一、材料：
土豆、猪肉皮（可以用少许五花肉或带肥肉的猪肉切片用）、蒜、盐、生抽、醋、风味豆豉、少许白糖
二、准备
1、土豆去皮切细条
2、肉皮切小方块
3、蒜切小段
4、土豆条入小锅子炸下，差不多算熟了
5、取出滤油
6、调汁：生抽、盐、醋、风味豆豉、少许白糖，注意糖跟醋量一点点就好，不算是糖醋口味哈，不过如果你想做成糖醋口味就另当别论
三、步骤
1、炸土豆条的油少许入锅，肉皮入油锅煎炒
2、炒至肉皮透明，注意油会飞溅，盖上锅盖让它炸就好
3、倒入土豆条
4、倒入调料汁
5、大火拌炒入味
6、出锅前撒上蒜稍稍拌炒即可
小贴士：
1、土豆稍稍切的粗一点哦
2、炸土豆条的时候，看自己喜欢的土豆口感，我是比较喜欢吃熟烂点的，所以炸的时间有点久，你可以炸会儿夹一条尝尝哈，看差不多好了就ok袅
3、这道菜主要还是辣跟咸，醋跟白糖都不需要放太多，不是糖醋口味，不过如果你想做成糖醋口味就另当别论
4、猪皮或五花肉最好有，会更香哈，煎炒猪肉皮也好，五花肉片也好，小心油飞溅烫到
玉米碴子
食材明细：
主料：：玉米3个，豇豆300克，五花肉馅100克，
辅料：：葱1棵，姜10克，玉米油适量，盐2匙，
玉米碴子的做法步骤：
1.一定是生的玉米。
2.碴成糜糊，也就是玉米碴子。
3.玉米碴子。
4.剩下的棒子，先不要扔，上面还有没有擦下来的玉米碎。用盆接好需要的凉水把它泡进去，这样不浪费。
5.准备好肉馅，豇豆丁，姜末，葱花。
6.热锅倒油，油要少。
7.油热，到入肉馅。
8.肉变色，下姜末，葱花，炒出香味。
9.到入豇豆丁，不停的翻炒，把豇豆翻炒熟。
10.加入泡玉米棒子的凉水。
11.大火烧开。
12.用炒勺挖一勺玉米碴子搅入汤里，继续把所有的玉米碴子搅入，一个方向搅拌。
13.盖上锅盖，小火熬煮8分钟左右。这个时间要根据你的水量。
14.加盐，出锅。
15.加上大包子，早餐好了，玉米碴子放凉喝味道也不错。
玉米碴子粥
食材明细：
主料：：粘玉米碴子100G，红豆一把，
辅料：：小苏打1G，
玉米碴子粥的做法步骤：
1.玉米碴子头天晚上用水泡上。
2.把玉米碴子放入高压锅中，再洗一把红豆放入锅中。再把小苏打放入锅中，放入水。
3.45分钟。
4.时间到，断电，等锅里压力减小，开锅。
5.喜欢甜的可以放点糖。
黏玉米碴粥
食材明细：
主料：：黏玉米碴160g，红小豆60g，花生米20g，
辅料：：白砂糖10g，
黏玉米碴粥的做法步骤：
1.食材准备：粘玉米碴160g、红小豆60g、花生20g；
2.将玉米、红小豆洗净，水浸泡，放置到4℃冰箱中，浸泡放置6小时；
3.浸泡6小时后，将浸泡的水滤干，玉米碴和小豆倒入锅中，补添加700ml水；
4.盖上锅盖，选择粥的功能，煮2小时；
5.煮好后，开锅，添加10g白砂糖，用勺子搅拌均匀。
6.盛出，即可食用；
小贴士：
玉米渣比较适合牙齿好的中青年人、肠胃好但容易便秘的人，但其他人不建议吃。
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