食材是美食最基本的构成，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。中国人对食材一直有着不懈的探究，想必你对食材很感兴趣吧？也许以下内容“玉米碴子”合你胃口！建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
主料：：玉米3个，豇豆300克，五花肉馅100克，
辅料：：葱1棵，姜10克，玉米油适量，盐2匙，
玉米碴子的做法步骤：
1.一定是生的玉米。
2.碴成糜糊，也就是玉米碴子。
3.玉米碴子。
4.剩下的棒子，先不要扔，上面还有没有擦下来的玉米碎。用盆接好需要的凉水把它泡进去，这样不浪费。
5.准备好肉馅，豇豆丁，姜末，葱花。
6.热锅倒油，油要少。
7.油热，到入肉馅。
8.肉变色，下姜末，葱花，炒出香味。
9.到入豇豆丁，不停的翻炒，把豇豆翻炒熟。
10.加入泡玉米棒子的凉水。
11.大火烧开。
12.用炒勺挖一勺玉米碴子搅入汤里，继续把所有的玉米碴子搅入，一个方向搅拌。
13.盖上锅盖，小火熬煮8分钟左右。这个时间要根据你的水量。
14.加盐，出锅。
15.加上大包子，早餐好了，玉米碴子放凉喝味道也不错。
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鲜玉米碴子粥
吃着馍馍，喝着碴子粥，怎么看都是东北最真实的生活，今天小编就来教大家做美味的鲜玉米碴子粥，加上枸杞更健康养生。
原料：新鲜糯玉米、枸杞一小把
做法：
1、枸杞清洗干净用清水泡发，新鲜玉米扒去皮、择去玉米须，清洗干净，用擦子擦成细细的碴子
2、烧一锅水，水沸腾后将玉米碴子倒入锅中，大火烧开转小火慢慢熬煮，并不断搅拌防止糊锅
3、小火熬煮直到玉米粥粘稠，将泡发的枸杞倒入，继续熬煮几分钟，直到枸杞全部浮起即可
小贴士：
1、熬玉米时，加一点小苏打或碱面会使玉米中的烟酸充分释放，但另一方面会破坏维生素C和B，所以加不加碱，这个看个人喜好
2、必须水开后才能将玉米碴子下锅，熬煮过程中必须不停搅拌，防止糊锅
3、爱吃甜的可加冰糖或白糖，但是我觉得这个本身就很香甜了
小编有话说：以上就是小编教大家做的鲜玉米碴子粥，是营养美味又好喝的一碗特色粥。
玉米碴粥
玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等；玉米中含有的维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。
材料：
主料：玉米渣100克，，
辅料：开水适量，白砂糖适量，
玉米碴粥的做法步骤：
1. 准备所需要的玉米碴；
2. 玉米碴用清水浸泡半小时，淘洗干净；
3. 洗净的玉米碴放入锅中；
4. 向锅中加入清水；
5. 水量为玉米碴的3倍左右；
6. 大火煮开，转小火煮半小时；加入适量糖调味即可。
黏玉米碴粥
食材明细：
主料：：黏玉米碴160g，红小豆60g，花生米20g，
辅料：：白砂糖10g，
黏玉米碴粥的做法步骤：
1.食材准备：粘玉米碴160g、红小豆60g、花生20g；
2.将玉米、红小豆洗净，水浸泡，放置到4℃冰箱中，浸泡放置6小时；
3.浸泡6小时后，将浸泡的水滤干，玉米碴和小豆倒入锅中，补添加700ml水；
4.盖上锅盖，选择粥的功能，煮2小时；
5.煮好后，开锅，添加10g白砂糖，用勺子搅拌均匀。
6.盛出，即可食用；
小贴士：
玉米渣比较适合牙齿好的中青年人、肠胃好但容易便秘的人，但其他人不建议吃。
鲜玉米大碴粥
食材明细：
主料：：鲜玉米1个，
辅料：：清水1.6升，
鲜玉米大碴粥的做法步骤：
1.老玉米去皮，嫩玉米甜，老玉米香。
2.清洗一下。
3.用擦刀打成玉米碴。
4.放清水，搓揉几下。
5.用滤网捞出种子外皮。
6.大火烧开。
7.撇去浮末。
8.中小火煮20多分钟，煮的过程不时搅拌，防止糊锅底，而且，可以出粥油。
9.装盘。
枸杞玉米大碴粥
食材明细：
主料：：玉米碴100克，枸杞1把，
辅料：：清水1000克，
枸杞玉米大碴粥的做法步骤：
1.大碴洗干净。
2.放锅里，加清水。
3.枸杞洗净。
4.放锅里。
5.电压力锅盖好，通电。
6.选煮粥，压力最大，口味浓郁。
7.煮好的粥，等他自动冷却至可以开盖子。
8.我喝稀的，老公喝稠的。
9.装盘。
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