任何可吃的东西，都可称之为食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的大量篇幅就是食材，想必你对食材了解很多吧？小编特别为你收集的“平平淡淡的【剁椒大白菜】”，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：大白菜1棵，
辅料：：剁辣椒适量，肥肉适量，
平平淡淡的【剁椒大白菜】的做法步骤：
1.大白菜一棵，切下白菜帮，用手掰开，用刀切成自己认为合适的大小。
2.用水洗净，沥干水分，备用
3.肥肉适量切成片，放入锅中，加适量的水，大火煮熟，再转小火熬出猪油。
4. 倒入适量的剁辣椒，小火煸炒，炒干剁辣椒的水份，炒出香气。
5. 倒入白菜帮，大火翻炒，白菜帮变色，加适量的鸡精，不要加盐，剁辣椒咸，继续翻炒至白菜帮变软，即可起锅。
6.成品图
小贴士：
想获取更详细的制作过程，请复制以下优酷视频链接地址：http://v.youku.com/v_show/id_XMTQ5OTc4NzQ4OA==.html
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平平淡淡《虾子响油茭白》的做法
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材料：
虾子，茭白，开洋，葱花，盐，糖，味精，水淀粉，
平平淡淡《虾子响油茭白》的做法的做法步骤：
步骤1，茭白切丝，如果刀工不好就用刨丝器好了，毫无区别。开洋放开水里泡软。
步骤2，锅里倒入鸡汤煮开，放入茭白丝和一半的开洋。
步骤3，加少许盐糖味精调味，煮到茭白丝变软。
步骤4，加入半勺子的虾子（虾子不贵12元你可以用几年），立刻就能闻到鲜美的味道了。
步骤5，勾芡装盘后，锅里倒入少许麻油烧热，淋1滴花椒油，倒入葱花和开洋，烧热淋在茭白丝上。
剁椒大白菜
食材明细：
主料：：大白菜100g，
辅料：：剁椒一勺，食盐适量，味精少许，蒜苗4颗，
剁椒大白菜的做法步骤：
1.白菜洗净，去筋，去叶。
2.菜梗切块装盘待用。
3.菜叶切块。
4.蒜苗洗净切段。
5.锅里放油烧热后，倒入菜梗炒至5分熟。
6.把菜梗扒一边，倒入剁椒。
7.放入菜叶。
8.放入食盐，味精翻炒至叶子变软。
9.最后倒入蒜苗，翻炒均匀即可。
10.完成。
11.成品图。
小贴士：
每家的剁椒不一样，放食盐得自己斟酌。
麻辣大白菜
食材明细：
主料：：大白菜七瓣，
辅料：：干辣椒适量，花椒适量，
配料：：生抽少许，盐少许，鸡精少许，
麻辣大白菜的做法步骤：
1.材料：大白菜
2.配料：干辣椒、花椒
3.将干辣椒用剪刀剪开，待用。
4.将大白菜用清水淋一下、捞出。
5.放在案板上切开，待用。
6.烧锅倒油烧热，下入花椒和干辣椒炝锅。
7.接着，下入切好的大白菜翻炒翻炒。
8.然后，加点生抽翻炒翻炒至断生。
9.最后，加点盐、鸡精。
10.调味炒匀，即可。
11.出锅，装盘。
肉丝大白菜
食材明细：
主料：：大白菜约1/2磅，咸肉约100克，咸菜约75克，
辅料：：蒜瓣3粒，
配料：：盐适量，糖适量，胡椒粉适量，料酒适量，
肉丝大白菜的做法步骤：
1.把大白菜的梗和叶切粗丝，分开来放，咸肉、咸菜切丝，把蒜头剁碎或切片；
2.锅置炉上，放咸肉，升中火，加水2汤匙，煸出油，但不要把油完全煸出来，盛出备用；
3.锅底留油，放咸菜煸干水，也不用洗锅；
4.直接加适量油润润锅，放蒜头，爆香，倒入白菜梗，爆至变软；
5.加入白菜叶，翻炒片刻，加盐1/4茶匙、细砂糖1/4茶匙，兜均匀；
6.加咸肉和咸菜，在锅边淋入料酒，撒胡椒粉约1/4茶匙，稍翻炒片刻即可。
小贴士：
一、煸咸肉和五花肉，肉下锅放后放少许水，会比较容易出油，出点油，肉就没那么腻，还可以留点油来菜；
二、白菜梗比叶难熟一点，所以先把白菜梗爆软再放白菜叶，这样菜熟的程度就比较一致了；
三、、因为咸肉和咸菜都有咸味，在放盐时应比炒平时炒菜用的量稍少一些，否则会过咸，就不利健康了。
国产泡菜--最简单的剁椒泡大白菜的做法
很多人都特别喜欢韩国泡菜，因为它酸爽开胃。但是它的制作材料较多，时间较长，喜欢偷懒的吃货们也就望而止步（哈哈，我就是其中一个）。所以就想出一款简单易做的泡酸大白菜。取了个国产泡菜的名字，只是为了好玩。请大家不要介意，开心就好！参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
大白菜1000g，剁椒400g，泡菜瓶1个，，
国产泡菜--最简单的剁椒泡大白菜的做法的做法步骤：
步骤1，将大白菜剥开、洗净。摆放在菜篮子里放在通风口处晾干水分！（一定要晾干）我是晾了一天一夜。同时准备一个泡菜瓶洗净晾干水份。
步骤2，这是我买的剁椒、这种剁椒盐份较多用来做泡菜最合适了。而且也不是很辣！
步骤3，晾干水份后就开始泡菜，一片一片的放在泡菜瓶里。每放一片泡菜就放适量的剁椒。
步骤4，在最上面多放点。
步骤5，一整瓶。
步骤6，最后在盖子上套一个保鲜袋，保证密封！放在不被太阳晒到的地方即可。
步骤7，这是一天后的样子，一大瓶泡菜，就只剩下一半了。瓶子下面有很多剁椒汁，所以我把瓶子倒过来了，保证上面的也能泡到。
步骤8，天气比较热，所以泡三天就可以吃了。因为我不喜欢太酸所以3天。喜欢酸一点可以泡5天或7天，根据个人口味哈。泡的越久颜色就会越红。吃的时候将泡菜叠整齐用剪刀剪成段装碟即可。
彩椒炒大白菜梗
食材明细：
主料：：大白菜梗适量，黄椒适量，黑木耳适量，红尖椒适量，
辅料：：香葱适量，盐适量，鸡精适量，黑胡椒适量，
彩椒炒大白菜梗的做法步骤：
1.准备食材，大白菜梗、黄椒、黑木耳。红尖椒、香葱。
2.依次将大白菜梗、黄椒、红尖椒、香葱、黑木耳切丝。
3.热锅下油倒入所有食材大火爆炒，加盐、鸡精、黑胡椒出锅。（尖椒有点辣味，也可以成酸辣口味的也挺下饭的噢。）
4.大白菜梗中含有丰富的纤维，这可以促进人体的小肠蠕动，有利于新陈代谢由于其含热量低，还是肥胖病及糖尿病患者很好的辅助食品；含有的微量元素钼，能阻断亚硝胺等致癌物质在人体内的生成，是很好的防癌佳品。白菜梗的食疗价值有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒；可用于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮。白菜梗对哪些病有辅助治疗的作用？肺炎，感冒，哮喘，肾炎，肾病综合征
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