好的美食离不开好的食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。中国美食文化很重视食材，哪些食材让你感兴趣？下面是小编精心整理的"咸肉煮双笋",相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
主料：：雷笋290克，莴笋145克，咸肉80克，
辅料：：味精适量，
咸肉煮双笋的做法步骤：
1.食材：雷笋、咸肉（已切开）、莴笋（已去皮清洗切开）
2.将雷笋剥壳切去老根清洗一下。
3.放在案板上切成滚块，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的雷笋翻炒翻炒。
5.随后，合入切好的咸肉翻炒一下。
6.接着，加入一些清水煮开，煮上7——8分钟。
7.然后，合入切好的莴笋翻动一下煮开，煮上2分钟。
8.最后，加适量的味精。
9.调味炒匀，即成。
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咸肉毛豆煮鞭笋
食材明细：
主料：：鞭笋325克，咸肉65克，毛豆250克，
辅料：：竹盐适量，味精适量，
咸肉毛豆煮鞭笋 的做法步骤：
1.食材：鞭笋、咸肉（已切）、毛豆（已剥壳淘洗）
2.将鞭笋剥壳清洗一下。
3.放在案板上切成片。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的咸肉、淘洗好的毛豆和切好的鞭笋翻炒翻炒。
5.接着，加适量的清水煮开至熟。
6.然后，加适量的竹盐。
7.加适量的味精。
8.调味翻匀，即成。
小贴士：
试试味道再加调味料
莴笋咸肉煮笋片
食材明细：
主料：：竹笋适量，莴笋适量，咸肉适量，水发木耳适量，
辅料：：盐适量，枸杞子适量，
莴笋咸肉煮笋片的做法步骤：
1.莴笋 竹笋 洗净。
2.莴笋切滚刀块，竹笋切厚片，咸肉切片，木耳泡开。
3.咸肉，竹笋，木耳放入锅中，加水没过材料，上锅小火煮。
4.煮至汤色发白，倒入莴笋，继续煮五分钟，关火撒入枸杞子，尝一下味道，适量加一点盐。
5.咸肉本身就有咸味，所以加盐要适量，略微淡一点可以更好的显出莴笋的清香。
咸肉烧双笋（竹笋、莴笋）的做法
材料：
咸肉100g，竹笋150g，莴笋200g，调味料：色拉油，盐、糖、老抽、生抽适量，
咸肉烧双笋（竹笋、莴笋）的做法的做法步骤：
步骤1，莴笋切滚刀块，竹笋切斜块备用
步骤2，咸肉切条，锅内加油，加热下咸肉翻炒。至肥肉成透明状。
步骤3，加入双笋一起翻炒，加水刚漫过菜面，大火烧开，中火烧15分钟，加调味料，调好口味。
步骤4，成品菜
咸肉毛豆煮土豆
食材明细：
主料：：毛豆215克，咸肉65克，土豆370克，
辅料：：竹盐适量，味精适量，
咸肉毛豆煮土豆 的做法步骤：
1.食材：毛豆、咸肉（已切）、土豆（已清洗去皮）
2.将毛豆剥壳淘洗一下，待用。
3.将土豆放在案板上切成小块，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的咸肉翻炒翻炒。
5.接着，合入切好的土豆和淘洗好的毛豆翻炒一下。
6.然后，加适量的清水煮开至熟。
7.最后，加适量的竹盐。
8.加适量的味精。
9.调味翻匀，即成。
青菜咸肉煮土豆
食材明细：
主料：：咸肉90克，土豆320克，青菜120克，
辅料：：味精适量，
青菜咸肉煮土豆的做法步骤：
1.食材：咸肉（已清洗切片）、土豆（已洗净去皮切块）、青菜（已洗净切开）
2.烧锅倒油烧热，下入切好的土豆和咸肉翻炒翻炒。
3.接着，加入一些清水煮开煮至土豆熟软。
4.然后，合入切好的青菜翻动一下煮开至断生。
5.最后，加适量的味精。
6.炒匀，即可。
咸肉土豆煮豆腐
食材明细：
主料：：豆腐300克，咸肉80克，土豆200克，
辅料：：竹盐适量，味精适量，
咸肉土豆煮豆腐的做法步骤：
1.食材：豆腐、咸肉（已切）、土豆（已清洗去皮切开）、香葱
2.食材：豆腐、咸肉（已切）、土豆（已清洗去皮切开）、香葱
3.将豆腐撕开包装、用刀划开，待用。
4.将豆腐撕开包装、用刀划开，待用。
5.烧锅倒油烧热，下入切好的土豆和咸肉翻炒翻炒。
6.烧锅倒油烧热，下入切好的土豆和咸肉翻炒翻炒。
7.随后，加适量的清水煮开煮至土豆熟软。
8.随后，加适量的清水煮开煮至土豆熟软。
9.接着，合入豆腐翻动一下煮开。
10.接着，合入豆腐翻动一下煮开。
11.然后，加适量的竹盐。
12.然后，加适量的竹盐、加适量的。
13.加适量的味精。
14.
15.调味翻匀。
16.
17.最后，出锅装入大碗中、搁入香葱，即成。
18.
咸肉双瓜汤
食材明细：
主料：：咸肉70克，冬瓜275克，丝瓜190克，
辅料：：盐适量，味精适量，
咸肉双瓜汤 的做法步骤：
1.食材：咸肉（已切）、冬瓜（已去皮清洗切开）、双瓜（已去皮清洗切片）
2.烧锅倒油烧热，下入切好的冬瓜和咸肉翻炒翻炒。
3.接着，加适量的清水煮开，煮至冬瓜熟软。
4.然后，合入切好的丝瓜翻动一下煮开。
5.最后，加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味翻匀，即成。
小贴士：
试试味道再加盐。。。
河蚌咸肉笋的做法
据资料介绍: 河蚌，是一种普通的贝壳类水生动物。河蚌肉质特别脆嫩可口，是筵席之佳肴。 其营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类和矿物质。对人体有良好的的保健功效，它性寒、味甘咸,有清热滋阴，明目解毒等功效 原料: 河蚌咸肉春笋
做法: 1)河蚌挖出肉,除黑腮泥肠等物(在买的时候一般摊主会帮你清理)
2)再用木棒敲打蚌肉(听说蚌肉这样容易熟,这也是摊主帮偶做的),然后再用水冲洗干净
3)春笋去壳,滚刀块咸肉切薄片
4)河蚌在开水锅里焯去腥味,然后与咸肉一起放进高压锅,加姜块料酒盐高压锅煮20分钟
5)再将煮过的河蚌与春笋块一起.开小火慢慢炖至汤色浓醇,肉酥笋鲜,满屋飘香时,就可放点胡椒粉开吃啦
汤色浓醇蚌酥笋鲜鲜咸入味
双笋合璧
食材明细：
主料：：芦笋适量，竹笋适量，猪肉末适量，
辅料：：蒜蓉适量，葱花适量，干辣椒适量，
配料：：生抽2汤匙，老抽半汤匙，白糖半汤匙，水淀粉一半碗，料酒适量，
双笋合璧的做法步骤：
1.芦笋、竹笋切粒状，芦笋太老粗的部分尽量不要了，用沸水焯一分钟左右捞起，用凉水冲洗沥干待用。
2.猪肉末用半汤匙生抽、胡椒粉搅拌均匀，蒜蓉葱花及干辣椒备用。生抽老抽白糖放碗中调和好待用。
3.锅中放油，用中火爆香蒜蓉干辣椒，放入肉末用锅铲将其炒散开成小粒，否则肉末容易结成大块状。
4.放入芦笋加料酒用大火翻炒，让火苗窜入锅内冒香。
5.再放入竹笋及所有调料一起翻炒，加小半碗水淀粉继续翻炒。
6.放入葱花翻炒片刻，尽量收干汁后可出锅。
7.这样鲜美的双笋合璧的菜肴您能拒绝吗？
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