食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材有一定研究吗？小编现在向你推荐香煎鲽鱼片，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
食材明细：
主料：：鲽鱼片340g，荷兰豆40g，芦笋50g，
辅料：：盐2g，胡椒粉2g，食用油少许，小西红柿2个，
香煎鲽鱼片的做法步骤：
1.这是去掉外包装的阿拉斯加鲽鱼片，放厨房让其自然解冻
2.解冻后稍微清洗后放网筛中滤掉多余水分
3.表面涂抹盐和胡椒粉
4.再稍微拍一点点干淀粉
5.热锅中放少许油，放入鱼片中火煎
6.一面定型变色后翻面煎，此时把芦笋和荷兰豆放入
7.单独给蔬菜上撒一点点盐翻炒一下。鱼煎好时蔬菜也熟了。
8.最后装盘时放两颗小西红柿即可享用
小贴士：
1.煎鱼时放少许油，油多了会影响鱼肉的口感，怕粘锅的话最好是用不粘锅煎。
2.荷兰豆和芦笋都很容易熟，不要过早放入锅中，基本煎1--2分钟就可以了。
97Msw.com相关知识
酱香鲽鱼头
食材明细：
主料：：鲽鱼头一个，羊肉150克，
辅料：：海鲜酱10克，蚝油10克，柱侯酱8克，辣妹子酱5克，
酱香鲽鱼头的做法步骤：
1.将鲽鱼头解冻。
2.劈开去除鱼腮。
3.洗净放入深盘内。
4.把羊肉切成花生米大小的丁。
5.葱姜蒜米爆香放入上述酱料.羊肉丁翻炒均匀加清汤20克.味精3克.鸡精3克.白糖3克。
6.将炒好的羊肉丁浇在鱼头上，上蒸锅，水烧沸后蒸15分钟后出锅。
7.撒上香葱沫即可。
香煎罗非鱼片的做法
简单、好吃有营养的菜肴
材料：
罗非鱼片100克，食盐2克，胡椒粉5克，百里香2克，欧芹2克，料酒10毫升，
香煎罗非鱼片的做法的做法步骤：
步骤1，将罗非鱼片洗净，挤干其中的水分，然后和所有调料拌在一起，腌制20分钟，
步骤2，用平底煎锅小火把鱼片两面煎至金黄，
步骤3，美味可口的香煎鱼片出锅喽。
煎鲅鱼片
食材明细：
主料：：鲅鱼3片，食盐1克，花生油1汤匙，面粉小许，料酒5克（白酒），葱适量，五香粉小许，姜适量，
辅料：：西葫芦2片，胡萝卜2片，
煎鲅鱼片的做法步骤：
1.分成块的大鲅鱼。
2.切半公分厚的片。
3.放食盐。
4.放料酒。
5.放葱姜。
6.放五香粉。
7.拌均匀，腌制40分钟，中间翻面。
8.鱼片撒上面粉。
9.热锅冷油。
10.油热放鱼片煎。
11.切西葫芦和胡萝卜。
12.蔬菜片放腌制鱼的盘子里滚一下。
13.鱼片一面金黄翻面，两年都金黄就可以起锅。
14.装盘。
15.蔬菜片直接放到煎鱼的锅里煎熟，装盘。
16.成品。
香橙鲽鱼卷
食材明细：
主料：：鲜虾400g，鲽鱼500g，
辅料：：陈皮适量，鲜橙汁适量，韭菜适量，胡椒适量，盐适量，大蒜适量，橄榄油适量，
香橙鲽鱼卷的做法步骤：
1.将磨碎的陈皮放入碗中，加入鲜橙汁调匀。
2.清理鲜虾。
3.清理鲽鱼。
4.将虾肉放在鲽鱼片上，表面均匀撒上韭菜、胡椒、盐。
5.卷至成卷，牙签固定。
6.热橄榄油煎熟大蒜后，放入鱼卷煎至表面金黄。
7.加入橙汁，收汁后取出牙签，装盘即用。
小贴士：
好看的餐具，精致的摆盘，虽然有点花功夫，但是你一定会吃得赏心悦目~
果味煎鲷鱼片
食材明细：
主料：：鲷鱼片250g，番茄酱30g，山楂酱40g，
辅料：：盐2g，胡椒粉2g，特级生抽5g，
果味煎鲷鱼片的做法步骤：
1.冷冻的鲷鱼鱼片提前拿出解冻
2.解冻后洗净切块，放少量胡椒粉和特级生抽及一点点盐
3.拌均匀腌制5分钟。
4.在干淀粉中沾一下
5.全部沾好淀粉放置2锅中放少许油，鱼块入锅煎分钟
6.锅中放少许油，鱼块入锅煎
7.煎至两面金黄。
8.自己做的山楂酱，取需要的量，和番茄酱一起放入锅中，加少许的水
9.炒成酱汁。
10.把酱汁浇在煎好的鱼片上即可。也可以沾酱汁食用。
干烧鲽鱼
食材明细：
主料：：鲽鱼900g，
辅料：：油适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，豆瓣酱适量，干辣椒适量，葱适量，大料适量，姜适量，蒜适量，
干烧鲽鱼的做法步骤：
1.鲽鱼洗干净，备好干辣椒，葱姜蒜
2.鲽鱼均匀裹上干面粉
3.起油锅，鱼入锅煎
4.煎好后葱姜蒜、豆瓣酱、干辣椒入锅炒香
5.加酱油
6.加料酒加适量水盖上锅盖烧
7.加盐，继续烧
8.鱼熟、入味关火，盛出享用。
小贴士：
1、调味品依据个人口味添加。
2、烧制时间以鱼熟为标准。鱼大有厚，要多烧一会儿。
辣烧黄金鲽鱼
食材明细：
主料：：黄金鲽鱼适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，郫县豆瓣酱适量，酱油适量，料酒适量，醋适量，白糖适量，大料适量，
辣烧黄金鲽鱼的做法步骤：
1.主要原料。
2.切好葱姜蒜，准备好大料。
3.烧热油，放大料瓣，将鲽鱼收拾干净，沾干面粉，放油锅里煎制。
4.将鲽鱼两面煎透，放葱姜蒜炒香，放郫县豆瓣酱炒出红油，放料酒，酱油，醋。
5.加入热水，放白糖。大火烧鱼。
6.将鱼烧熟入味，收浓汤汁即可。
7.辣烧黄金鲽鱼。
相信《香煎鲽鱼片》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了煎菜谱专题，希望您能喜欢！
