俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，中国人对食材一直有着不懈的探究，对于食材，你有哪些见解呢？以下由小编为大家精心整理的“爆浆起司鸡肉卷——德普烘焙实验室(1)”，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
主料：：鸡肉一块，火腿适量，蛋液一个，盐2g，芦笋适量，
辅料：：芝士片适量，淀粉适量，红椒粉15g，黑胡椒适量，面包屑适量，
爆浆起司鸡肉卷——德普烘焙实验室的做法步骤：
1.将淀粉、红椒粉、盐和黑胡椒倒至一起搅拌均匀；
2.将鸡肉处理成薄片；
3.将芝士片铺到鸡肉上；
4.将火腿片铺到芝士片上；
5.将芦笋切成通肉大小一般的长短，卷起成圆柱状，
6.用牙签固定形状；
7.将预先拌好的淀粉粘合再鸡肉卷四周；
8.再将调好的蛋液涂抹在淀粉上；
9.最后将涂抹好蛋液的鸡肉卷沾满面包屑；摆至再烤盘上，放入预热好的烤箱，烤制15min
10.美味就做好
小贴士：
鸡肉最好选用鸡胸脯肉为最佳；
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德普烘焙实验室——肉松卷
食材明细：
主料：：高筋面粉210g，奶粉20g，盐3g，鸡蛋30g，汤种面团84g，香葱碎适量，火腿适量，沙拉酱适量，
辅料：：低筋面粉56g，细糖42g，酵母6g，水85g，黄油22g，芝麻适量，肉松少许，
德普烘焙实验室——肉松卷的做法步骤：
1.将高筋面粉、低筋面粉、细糖、酵母、奶粉倒置一起搅拌均匀；
2.加入鸡蛋、水和汤种面团，搅拌至面筋扩展阶段；
3.黄油提前软化，同盐一起加入，继续搅拌；
4.、搅拌至能拉出薄膜，取出面团，静置30min
5.分隔为10个50g大小，揉圆排气松弛15min
6.、最后整形长条状，间隔距离相等的摆入烤盘中；
7.、放入温度潮湿的地方发酵45min；
8.表面刷蛋液，撒香葱碎、火腿碎和芝麻装饰；
9.放入预热好的德普烤箱，选择快热模式烤制185度，烤制18min左右；
10.置凉后，正面朝下，抹沙拉酱，撒肉肉松，卷起；
11.、切成合适的大小，两段装饰沙拉酱肉松即可；
肉松卷 德普烘焙实验室
食材明细：
主料：：高筋面粉210g，奶粉20g，盐3g，鸡蛋30g，汤种面团84g，香葱碎适量，火腿碎适量，肉松适量，
辅料：：低筋面粉56g，细糖42g，酵母6g，水85g，黄油22g，芝麻适量，蛋液适量，沙拉酱适量，
肉松卷 德普烘焙实验室的做法步骤：
1.1、将高筋面粉、低筋面粉、细糖、酵母、奶粉倒置一起搅拌均匀；
2.2、加入鸡蛋、水和汤种面团，搅拌至面筋扩展阶段；
3.3、黄油提前软化，同盐一起加入，继续搅拌；
4.4、搅拌至能拉出薄膜，取出面团，静置30min；
5.5、分隔为10个50g大小，揉圆排气松弛15min
6.6、最后整形长条状，间隔距离相等的摆入烤盘中；
7.7、放入温度潮湿的地方发酵45min；
8.8、表面刷蛋液，撒香葱碎、火腿碎和芝麻装饰；
9.9、放入预热好的德普烤箱，选择快热模式烤制185度，烤制18min左右；
10.10、置凉后，正面朝下，抹沙拉酱，撒肉肉松，卷起；
11.11、切成合适的大小，两段装饰沙拉酱肉松即可；
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