食材构成了美食最基本的部分，因为有了好的食材才有好的美食。中国人历来对食材非常讲究，你对食材有一定研究吗？请阅读由小编为你编辑的#家乡美食#红薯饭，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：红薯两个，大米两斤，
辅料：：水适量，
#家乡美食#红薯饭的做法步骤：
1.红薯洗净
2.去皮再清洗一遍
3.红薯切小块
4.大米淘洗干净
5.大米和红薯倒入电饭锅内胆，加入适量水选择煮饭键
6.煮好后闷十分钟左右
7.成品。
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家乡美食一一红薯窝窝头
食材明细：
主料：：红薯泥110g，玉米粉200g，奶粉25g，白砂糖20g，
辅料：：开水30g，
家乡美食一一红薯窝窝头的做法步骤：
1.红薯泥110克加奶粉一小包(25克)，白砂糖20克，玉米粉200克。
2.加开水30克，揉匀面团。
3.平均分成14个小面团，揉圆。
4.用手指在底部搓个洞，另一个手慢慢抹平面团，抹尖。放进蒸笼里。
5.做好两笼。
6.大火蒸20分钟，闷5分钟即可。
#团圆饭##家乡美食#椒盐排骨
食材明细：
主料：：排骨适量，面粉适量，柴鸡蛋2个，
辅料：：玉米油适量，盐适量，料酒适量，花椒适量，姜丝适量，干红辣椒3个，花椒粉适量，
#团圆饭##家乡美食#椒盐排骨的做法步骤：
1.排骨上部，请卖家剁下来，剁成小块。
2.适量盐，料酒，花椒，干红辣椒，姜丝，抓匀腌两三个小时入味。
3.适量面粉，盐，鸡蛋2个，自制花椒粉。
4.适量清水，一点食用油。
5.拌成稠面糊。
6.排骨纹入。
7.均匀裹上面糊。
8.锅中油六成热，排骨一块一块夹入。
9.小火炸至金黄。捞出控油。(火不能大，易外糊内生)
10.成品。
11.成品。
12.成品。
家乡美食 蒸年糕
食材明细：
主料：：糯米200g，水160g，
辅料：：糖30g，枣适量，葡萄干适量，
家乡美食 蒸年糕的做法步骤：
1.200g糯米粉 。
2.加入160g水。
3.切好的枣子。
4.当如切好的枣子和葡萄干。
5.搅拌均匀。
6.大火上锅蒸30分钟，冷水上锅蒸。
7.成品。
#家乡美食#麻辣花生
食材明细：
主料：：花生适量，树椒1把，花椒1把，
辅料：：五香粉适量，盐适量，姜片适量，八角1个，
#家乡美食#麻辣花生的做法步骤：
1.花生水洗一下，去掉表面浮沉
2.锅里加水，倒入花生，加香叶、五香粉、干辣椒、花椒、盐，大火烧开后再煮两分钟左右。关火，至汤水降至温热
3.把花生捞出，此时很容易去皮，把花生全部去皮，控干水分
4.把控干水分的花生放入保鲜袋，置冰箱冷冻室冷冻过夜。
5.花生冻过炸起来更酥香。锅烧热，多加些油，凉油下冷冻过的花生，小火慢慢炸
6.炸时不时搅拌，防止花生受热不均。炸至花生微黄，浮起
7.捞出备用
8.准备2大勺花椒，1小把树椒。树椒剪成丝，和花椒一起用流水冲洗一下
9.把刚才炸花生的油大部分倒出，留1/3左右，待油温已降至温热时下花椒和辣椒丝
10.小火慢慢炸，因为水洗过，刚开始炸时可以看到水蒸气
11.继续小火慢慢炸，一直炸到辣椒丝由红转黄，此时辣椒和花椒已炸至酥香
12.倒入油炸过的花生，加盐，关火
13.翻炒均匀即可。此时吃花生也好吃，只是不够脆，麻辣味也不浓。可以等到花生晾凉后再次装入保鲜袋，冷冻过夜
14.冷冻后的花生不但颜色更焦黄，味道也更香，麻辣味也更浓。花生好吃，辣椒也特别酥香，花椒还可以磨成粉拌菜。总之，统统好吃不浪费。绝对的下酒好菜。
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