“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，很多都应该见过这样的菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你最难忘的菜谱是什么呢？为此，小编从网络上精心整理了《双色豆腐》，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
豆腐200克，鸭血200克，青椒1个，红椒1个，酱油适量，黑胡椒粉适量，盐适量，糖适量
双色豆腐的做法步骤：
第1步豆腐切成长形厚片，鸭血先切成3等份长块，青红椒切块鸭血放入沸水中汆烫后捞出，
第2步葱、姜切末，锅内放油，先放葱、姜炒香，再放入豆腐片和鸭血块放入青红椒翻炒
第3步调入酱油、黑胡椒粉、盐、糖烧入味出锅即可
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红烧双色豆腐
豆腐是我们常吃的一种绿色健康食品，素有植物肉之美称，它营养丰富，含有多种人体必需的多种微量元素和优质蛋白，特别是只要吃两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量，是低脂的补钙佳品。
而鸭血呢，鸭血富含铁，且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，也是最理想的补血佳品之一；它还可以清除体内的毒素，是很好的排毒养颜食品，因此特别适合女士食用。
这道双色豆腐，其实是猪红烩豆腐，红白相间，香辣嫩滑，是非常美味的家常菜，也是女士美颜必吃的清肠排毒菜，值得推荐哟。
红烧双色豆腐
原料：豆腐、鸭血、蒜薹、红椒、蒜、生抽、蚝油、油、盐
红烧双色豆腐的做法
1.准备好原材料；
2.烧锅开水，将鸭血放入里面进去焯水，加入少许盐；
3.再将白豆腐块放入里面，焯好后捞出来备用；
4.烧热锅，放入适量的油，加入蒜和红椒煸炒；
5.爆香后加入焯过水的双色豆腐进去；
6.加入适量的生抽和蚝油和少许水，炖煮一、两分钟；
7.再加入少许盐和胡椒粉调味；
8.加入蒜薹粒进去翻炒，再大火收汁；
9.盛入碗中。
红烧双色豆腐的做法小贴士
1.烧锅开水，将鸭血焯煮一分钟帮助去腥定型；再放入白豆腐进去焯一下帮助定型；
2.爆香大料后加入双色豆腐进去，不用翻炒太多，加入生抽、料酒和蚝油和适量的水，煮两分钟；注意炖煮时间不宜过长，这样保持豆腐的鲜嫩；
3.烧至九成熟时加入盐等调味料，最后放入蒜薹粒后大火收汁；蒜薹粒也可以用毛豆、韭菜代替，都非常有味道。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
醋熘双色豆腐
食材明细：
豆腐(北)500克，猪血500克，青蒜20克，辣椒(红、尖)20克，色拉油30克，盐8克，白砂糖5克，白醋8克，淀粉(豌豆)3克
醋熘双色豆腐的做法步骤：
小贴士：
营养丰富，具有调理食欲，助消化，解热之功效。猪血：猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。
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