食材明细:
主料::面粉适量,香菇2个,油菜1棵,
辅料::盐适量,花椒粉适量,植物油适量,
香菇油菜饼的做法步骤:
1.油菜洗净切沫
2.香菇洗净切沫
3.放入适量盐,适量花椒粉,一勺植物油,搅拌均匀
4.放入适量面粉,适量清水
5.搅拌成面糊
6.锅中放入适量植物油,把面糊倒入锅中抹平
7.煎好一面翻过来煎另一面
8.切好摆盘
9.再搭配个水果蔬菜拼盘也不错?
食材明细:
主料::油菜60g,鸡蛋2个,小麦粉60g,
辅料::油适量,盐适量,味精适量,
油菜叶鸡蛋饼的做法步骤:
1.油菜择洗干净用冷水浸泡10分钟
2.盆中打入2个鸡蛋
3.将鸡蛋打散,加小麦粉
4.再加适量水打成糊
5.加入切碎的油菜叶
6.加盐、味精搅拌均匀
7.电饼铛加热,涂少许油,倒入面糊
8.将面糊摊平,煎至双面金黄
9.出锅即可享用
小贴士:
1、鸡蛋是百搭,与许多种食材搭配都可以煎成美味的鸡蛋饼。
2、鸡蛋饼的口味依据个人口味调整。
食材明细:
鹌鹑蛋200克,油菜心250克,番茄150克,盐3克,味精1克,白砂糖5克,料酒10克,姜5克,大葱5克,植物油20克
鹌鹑蛋烧油菜的做法步骤:
1.把葱切丝;姜切成片;鹌鹑蛋煮熟剥皮。
2.番茄在开水中烫一下剥皮,切成6至8块,放在盘周围边上。
3.油菜心在开水中焯一下捞出。
4.炒锅放植物油加热,油热至七八成热时,倒入姜、葱、高汤,水开后将姜葱夹出,放入油菜心,加盐、味精,煮熟后捞出,头在外、叶在里摆入盘中,菜心头以鹌鹑蛋间隔。
5.锅里剩余汤汁,勾芡后浇在菜上。鹌鹑蛋含有的蛋白质、脂肪和鸡蛋相似,维生素B1、维生素B2、卵磷脂等对大脑有益成分。中医认为鹌
小贴士:
1. 鹑蛋有健脾养胃、补肾益肺之功,对贫血、高血压、糖尿病有食疗作用。本菜配合油菜心同烧,补而不滞,适合脑力劳动者或有高胆固醇的人代替鸡蛋食用。2. 糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的糖去掉。番茄:西红柿忌与石榴同食。
食材明细:
葱一截,洋葱一层,干辣椒三个,水磨年糕150g,酱油适量,油菜适量,鸡蛋一个,油适量,盐少许
葱葱辣年油菜蛋的做法步骤:
第1步抽空把葱葱跟菜收拾好,实不相瞒左边那小堆是我扔水里头随便养着玩的油菜心……磕个鸡蛋加点盐,哐哐打散,顺手掰点干红辣椒段,喜欢吃辣……或许可以切点儿泡椒?
第2步摸两根年糕,切成不咋厚的片片,扔开水锅里煮上先锅里搁油烧热倒鸡蛋,划拉成自己喜欢的鸡蛋块块,关火扒拉出去
第3步再开火,扔油菜跟洋葱稍微撒点儿盐,随便扒拉两下
第4步瞅瞅旁边锅里的年糕煮熟没,关火直接捞到菜锅里扒拉两下扔辣椒,顺手根据个人口味加些酱油
第5步火小了会粘锅,水少了立马糊,不要问我咋知道的并不是很想说……搅和匀了扔葱跟鸡蛋咔咔扒拉匀就可以关火…
第6步起锅装盘
食材明细:
主料::紫皮大1条,肉末少量,
辅料::香菇几朵,大葱1根,胡萝卜1条,番茄沙司3-5勺,
灯笼茄饼(少油版)的做法步骤:
1.把香菇剁碎和肉末,胡萝卜碎粒,大葱,以及盐,抓匀,腌制备用.然后把茄子对半切然后如图摆好筷子切成均匀厚薄的片,以六刀或七刀为一组
2.如图
3.把肉馅儿炒匀
4.煮胡萝卜
6.开水锅蒸10分钟
7.锅中少许油放番茄沙司,和水淀粉,少许糖和白醋,调一个酸甜汁儿
8.胡萝卜片对半切好,摆盘,浇汁儿
小贴士:
茄子塞肉后油炸,再后面的步骤会更香
食材明细:
主料::番薯250g,
辅料::粘米粉50g,炼奶15g,鸡蛋清10g,
无油少糖番薯饼的做法步骤:
1.番薯隔水蒸熟(可用高压锅隔水蒸),用擀面棍捣烂。
2.加入粘米粉、炼奶和鸡蛋清,搅拌均匀。
3.番薯水分较多,将混合好的材料放入微波炉中,高火加热2-3分钟,可用适当减少水分、容易成形。
4.烤盘铺铝箔纸,食材冷却后使用模具成形,入烤箱200度烤5分钟,取出刷一层鸡蛋清,再18度烤15分钟(根据自家烤箱调整时间)。
5.这一盘是没刷鸡蛋清的成品,内外一样松软。
6.这一盘是刷了鸡蛋清的成品,外层稍脆,卖相非常漂亮。
小贴士:
1、粘米粉代替糯米粉,减少腻的感觉。
2、混合好的材料放入微波炉中,高火加热2-3分钟,可用适当减少水分、容易成形。
食材明细:
主料::土豆适量,胡萝卜适量,香肠适量,色拉油适量,面包糠适量,鸡蛋适量,面粉适量,
辅料::盐适量,糖适量,黑胡椒粉适量,
可乐饼(少油烤箱版)的做法步骤:
1.土豆蒸熟捣成泥。
2.锅里加一点点油,放胡萝卜碎和香肠碎炒断生。(也可以加一点洋葱碎更香)
3.胡萝卜碎和香肠碎加入土豆泥中,再放一点糖、盐、黑胡椒粉。
4.搅拌均匀。
5.锅内放一点油,放入面包糠炒至金黄。
6.土豆泥用一次性手套整好形。
7.先在蛋液里滚一圈,再裹上一层面粉。
8.再裹一层蛋液后粘上面包糠。(没有烤箱的这时可以直接炸或煎)
9.一个个做好放入烤盘或垫油纸的烤网。
10.烤箱中层200度10分钟左右。
11.成品
12.成品
食材明细:
主料::面条适量,鸡蛋两个,小油菜四颗,
辅料::葱少量,花生油少量,盐少量,
小油菜荷包蛋面的做法步骤:
1.小油菜洗净
2.葱切花
3.锅烧干放油放葱花炒香放油菜翻炒两三下
4.加两人量水烧开
5.打两个鸡蛋再烧开后煮两分钟
6.放两人量面条,用筷子搅动烧开后放点凉水再烧开即可
7.出锅用海苔做个笑脸,OK
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