食材构成了美食最基本的部分，食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材了解有多少呢？在此，你不妨阅读一下【平淡的幸福】蚝汁鸡肉丸，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：鸡肉丸适量，洋葱适量，
辅料：：蒜蓉适量，淀粉适量，
配料：：油适量，生抽适量，蚝油适量，料酒适量，味精适量，
【平淡的幸福】蚝汁鸡肉丸的做法步骤：
1.材料准备好，洋葱切丁备用。
2.锅里放入多点的油烧热。
3.放入鸡肉丸炸至金黄捞出。
4.把所有的调料放进小碗里调成汁。
5.锅里留少量低油，放入洋葱翻炒。
6.倒入调好的汁。
7.等汁粘稠后放入炸好的鸡肉丸翻炒即可。
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【平淡的幸福】尖椒肥肠
食材明细：
主料：：猪肥肠适量，尖椒适量，
辅料：：胡萝卜适量，洋葱适量，
配料：：油适量，姜片丝适量，花椒适量，大料粒适量，小茴香适量，香叶适量，桂皮适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，白糖适量，蒜片适量，味精适量，
【平淡的幸福】尖椒肥肠的做法步骤：
1.肥肠洗干净入锅。
2.放入姜片，花椒大料粒，小茴香，香叶，桂皮，料酒，水，盐大火烧开后小火煮办小时左右。
3.肥肠煮熟后捞出。
4.萝卜切片，洋葱尖椒切滚刀块，肥肠切小块。
5.锅里放少许油，放入姜丝和蒜片炒香。
6.放入肥肠和胡萝卜，洋葱翻炒。
7.加入盐，蚝油，生抽，花椒大料粉翻炒。
8.最后放入青椒和味精即可。
【平淡的幸福】丁丁小炒
食材明细：
主料：：洋葱适量，芹菜适量，蒜薹适量，鸡肉适量，
辅料：：生抽适量，油适量，盐适量，黑胡椒粉适量，蚝油适量，味精适量，淀粉适量，
【平淡的幸福】丁丁小炒的做法步骤：
1.所有材料洗干净。
2.全部切成丁，鸡肉用盐和淀粉，胡椒粉腌制十分钟左右。
3.锅里放油放入腌制好的鸡肉翻炒变色。
4.放入其他材料翻炒。
5.加入生抽和蚝油翻炒。
6.最后放点味精即可。
【平淡的幸福】美味馄饨
食材明细：
主料：：猪肉适量，韭菜适量，馄饨皮适量，鸡蛋适量，紫菜适量，
辅料：：姜末适量，油适量，
配料：：生抽适量，蚝油适量，花椒大料粉适量，胡椒粉适量，味精适量，
【平淡的幸福】美味馄饨的做法步骤：
1.猪肉和韭菜洗干净，韭菜沥干水分。
2.猪肉剁末。
3.韭菜切成末。
4.肉馅里放入蚝油，姜末，生抽，盐，花椒大料粉，味精搅拌均匀后放油搅匀。
5.把切好的韭菜末放入肉馅里搅拌均匀备用。
6.准备好肉馅和馄饨皮。
7.馄饨包好。
8.馄饨包好之后烧一锅清水。
9.谁开之后放入馄饨用锅铲向前推防止粘锅。
10.锅里放入少许生抽和姜末烧开。
11.开锅后放入半碗清水继续大火烧开，这样反复两三次馄饨就熟了。
12.把打散的蛋液放进去后放点盐和味精关火，馄饨盛碗里后放入紫菜，撒点黑胡椒粉即可。
【平淡的幸福】回锅豆腐
食材明细：
主料：：豆腐适量，猪肉适量，
辅料：：姜丝适量，蒜末适量，
配料：：老干妈辣椒油适量，盐适量，油适量，生抽适量，味精适量，
【平淡的幸福】回锅豆腐的做法步骤：
1.所有材料洗净。
2.全部切片。
3.锅里放油放入豆腐片煎。
4.煎到两面金黄后盛盘。
5.锅里放入猪肉煎。
6.煎出肉里的油。
7.把肉煎熟后放入姜丝和老干妈，生抽翻炒均匀。
8.把豆腐放进群翻炒，加少许盐翻炒均匀。
9.最后放入蒜末和味精炒匀即可。
【平淡的幸福】虾仁莴笋
食材明细：
主料：：莴笋适量，虾仁适量，
辅料：：油适量，蒜末适量，
配料：：盐适量，味精适量，
【平淡的幸福】虾仁莴笋的做法步骤：
1.莴笋去皮洗净后切片。虾仁洗净后用盐腌制一会儿。
2.锅里放少许油，放入蒜末炒香。
3.放入虾仁炒变色。
4.放入莴笋片翻炒。
5.放一点盐翻炒，最后翻入味精即可。
【平淡的幸福】家常豆腐
食材明细：
主料：：豆腐适量，
辅料：：葱花适量，姜丝适量，
配料：：油适量，蚝油适量，盐适量，味精适量，
【平淡的幸福】家常豆腐的做法步骤：
1.豆腐冲洗干净。
2.切自己喜欢的形状，我切了三角形。
3.锅里放油放入葱花和姜丝爆香。
4.放入豆腐翻炒。
5.放入蚝油和盐再加少许清水继续烧。
6.最后放葱花，蒜末，味精即可。
【平淡的幸福】羊肉茼蒿
食材明细：
主料：：茼蒿适量，羊肉片适量，
辅料：：葱花适量，
配料：：油适量，盐适量，水适量，生抽适量，味精适量，火锅料适量，
【平淡的幸福】羊肉茼蒿的做法步骤：
1.茼蒿洗干净后沥干水分。
2.切一半备用。
3.锅里放少许油。
4.放入茼蒿翻炒。
5.放入羊肉和一碗清水。
6.加生抽和火锅料烧开。
7.锅开之后放入适量的盐，葱花，味精即可。
【平淡的幸福】白菜炖蘑菇
食材明细：
主料：：大白菜适量，鲜蘑适量，
辅料：：粉条适量，
配料：：油适量，葱花适量，蒜末适量，盐适量，生抽适量，味精适量，
【平淡的幸福】白菜炖蘑菇的做法步骤：
1.所有材料洗净。
2.白菜切丝，粉条泡软，鲜蘑是事先焯好的。
3.锅里放油，放葱花爆香。
4.放入白菜好蘑菇翻炒。
5.加入少许生抽，倒入适量清水烧开。
6.放入粉条烧开。
7.最后放入盐和葱花，蒜末，味精即可。
【平淡的幸福】肉丝炒蒜薹
食材明细：
主料：：猪肉适量，蒜薹适量，
辅料：：姜丝适量，
配料：：油适量，花椒粉适量，大料粉适量，味精适量，生抽适量，盐适量，
【平淡的幸福】肉丝炒蒜薹的做法步骤：
1.材料全部洗净。
2.肉切丝，蒜薹切段。
3.锅里放油放入姜丝想炒香之后放入肉丝翻炒。
4.放入生抽和花椒大料粉翻炒。
5.肉变色后放入蒜薹翻炒均匀。
6.最后放入盐和味精即可。
【平淡的幸福】腐竹炒虾仁
食材明细：
主料：：虾仁适量，青椒适量，胡萝卜适量，腐竹适量，洋葱适量，
辅料：：蚝油适量，味精适量，油适量，姜丝适量，淀粉适量，盐适量，
【平淡的幸福】腐竹炒虾仁的做法步骤：
1.所有材料洗净。
2.腐竹切段，虾仁背部划开，胡萝卜切片，洋葱和青椒切菱形块。虾仁用盐和淀粉抓匀腌制十分钟。
3.锅里放多点油烧热。
4.放入腌制好的虾仁。
5.放入虾仁后不要搅动，晃动一下锅，等到虾仁定型之后再用铲子滑散，虾仁滑好捞出备用。
6.锅里留少许底油，放入姜丝炒香后放入胡萝卜洋葱翻炒。
7.放入腐竹翻炒后加入蚝油和盐继续翻炒。
8.最后把虾仁和青椒，味精放进去翻炒均匀即可。
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