食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，没有好的食材，不可能有好的食物。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你记忆中最深的食材是什么？下面，小编为大家整理的“鲜艳杂蔬炒烧肉”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：红灯笼椒适量，青瓜适量，洋葱适量，烧肉适量，
鲜艳杂蔬炒烧肉的做法步骤：
1.烧热锅倒入少许橄榄油大火炒烧肉，尽量把烧肉的肥油炸出来。
2.烧肉呈金黄色后倒入两勺生抽与少许白糖。
3.马上将红灯笼椒丝加入翻炒。
4.接着把洋葱加入一起翻炒。
5.最后才放入青瓜炒均匀。
6.放少许盐胡椒粉勾生粉芡后熄火上碟。
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虾米炒杂蔬
食材明细：
主料：：虾米适量，圆椒适量，荞头适量，杏鲍菇适量，
虾米炒杂蔬的做法步骤：
1.荞头切段。
2.圆椒切丝。
3.杏鲍菇切片。
4.烧热油锅先炒虾米。
5.倒入圆椒丝翻炒。
6.再倒入杏鲍菇片。
7.圆椒丝与杏鲍菇炒至断生之后才把荞头加入一起翻炒片刻，放调味品勾生粉芡即可熄火上碟。
杂蔬炒腐竹
食材明细：
主料：：腐竹100克，蒜苔100克，木耳50克，胡萝卜15克，
辅料：：生抽10克，白糖3克，盐2克，葱5克，
杂蔬炒腐竹的做法步骤：
1.腐竹和木耳泡好之后，开水焯一下捞出，控干水分备用
2.蒜苔切段，焯水捞出备用
3.锅里烧热油，加葱花炝锅，出香味，下胡萝卜煸一下
4.加蒜苔翻炒
5.加木耳腐竹
6.加适量盐，生抽，白糖，翻炒两下关火
小贴士：
这道菜中的蔬菜还可以换青椒，还可以加点芹菜都可以的
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