食材文化是我国美食文化的重要组成部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材决定了美食文化的高度的深度，相信你对食材并不陌生吧？为此，小编花时间整理了香煎比目鱼，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
主料：：比目鱼肉适量，
辅料：：盐适量，糖适量，蒜适量，洋葱半个，
香煎比目鱼的做法步骤：
1.鱼肉解冻，买来的鱼肉是速冻的，要完全解冻，避免鱼皮在煎的过程中粘锅。
2.比目鱼进行简单腌制，小容一直赞成最简单的烹饪，尽量少放调料，这样才能还原食物本身的味道。腌制鱼肉的时候只放了盐、糖、洋葱。
3.洋葱、蒜爆锅，小容不是很喜欢用葱，控制不好温度容易变黑，影响美观。
4.开始煎鱼，不要翻动的太频繁，否则鱼肉很容易散。
5.煎到金黄色出锅、摆盘，鱼皮面少煎一会，一是容易粘锅底，再者是容易煎碎影响美观。 摆盘的东西主要是看家里有什么，小容这个用的是橘子皮、芹菜叶、枸杞，总之颜色搭配好了就行。
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香煎茶香比目鱼的做法
材料：
比目鱼，铁观音，
香煎茶香比目鱼的做法的做法步骤：
步骤1，冲泡较浓的铁观音茶，放凉备用
步骤2，比目鱼洗净擦干，撒上海盐，细细揉擦让鱼入味！在铁观音茶中加入盐、葱段、花椒三粒，将鱼放入茶中浸泡半小时以上。
步骤3，打散鸡蛋液，加入少许海盐调味。
步骤4，将鱼块取出，擦干，扑上少许干淀粉，沾上蛋液下锅煎香即可。
香煎格陵兰比目鱼的做法
都说吃鱼会变聪明，其实吃鱼真有很多好处的。吃鱼对眼睛有益，对记忆力有益，还有助于身体发育，因为鱼肉中含有DNA，所以吃鱼真的会变聪明。给宝宝做鱼，我喜欢选择肉多刺少的鱼，像南极直达的格陵兰比目鱼就非常不错，不仅肉多刺少而且肉质鲜美，大人孩子都喜欢吃。今天给大家分享一道非常好吃的香煎格陵兰比目鱼，只是把鱼肉简单煎了一下，没想到孩子很喜欢，一会儿就消灭光了。
材料：
南极直达格陵兰比目鱼一片，姜片适量，料酒适量，盐适量，食用油适量，，
香煎格陵兰比目鱼的做法的做法步骤：
步骤1，格陵兰比目鱼室温下解冻，然后清洗处理干净。
步骤2，加入姜片，盐，料酒腌制两小时以上，中间翻面。
步骤3，电饼铛预热下盘，刷上适量食用油，放上腌制好的比目鱼，表面再刷一层食用油，防止水分蒸发。
步骤4，煎至两面金黄，出锅即可。
步骤5，格陵兰比目鱼肉质鲜嫩，味道鲜美，肉多刺少，非常适合孩子吃，而且比目鱼含有丰富的天然蛋白质，脂肪酸以及多种矿物质，对宝宝的成长很有益。
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