中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材是美食文化的地基，对于食材，你有哪些见解呢？下面是小编精心为你整理的“家乡煎藕饼”，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：莲藕适量，猪肉适量，洋葱适量，
辅料：：鸡蛋适量，
配料：：盐适量，糖适量，胡椒粉适量，生粉适量，
家乡煎藕饼的做法步骤：
1.主材料一览
2.洋葱切成粒
3.莲藕去皮后擦丝后抓干水分
4.猪肉剁成末
5.热锅下油，下洋葱粒，炒出香味铲出
6.洋葱粒、猪肉末、藕丝混好，加入半个鸡蛋、盐、糖、胡椒粉调味，最后加生粉搅匀。
7.饼铛加热，下油。手蘸些水，把藕丝团成球状，放饼铛上用锅铲轻轻压扁，面上也刷些油，合上盖，煎约6分钟ok
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香煎鳗鱼藕饼
食材明细：
主料：：蒲烧鳗鱼100g，莲藕80g，猪肉馅150g，生姜适量，小葱适量，
辅料：：蚝油适量，料酒适量，淀粉适量，生抽适量，盐适量，
香煎鳗鱼藕饼的做法步骤：
1.材料：鳗天下蒲烧烤鳗100g、莲藕80g、猪肉馅150g、生姜、小葱、蚝油、料酒、淀粉、生抽、盐
2.将猪肉末加入适量的蚝油、盐、淀粉、生抽、料酒，朝同一个方向搅拌上劲；将莲藕洗净，去皮切成末，生姜和葱花切末备用；将解冻好的鳗鱼切条再切成小粒
3.将鳗鱼和腌制好的肉末、莲藕、姜末、葱花一起放入盆中，搅拌均匀；带上一次性手套取适量鳗鱼莲藕肉末，用手整形成圆形
4.锅内放入适量油，烧热后下入饼胚，转中小火，一面煎黄后翻面，煎至两面金黄后盖盖焖3分钟左右，翻面再焖3分钟即可出锅也可根据个人喜好在做好的饼胚上拍上面包糠，外脆里嫩又是另一种口感哦
中式香煎藕饼
藕饼，里面有面粉和肉，可以增加饱腹感~而且少油，煎出来又香，老少皆宜。
材料：
主料：藕200g，猪肉200g，
辅料：淀粉15g，葱适量，白砂糖适量，食盐适量，鸡精适量，黄酒适量，
中式香煎藕饼的做法步骤：
1. 准备材料，藕刨成片，肉糜中加入调味料。
2. 将肉糜、藕片、淀粉一起混合拌匀。
3. 平底锅烧热，涂抹上少许油，将藕糊捏成块，正反面各煎2分钟。
4. 煎熟盛出即可。
煎藕饼的做法
胖子同学非常喜欢吃煎藕，而且每次都要特别多；我经常不愿意做特别是大热天里煎两三锅藕片真是一件特不容易的事，555~~~直接煎就已经很好吃，夹点荤肉在中间就更不用说了~我不喜欢加淀粉什么的，这样煎已经比较脆了~~
材料：
莲藕350克，肉馅250克，荷兰豆50克，盐适量，油适量，鸡精适量，白糖适量，酱油适量，
煎藕饼的做法的做法步骤：
步骤1，肉馅中加盐、鸡精、白糖、酱油适量搅拌上劲；
步骤2，荷兰豆去筋摘洗干净；
步骤3，莲藕去皮，切成连刀块；
步骤4，将猪肉馅放进藕夹中；
步骤5，把藕夹放入锅小火煎至两面金黄色；
步骤6，荷兰豆入沸水中焯熟摆入盘中；
步骤7，把煎好的藕夹摆在荷兰豆上面即可。
家乡菜藕丸子
食材明细：
莲藕2段，猪肉馅200克，生姜一小块，鸡蛋2个，香葱5-6根，酱油1勺，蚝油2勺，盐2个，料酒10克，花生油2碗
家乡菜藕丸子的做法步骤：
第1步藕去皮洗干净备用将藕段用这样的带孔工具擦成藕泥
第2步猪肉馅，加入2个鸡蛋，盐，耗油，生抽，生姜末，香葱将肉馅顺时针打匀
第3步藕跟肉的比例2：1（喜欢肉感点的藕跟肉比例1：1，喜欢藕的清香软糯2：1）将肉馅藕泥搅拌均匀用勺子将藕丸泥挖成差不多大小放油锅煎
第4步炸至金黄外酥内嫩，有藕的软糯，清香，肉的香味
早餐系列一一煎藕饼
食材明细：
主料：：藕适量，火腿肠一根，鸡蛋一个，面包糠适量，面粉适量，小葱适量，
辅料：：盐适量，黑胡椒粉适量，
早餐系列一一煎藕饼的做法步骤：
1.准备材料:藕适量切碎，一根火腿肠切碎，加一个鸡蛋，适量面粉，适量面包糠，适量小葱，盐适量，黑胡椒适量。
2.搅拌均匀。
3.揉圆。(如果好粘，可适量再加面粉和面包糠揉匀)
4.锅里放适量油，烧八成热后转小火，揉圆的藕饼在手上稍按扁，放入油锅煎。
5.煎至微黄，翻面再煎至微黄即可。
6.滤油盛盘。
小贴士：
1.小火煎。 以便能保持藕彻底熟透。
2.藕里可任意添加材料，比如:碎胡萝卜，碗豆，肉末，洋葱等等。
香煎藕饼的做法
莲藕季，各种吃法做起来。参与活动:#最强家乡菜#
材料：
糯米200克，莲藕1小节，胡萝卜半个，生姜适量，香葱适量，食用油适量，盐少许，白胡椒粉少许，淀粉少许，面粉少许，
香煎藕饼的做法的做法步骤：
步骤1，糯米浸泡1个小时后在电饭煲内蒸熟。
步骤2，莲藕去皮用擦丝器擦丝，稍稍拧干些水；胡萝卜削皮切细丁。
步骤3，莲藕丝胡萝卜放一起，加入少许姜末，适量盐，白胡椒粉，少许淀粉和面粉一起搅拌均匀。
步骤4，加入稍摊凉的糯米饭，一起捏合均匀，洒上香葱末。
步骤5，平底锅内刷适量油，小火加热，手内蘸水，把藕泥团成一个个均匀的小饼放在里面。
步骤6，小火慢煎，两面金黄即成。
步骤7，成品图。
步骤8，外焦里嫩，香味扑鼻。
步骤9，咬一口，汁水里带有莲藕的脆甜口感，零吃做菜皆宜。
步骤10，成品图。
脆藕双拼——酸辣脆藕+香煎脆藕饼
食材明细：
主料：：藕适量，猪肉馅适量，红辣椒适量，
辅料：：葱适量，姜适量，料酒适量，盐适量，味精适量，白糖适量，白胡椒粉适量，面粉适量，
脆藕双拼——酸辣脆藕+香煎脆藕饼的做法步骤：
1.主要原料。
2.莲藕洗净去皮，一部分切片泡水里，避免氧化变色。
3.莲藕一部分搓成细丝。
4.葱姜切末备用。
5.将藕丝，猪肉馅，葱姜末，面粉，盐味精，白胡椒粉少许料酒放盆里。
6.搅拌均匀备用。
7.在手里做成藕饼，放电饼铛煎制。
8.煎到两面金黄色，藕饼成熟即可。
9.香煎脆藕饼。
10.做酸辣脆藕，先切姜丝，红辣椒切丝。
11.姜丝炝锅。
12.炝出香味，放入脆藕，红辣椒煸炒。
13.炒匀后，加入白醋，白糖，少许盐快速翻炒出锅即可。
14.酸辣脆藕。
感谢您阅读“97美食网”的《家乡煎藕饼》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了藕菜谱专题，希望您能喜欢！
