食材指制作食物时所需要使用的原料，美味最基本的来源就是食材本身。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材的看法是怎么样的呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“西兰花根茎炒素丁”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：西兰花根茎三个，山药半个，胡萝卜半个，龙游干两块，黄瓜半根，
辅料：：蒜瓣两个，
配料：：植物油一勺，郫县豆瓣酱少许，食盐一茶匙，生抽适量，味精少许，
西兰花根茎炒素丁的做法步骤：
1.西兰花根茎，去根去皮。
2.山药去皮。
3.黄瓜去刺。
4.胡萝卜也去皮（图中还未去的）。
5.西兰花根茎切成方丁。
6.胡萝卜切成方丁。
7.山药切成方丁。
8.龙游干切成方丁。
9.黄瓜切成方丁。
10.蒜瓣也切末备用。
11.焯水，先入胡萝卜，再入山药。
12.胡萝卜和山药一起过冷河；
13.西兰花根茎丁焯水。
14.西兰花根茎丁焯水后一样要过冷河。
15.热油锅，下郫县豆瓣酱少许和蒜末一起煸香。
16.入胡萝卜和山药丁拌炒。
17.入龙游香干丁和西兰花根茎丁拌炒。
18.加食盐入味和生抽着色。
19.加入黄瓜丁快速翻炒。
20.关火后，加少许味精拌匀即可
出锅装盘。
21.摆上桌来。
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西兰花炒素肉片
食材明细：
主料：：西兰花一个，
辅料：：花生素肉适量，
配料：：蚝油适量，番茄沙司少许，
西兰花炒素肉片的做法步骤：
1.西兰花掰成小朵洗净。
2.素肉泡开。
3.洗好的西兰花焯水。
4.锅里放油放入西兰花和素肉片一起炒。
5.放适量蚝油。
6.放番茄沙司炒匀即可。
7.西兰花炒素肉片出锅啦！
小贴士：
第三道素肉菜啦！比较简单，但是西兰花营养可是很丰富的哦！最近总吃素肉有点吃腻了，还有一道菜菜，之后就做其它滴仿荤菜啦！
素炒胡萝卜西兰花
食材明细：
主料：：胡萝卜一根，西兰花适量，
辅料：：大蒜两瓣，姜几片，花椒几颗，盐适量，鸡精适量，
素炒胡萝卜西兰花的做法步骤：
1.胡萝卜洗净去皮切块。
2.西兰花用盐水泡十分钟。
3.锅内烧热水，把胡萝卜西兰花放入煮两分钟。
4.捞起来虑水备用。
5.热锅烧油，放入花椒，姜蒜片爆香，倒入胡萝卜西兰花翻炒片刻，加盐，鸡精调味即可出锅。
6.成品图。
小贴士：
因为胡萝卜西兰花都是用水煮熟的，炒的时候只要炒热就可以了。
西兰花拌藕丁
食材明细：
主料：：藕200克，西兰花100克，
辅料：：蒜泥适量，生抽2茶匙，麻油少许，精盐适量，食用油适量，
西兰花拌藕丁的做法步骤：
1.食材。
2.把西兰花摘小朵用盐水泡一下后洗净。
3.藕去皮切丁。
4.烧开水，滴些油，加入西兰花焯熟。
5.加入藕丁焯一下。
6.焯过的蔬菜加入碗中。
7.加入拍好的蒜泥。
8.加入少许盐。
9.加入凉拌酱油。
10.加入麻油。
11.拌匀后装碟。
小贴士：
给菜焯水时，滴些素油，菜的颜色鲜亮。
素炒山药西兰花的做法
清淡.美味
材料：
西兰花300克，山药一小段，黑木耳适量十余朵，豆油1小勺，鸡蛋1个，盐适量2、3克，糖一点点，蒜3瓣，
素炒山药西兰花的做法的做法步骤：
步骤1，木耳、西兰花焯水开水下锅30秒.捞出备用
步骤2，蒜瓣拍一下
步骤3，热油炒蒜
步骤4，将菜下锅翻炒
步骤5，西兰花一定要素炒.才会吃到她的鲜放盐之前放一丢丢糖再放一点盐也可以放一点点酱油翻炒几下
步骤6，今晚清淡晚餐
西兰花香肠蔬菜丁
食材明细：
主料：：西兰花3朵（360克），香肠3根，玉米半根，
辅料：：盐适量，蚝油适量，玉米油适量，
西兰花香肠蔬菜丁的做法步骤：
1.准备好新鲜的西兰花和香肠，玉米
2.西兰花用刀从花蕾上切下小花朵，西兰花的梗不要扔掉
3.西兰花放入盐水里浸泡15分钟
4.西兰花梗去皮切成丁
5.玉米剥成粒备用
6.找一个深盘装上香肠
7.香肠放入烧热水的锅里大火蒸10分钟
8.蒸熟的香肠切成丁
9.锅里加入适量的盐，玉米油，把西兰花焯水煮熟捞出
10.把蔬菜丁和玉米粒放入锅里焯水后捞出沥干水份
11.西兰花沿着碗边缘摆盘
12.烧热油锅后倒入香肠丁翻炒一下
13.加入蔬菜丁和玉米粒翻炒一小会
14.加入适量的蚝油，香肠本身有一定的咸味，口味重可以适量加盐
15.所有的食材翻炒均匀关火
16.把香肠蔬菜丁铺到西兰花的中间，这道西兰花香肠蔬菜丁就做好了
17.多多的蔬菜搭配多多的香肠，好吃不腻
小贴士：
1.香肠是纯肉肠，建议蒸熟后切丁，炒的过程中营养流失比较少。
2.香肠本身有一定的咸味，口味重可以适量加盐
3.蔬菜丁可以换成胡萝卜，黄瓜等其他蔬菜
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