五花肉炖山药 。

食材是组成各种美食的基本原料的统称，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材在美食文化中占据重要位置，对于食材你知道的有哪些呢？以下是小编精心收集整理的五花肉炖山药 。,带给大家。仅供你在工作和学习中参考。

食材明细：

主料：：山药1根，五花肉1块，

辅料：：葱适量，姜适量，香菜适量，八角1棵，

配料：：老抽适量，盐适量，白糖适量，

五花肉炖山药 。的做法步骤：

1.山药削皮洗净切滚刀块，放在盐水中浸泡。

2.葱切葱花，姜切小片。

3.香菜切段，八角备用。

4.五花肉切片。

5.锅火烧开水，将肉片放入焯一下捞出备用。

6.锅内热油放八角，放入焯好的肉片煸炒。

7.放入葱花、姜片爆香。

8.淋点老抽上色。

9.倒入温水大火煮开。

10.再放入山药块。

11.放入盐、白糖中火慢炖。

12.快收汁时撒入香菜段即可。

小贴士：

山药切块后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑



山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式



并且削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手

97mSw.com相关阅读

五花肉烧山药

食材明细：

主料：：五花肉300克，山药400克，

辅料：：生抽3茶匙，蚝油2茶匙，料酒2茶匙，八角1个，香叶1片，桂皮1小块，葱1段，姜1块，盐2克，

五花肉烧山药的做法步骤：

1.准备食材。

2.山药去皮切成块，清水寖泡。

3.五花肉切块，葱切段，姜切片。

4.锅中放入五花肉小火煸炒出油。

5.放入所有的香料进行煸炒出味。

6.淋入生抽，料酒，蚝油，老抽几滴翻炒几下出味。

7.倒入热水1碗，盖上锅盖闷烧30分钟。

8.放入山药块。

9.放入盐2克，盖上锅盖闷烧8分钟。

10.烧至汤汁浓厚即可断火。

11.撒上香葱碎即可出锅。

12.成品图。

小贴士：

山药切成块用清水寖泡，以防氧化变黑。

五花肉焖山药

适合春天胃口的养生下饭菜----五花肉焖山药

五花肉焖山药，很好吃的一道家常菜，焖的软软的山药，吸收了五花肉和调味的鲜，口感非常的丰富，喜欢用汁儿拌饭的，还可以早点加入山药，这样山药里含有的淀粉都会溶入汁里，拌饭非常好吃，家里的小土匪很喜欢。

五花肉焖山药

材料：五花肉500克，山药250克。

配料：姜小许，蒜瓣适量，冰糖适量。

调料：酱油15毫升，料酒15毫升，盐适量。

五花肉焖山药的做法

1、把所有材料准备好。

2、五花肉洗干净，切成小块。

3、山药洗干净，削去外皮，切成小段。

4、把切好的山药放在淡盐水中，以防氧化变黑。

5、姜去皮，切粗丝，蒜瓣去衣备用。

6、热锅下油，油热后放入冰糖。

7、中小火炒好糖色后加入五花肉。

8、翻炒，使五花肉均匀地裹上糖色。

9、加入料酒。

10、翻炒均匀后加入酱油。

11、翻炒均匀，加入适量清水。

12、加入山药，煮开，盖上锅盖，焖煮收汁试味，不够味的可适当加点盐。

营养全面，口感好的一道家常菜。

特别提示

1、山药的皮中所含的皂角素，它和皮肤接触后会很痒，所以在处理山药时，最好带上手套，如果不小心已粘上，那就用往手上倒点醋，用清水冲洗干净，这样会慢慢不痒。

2、山药中的淀粉含量较高，胸腹胀满、大便干燥、便秘者要尽量少吃。

五花肉焖山药食材搭配小提示

山药和油菜心不能一起吃:二者同食，会严重影响营养素的有效吸收

山药和油菜不能一起吃:二者同食，会严重影响营养素的有效吸收

五花肉炖粉条

食材明细：

主料：：五花肉适量，粉条适量，葱适量，姜适量，花椒适量，八角适量，

辅料：：糖1勺，生抽1勺，老抽1勺，盐适量，料酒1勺，

五花肉炖粉条的做法步骤：

1.五花肉切块，冷水下锅，烧开一两分钟。把脏水倒掉，用清水把肉块洗干净

2.把五花肉切成小片

3.把五花肉放入锅中，小火慢慢煎出油来。然后放入一勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，一勺糖，翻炒上色

4.放入适量清水，没过五花肉。大火烧开

5.烧开十分钟后，把粉条洗净，放入粉条

6.放入几粒花椒，几片生姜，一个八角，适量盐，转中小火慢炖

7.把水耗尽，汤汁变粘稠，五花肉变软，粉条变透明，剩少许汤汁撒入葱花关火

8.成品

食材大全《五花肉炖山药 。》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了五花肉菜谱专题，希望您能喜欢！