草莓山药

发布时间 : 2019-10-14

食材品类非常的丰富，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在食材文化，想必你对食材很感兴趣吧？小编经过整理，为你编辑了草莓山药，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！

食材明细：

主料：：山药一根，丘比草莓酱适量，

辅料：：温开水少许，

草莓山药的做法步骤：

1.准备所需原料。

2.将山药洗净后连皮放锅里隔水蒸10分钟左右。

3.把蒸熟的山药剥去皮。

4.将山药切成条。

5.把山药摆盘。

6.草莓酱用少许温水兑开。

7.最后把草莓酱淋在山药上即可。

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草莓酿山药

食材明细：

主料：：山药适量，

辅料：：草莓酱适量，

草莓酿山药的做法步骤：

1.山药去皮洗净，先切成大段。

2.准备好草莓酱，把山药改刀切成条。

3.做蒸锅，等水开上汽把山药放置锅中。

4.调大火蒸上8分钟后取出用清水过凉。

5.取适量草莓酱倒入锅中用小火将其化开。

6.把化开的草莓酱汁浇在山药上。

7.好吃的草莓酿山药就做好了。

草莓山药奶昔

食材明细：

主料：：山药1段，

辅料：：丘比草莓果酱2/3勺，

草莓山药奶昔的做法步骤：

1.山药一段洗净去皮先一切为二。

2.再切成小段。

3.放入锅内。

4.盖上保鲜膜，防止锅内的水溢到碗里，在保鲜膜上扎几个小洞。隔水蒸10分钟左右。

5.蒸好的山药取出放凉后再放入料理机中搅拌成奶昔。

6.舀出草莓果酱放入小碗中，用适量的温水化开搅拌均匀。

7.搅拌好的山药奶昔盛入小杯中，可用裱花袋做出喜欢的造型（因没买裱花袋，这里暂时用保鲜袋挤出来的，不太好看），将化开的草莓果酱淋入山药奶昔中。

8.成品。

草莓山药挞

今天初三，已经差不多吃腻歪了，吃完早饭躺在沙发上养养膘，一边寻思着，再整点啥爽口的又有色相的玩艺儿掐掐呢？鸡鸭鱼肉还是别碰了，昨天橙子也给我算计过了。

特别想做个塔呲呲，巧克力、栗子、蓝莓、南瓜？？可是，表太腻好不好，一直卧到快中午，在心里把家里能吃的货全都过了遍儿电影，才设计了这么个塔，开始蒸山药，做塔皮。

家里没有蓝莓了，是个遗憾，用哥们儿的话说，还是蓝莓好，够妖媚！太深刻了这词儿用的，那么你如果喜欢这个挞，一定把它换成蓝莓的，果酱也配套上，最上面一定卧两只蓝莓，再筛丁点糖霜，朦朦胧胧的，多勾引人啊。

再来说说这个口感，塔皮没放糖，山药也没放糖，就果酱那丁点儿酸甜，配上新鲜水果，底座起酥不错，简易折叠派皮，好操作，口感也不输裹酥的，总之一个字儿：真！心！好！掐！

草莓山药挞

挞皮配料：中筋粉300克，黄油270克，水150克，盐5克

配料：铁棍山药2根、盐少许、牛奶适量、鸡蛋1只、草莓果酱、新鲜草莓、腰果碎

草莓山药挞的做法

1、冷藏的黄油切1CM见方小块，无需软化，直接与面粉混合

2、将盐融化于水中，将水倒在混合的黄油和面粉中间

3、用两个刮板混合

4、混合成粗糙的面团，不需要将黄油揉吸收

5、将面团冷藏1个小时

68、将冷藏好的面团取出，擀成长方形大片，两边各向中间折叠一次，再对折，完成一次四折后，冷冻15分钟，取出再次擀开，再次四折，如此完成功4次四折，每次中间都要冷冻松驰

9、最后将松驰好的挞皮擀开成3毫米厚的面片，用圆形慕斯圈印出圆形

10、将切好的挞皮排列在烤盘上松驰15分钟（防止烘烤时回缩），刷全蛋液

11、洒上粗粒砂糖

12、烤箱预热200度，中层烤20-25分钟至表面上色金黄

13、如果此时挞皮膨胀过高，可以从中间揭开分两半使用

14、铁棍山药洗净蒸20分钟后去皮捣成泥

15、加入一点点盐，这样山药会更好吃

16、一点点加入牛奶（也可以换淡奶油、酸奶，根据个人喜好），调整至合适的浓稠度，我2根山药加了半盒

17、将山药泥过筛（此程序非常累人，如果你要求不高可以忽略，但用菊花嘴不要用蒙布朗），过筛后的山药泥会将未完全辗碎的山药和山药中的少量粗糙纤维滤掉，口感会无比细腻

18、果酱加一倍的水，小火边煮边搅拌至合适的浓稠度

挞皮烤好、山药泥过筛完成、果酱煮好后，选择喜欢的花嘴（我用蒙布朗花嘴），将山药泥挤在挞上，装饰果酱汁和干果碎、草莓切片装饰，哒哒~~完成！！

特别提示

*挞皮烤好后，所有配料准备好，现吃现挤，保持其酥脆口感。隔夜的挞皮吃之前可以略烘烤加热

*简易折叠挞皮不同于裹酥，相对容易操作，四次四折中间要充分冷藏或冷冻使面团松驰、黄油降温，这样下一步操作就会相对容易，如果感觉表皮要破，就停止操作，及时冷藏，也可适量使用手粉

*此挞皮可以用来制作蛋挞、各种酥皮派，非常简单，最后的切割也可随意，圆形、方形、菱形均可

*山药一定要选用河南焦作的铁棍山药，山药蒸熟去皮，压成泥过筛后，口感会非常细腻顺滑，当然，这个过程很耗时，你也可以直接使用，换菊花嘴比较容易操作，山药泥比较干，一定要加入牛奶、酸奶或淡奶油来调节，我怕淡奶热量太大，所以今天加了牛奶，液体材料的用量灵活掌握，因为每个人的山药品种不同，出来的泥干湿度也不尽相同

如果你喜欢，相信你一定会喜欢，那么你一定试做蓝莓口味的，记得告诉我！

网站小提示

草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神

草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。