食材文化是我国美食文化的重要组成部分，没有好食材，就没有好美食。美食文化的重点就是食材，对于食材，你有哪些见解呢？为此，小编特意呈上“番茄炖锅”，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
主料：：西红柿3个，
辅料：：土豆1个，藕1个，胡萝卜1个，豆腐皮1块，鲜蘑2个，酸菜0.5棵，圆生菜0.5棵，西兰花0.25棵，口蘑200克，午餐肉1个，水晶粉100克，豆腐泡50克，五花肉150克，小葱1棵，小红辣椒3棵，
番茄炖锅的做法步骤：
1.先把口蘑切片放倒锅里熬汤，咕嘟咕嘟好味道
2.先把口蘑切片放倒锅里熬汤，咕嘟咕嘟好味道
3.小葱、小辣椒切碎备用。喜欢香菜的放点香菜也是极好的。
4.圆生菜撕撕撕，西兰花撇撇撇，酸菜洗洗洗。
5.午餐肉切片，水晶粉和豆腐泡保持原样就可以啦。
6.五花肉炒熟（这个忘记拍了）西红柿去皮，切块，炒锅加少许油开炒。炒制过程中可以加少许水。放点糖，放点盐。一会儿就变成西红柿酱喽。
7.把炒好的西红柿酱倒入锅中，加盐鸡精调味。把准备好的食材按不易熟的先放，易熟的后方的顺序放在锅里煮一会儿。最后撒上葱花和辣椒花就大功告成了。我还加了内酯豆腐味道也很好。最后吃到差不多的时候在里面还煮了一碗面。幸福的泪流满面。
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狗肉炖锅
食材明细：
主料：：熟狗肉若干，海带若干，土豆2个，
辅料：：东北大酱4勺，熟猪油1勺，盐1勺，香菜1颗，葱1段，姜2片，八角2个，干辣椒2根，
狗肉炖锅的做法步骤：
1.泡海带
2.清洗干净，一定要多洗几次，切条备用
3.砂锅加入三分之二的水，放入海带
4.土豆去皮切条备用
5.姜切片
6.放入土豆条 狗肉 大酱 姜片 八角 干辣椒
7.放入一勺猪油
8.大火烧开，小火炖20分钟，最后加入一勺盐，洒上葱丝 香菜丝，狗肉炖锅开吃。
泡菜排骨炖锅
锅大火烧开花生油，转中小火；加土豆块翻炒，翻炒至土豆边变通透的黄色；加泡菜，翻炒均匀；加入熟排骨段翻炒均匀，加盐、糖；加入排骨汤或是清水，大约与菜平齐的量，盖盖
材料：
主料：排骨适量，土豆2个，泡菜100克，，
辅料：花生油3饭勺，食盐1/3饭勺，白糖1/3饭勺，，
泡菜排骨炖锅的做法步骤：
1. 锅大火烧开花生油，转中小火；
2. 加土豆块翻炒，翻炒至土豆边变通透的黄色；
3. 加泡菜，翻炒均匀；
4. 加入熟排骨段翻炒均匀，加盐、糖；
5. 加入排骨汤或是清水，大约与菜平齐的量，盖盖大火烧开锅，转中小火炖；
6. 土豆炖酥后，大火收一下汤，最后加海鲜饼，略微翻炒一下，出锅撒芝麻。
羊肉炖锅的做法
平日里的晚餐都吃得特别清淡，黑米粥、薏仁粥，杂粮小米粥，加上两三样小炒。羊肉炖锅那天特意焖上了一锅白米饭，呵呵，结果不出所料，菜、饭、肉，三光！
材料：
羊腿肉约750克，胡萝卜3根，土豆1个，洋葱1/2个，生姜1块，大葱1段，青蒜2根，蒜瓣1/2坨，焖烧香辛料适量，料酒，精盐，生抽，老抽，冰糖，
羊肉炖锅的做法的做法步骤：
步骤1，将羊腿肉切块放入大盆中，清水浸泡2小时以上，其间需要多次倒掉泡出的血水更换清水；
步骤2，锅内坐水，放入拍松生姜、花椒粒，将浸泡后的羊肉放入氽煮，水开后淋上1汤匙料酒，煮出血腥浮沫后将肉块捞出，温热水洗净干净，控水备用；
步骤3，备料：生姜冼净切块，大葱青蒜洗净斜切成段，大蒜去皮备用；胡萝卜去皮切滚刀块，土豆洗净去皮切块，洋葱切片，香辛料（八角、桂皮、香叶、小茴香，白芪、良姜、白蔻、草果、花椒粒、干红椒等）温水淘洗干净控水备用；
步骤4，锅烧热注油，油温起来后将姜块葱段蒜粒及香辛料等下火煸炒出香；
步骤5，将控水后的羊肉倒入锅中大火翻炒，炒至肉表皮收缩变色，发黄微焦时淋上1勺料酒，将酒气炒散后往锅中调入生抽、老抽，翻炒均匀，
步骤6，加入足量的开水，丢几粒冰糖进去，大火煮开锅后转中小火加盖焖煮至熟软（约1个钟头）
步骤7，起一锅，将锅烧热后注入少许油，依次将胡萝卜块、土豆块，洋葱片下锅煸炒至香味溢出，
步骤8，将焖煮好的羊肉块加入锅中，炖煮羊肉的汤汁过滤掉香辛料渣质后倒入锅中，加入适量盐，中火焖煮到萝卜块土豆块熟软（约15-20分钟），转大火将汤汁收浓即可。
小炖锅焖羊肉
虽然已经是春暖花开了，但是乍暖还寒。没有暖气了，家里的温度不到二十度了，坐在家里还是会感觉凉飕飕的。
特别是武汉的春天，甭管温度怎样，出太阳就热，下雨就冷。现在我们就和冬天差不多，所以抓住最后这凉飕飕的尾巴，赶紧吃一次羊肉，再就需要等到深秋时节了哈。
现在的天气瞬息万变，昨天阴雨凉飕飕，今天太阳高照热汗流。
一来赶时节吃羊肉，二来也不能将这点羊肉继续放在冰箱里了，必须将其消灭掉。冰箱也不是保险箱，冷冻时间太长的食物不好吃，最好还是随吃随买，新鲜的食物有益身体健康。
乍暖还寒吃点羊肉好温暖【小炖锅焖羊肉】
材料：羊肉、干鱿鱼、生姜、葱段、冰糖、老抽、黄酒、盐
调味料：干辣椒、八角、桂皮、草果、丁香、干花椒、干山楂、香叶
小炖锅焖羊肉的做法
1、羊肉切块洗净，冷水下锅，水里面加入生姜片和葱段，烧开后焯出血沫；
2、撇干净血沫后将羊肉捞出，将焯羊肉的水过滤后留下别用，准备好调味料；
3、干鱿鱼提前泡发好，切成较粗的条状（忘了拍片片）；
4、将焯好的羊肉放入小炖锅中，放入准备好的调味料和冰糖；
5、再加入适量的老抽、一罐黄酒和干鱿鱼，加适量焯羊肉的水与羊肉齐平即可；
6、小炖锅盖上锅盖，将旋钮拧至高火，一个半小时断电，焖半小时左右即可食用；
这款小炖锅焖羊肉制作简单方便，浓油赤酱，口感不油腻，好吃。
美食小贴士
1、羊肉温补，不太适合夏天食用，最好冬天食用；
2、这款羊肉里面没有放盐，因为老抽比较咸，羊肉也不多，如果加胡萝卜就要加一点盐；
3、加入一点干鱿鱼平衡羊肉的燥，同时还可以提鲜，羊肉里面不需要再加味精和鸡精之类的调味料了；
4、小炖锅炖肉不需要太多水，因为它水分蒸发不多，如果是其它锅具就要视情况加减；
网站小提示
生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
红烧肉（炖锅版）
食材明细：
主料：：五花肉适量，
辅料：：姜片适量，葱适量，
配料：：油适量，盐适量，料酒适量，红烧汁适量，
红烧肉（炖锅版）的做法步骤：
1.准备好材料，洗净备用。
2.五花肉切成3厘米左右的肉块。
3.姜片入锅煮水，加料酒。
4.水沸时，将五花肉倒入锅中焯水。
5.焯至变色即可捞起沥干。
6.热锅倒少许油爆香姜片。
7.五花肉入锅翻炒。
8.加少许盐。
9.加料酒。
10.加开水没住肉。
11.加红烧汁适量。
12.炖锅底垫一根自家种的大葱，将肉盛起来。
13.小火慢炖至汤汁收干即可。
电炖锅清炖鲤鱼的做法
跟老公一起炖的，用的我爱的电炖锅，好美味哦～参与活动:#九阳烘焙剧场食谱征集#
材料：
鲤鱼一条，蚝油适量，草寇5个，花椒一小把，八角3个，葱姜蒜适量，五香粉花椒粉盐适量，，
电炖锅清炖鲤鱼的做法的做法步骤：
步骤1，把鲤鱼清理干净后切块，用蚝油五香粉和盐腌制15分钟左右
步骤2，电炖锅加水，放入葱姜蒜八角草寇盐和花椒烧开
步骤3，把腌制好的鱼块和腌制鱼块的调料一起放入滚开的水中，炖30分钟左右
步骤4，完成～倒入陶瓷盆里开吃吧！！！好好吃哦～
银耳雪梨汤（苏泊尔炖锅版）
食材明细：
主料：：银耳小半朵，雪梨一个，枸杞适量，
辅料：：冰糖适量，
银耳雪梨汤（苏泊尔炖锅版）的做法步骤：
1.将半朵银耳（我用的是古田丑耳）放水里先浸泡稍许时间（也就三五分钟光景），微微泡开后方便摘成小朵，去蒂洗净。
2.将摘成小朵的银耳继续放水里泡发半小时到一个小时。（这类丑耳的泡发时间最好不要超过90分钟）
3.雪梨一个，或者半个也差不多了，仔细清洗干净去核，切成小块（我没有去皮）。
4.将泡发好的银耳和雪梨一起放入炖盅，加水没过食材，水量具体可自己按需调整。
5.我是用苏泊尔的隔水炖炖锅煮的，设置甜品模式，2个半小时。（个人比较喜欢银耳炖至粘稠状态，所以一般我会再加两个小时的程序，此处可以看个人喜好调整，一般两个半小时也够了）
6.在程序结束前十五分钟放入冰糖和枸杞，等冰糖融化了就可以出锅了哟。
小贴士：
1、隔水炖类型的炖锅炖木耳出胶比较慢，可以换成直接明火炖煮，或者将炖锅的时间设置长一点，我自己经常延长至四个小时，效果还是不错的。
2、冰糖和枸杞不要放早了，尤其是枸杞，放早了容易煮太烂，颜色会比较难看哈。
胡萝卜羊肉(电炖锅版)
食材明细：
主料：：羊肉500g，胡萝卜2根，
辅料：：料酒适量，老抽适量，盐适量，干辣椒适量，花椒适量，
胡萝卜羊肉(电炖锅版)的做法步骤：
2.热锅凉油，油热之后放干辣椒和花椒，小火炒香
3.倒入切好的羊肉煸炒至变色，然后倒料酒，老抽，加些许盐，料酒老抽的量差不多就是锅铲的量
4.先在炖锅底部铺一层胡萝卜，差不多就是一根胡萝卜的量，然后把炒好的羊肉放在第一层胡萝卜上，然后把煸炒剩的汤汁倒进炖盅，可以把干辣椒和花椒挑出来丢掉，然后在羊肉上再铺一层胡萝卜，不用加水，但是我怕出锅之后盐不够，所以单独拿了小碗化了盐水倒进炖盅的
5.然后把炖盅盖好，放进电炖锅，调到肉类，炖两个半小时，其实可以适当缩短时间，差不多一个小时就可以了，但是可能羊肉不太烂。调好之后按开始就ok了，等两个半小时就可以吃了
6.这是成品，因为上层胡萝卜几乎被我吃了?味道还可以，肉挺烂的
小贴士：
因为家里没有葱了，所以我才没放葱姜，然后如果不喜欢吃辣可以不放干辣椒，我觉得这个菜完全是只适合我自己的口味?所以想试试看的可以自己加其他材料
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