任何可吃的东西，都可称之为食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材有一定研究吗？或许你正在查找类似"泡菜排骨炖锅"这样的内容，请阅读后分享你的朋友！
锅大火烧开花生油，转中小火；加土豆块翻炒，翻炒至土豆边变通透的黄色；加泡菜，翻炒均匀；加入熟排骨段翻炒均匀，加盐、糖；加入排骨汤或是清水，大约与菜平齐的量，盖盖
材料：
主料：排骨适量，土豆2个，泡菜100克，，
辅料：花生油3饭勺，食盐1/3饭勺，白糖1/3饭勺，，
泡菜排骨炖锅的做法步骤：
1. 锅大火烧开花生油，转中小火；
2. 加土豆块翻炒，翻炒至土豆边变通透的黄色；
3. 加泡菜，翻炒均匀；
4. 加入熟排骨段翻炒均匀，加盐、糖；
5. 加入排骨汤或是清水，大约与菜平齐的量，盖盖大火烧开锅，转中小火炖；
6. 土豆炖酥后，大火收一下汤，最后加海鲜饼，略微翻炒一下，出锅撒芝麻。
97Msw.com相关知识
番茄土豆炖排骨（电炖锅版）
食材明细：
主料：：排骨300g，土豆400g，番茄300g，
辅料：：盐少许，葱少许，醋少许，料酒少许，姜少许，
番茄土豆炖排骨（电炖锅版）的做法步骤：
1.土豆洗净后去皮，切块，水中浸泡1小时去除淀粉
2.排骨洗净后加入料酒、葱、姜腌制1小时去除肉腥味
3.番茄洗净后切块
4.油锅中煸炒番茄，至番茄成泥糊状，备用
5.排骨焯水
6.焯过水的排骨放入锅内，加料酒、葱姜，放入电炖锅设定炖汤模式2小时
7.30分钟后捞去生姜和葱，同时加入番茄，继续炖30分钟
8.30分钟后，然后加入土豆块，继续炖1小时
小贴士：
这个秋天，这样一道秋意浓浓的汤水，一定可以温暖自己和家人的肺腑。简单的食材，简便的操作，更不需要繁琐的调味，营养又健康。软糯的肉质，酥软的土豆，酸甜的番茄，香浓的汤汁，酸甜可口，非常开胃。
狗肉炖锅
食材明细：
主料：：熟狗肉若干，海带若干，土豆2个，
辅料：：东北大酱4勺，熟猪油1勺，盐1勺，香菜1颗，葱1段，姜2片，八角2个，干辣椒2根，
狗肉炖锅的做法步骤：
1.泡海带
2.清洗干净，一定要多洗几次，切条备用
3.砂锅加入三分之二的水，放入海带
4.土豆去皮切条备用
5.姜切片
6.放入土豆条 狗肉 大酱 姜片 八角 干辣椒
7.放入一勺猪油
8.大火烧开，小火炖20分钟，最后加入一勺盐，洒上葱丝 香菜丝，狗肉炖锅开吃。
泡菜萝卜炖排骨
食材明细：
主料：：排骨300克，白萝卜半根，泡菜100克，
辅料：：浓缩鸡汤1碗，酱油1汤匙，姜2片，葱2根，盐少许，油少许，
泡菜萝卜炖排骨的做法步骤：
1.准备材料；
2.排骨剁小段，加少量盐、油和酱油腌制一会儿；
3.萝卜去皮切小块；
4.把排骨、萝卜块和泡菜放锅中拌匀；泡菜切小一点也可以，我直接用了~
5.加入姜片，鸡汤，烧开后转小煲约半小时；
6.最后加上葱段就可以了。
小贴士：
1. 泡菜切小一点也可以，我直接用了。
2. 鸡汤是浓缩鸡汁兑水做成的，没有可直接用清水。
韩式泡菜排骨
将排骨洗净，冷水下锅，焯水备用。土豆去皮，洗净改刀，泡菜切块。
材料：
主料：排骨400g，韩国泡菜200g，
辅料：土豆1个，食油适量，食盐2g，辣椒油10g，生抽15g，，
韩式泡菜排骨的做法步骤：
1. 原料。
2. 将排骨洗净，冷水下锅，焯水备用。
3. 土豆去皮，洗净改刀，泡菜切块。
4. 锅中放油，油热后下泡菜炒香。
5. 下排骨炒匀。
6. 倒入适量清水，调入辣椒酱、生抽、盐、泡菜汁，大火烧开。
7. 转入砂锅中，用小火煮至排骨软烂。
8. 放入土豆，煮到土豆熟透即可。
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