不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在于食材，哪些食材让你印象深刻？在此，你不妨阅读一下小娘蟹萝卜羹，希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
主料：：小娘蟹250克，萝卜245克，
辅料：：水淀粉适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，
小娘蟹萝卜羹的做法步骤：
1.食材：小娘蟹（已清洗）、萝卜（已洗净切片）、水淀粉
2.将已清洗的小娘蟹去蟹壳去鳃剪成小块。
3.烧锅倒油烧热，下入收拾好的小娘蟹，加适量的料酒。
4.翻炒一下。
5.随后，合入切好的萝卜翻炒翻炒。
6.接着，加入一些清水煮开，煮至萝卜熟软。
7.然后，加适量的生抽。
8.加适量的盐。
9.调味翻匀。
10.最后，加入水淀粉。
11.勾芡翻匀，即成。
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赛蟹羹
食材明细：
鲈鱼500克，鸡蛋黄100克，火腿50克，竹笋50克，香菇(鲜)50克，花生油30克，酱油10克，醋3克，料酒10克，盐3克，味精2克，淀粉(玉米)5克，大葱5克，姜6克
赛蟹羹的做法步骤：
1. 将鲈鱼宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净，斩去头尾，片成两片；
2. 葱切段，姜切片；
3. 剩余姜切末；
4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用；
5. 将鱼皮朝下，加葱段、姜片、料酒、精盐拌匀腌片刻，上锅蒸熟取出；
6. 拣去葱、姜，滗去汤汁备用，剔下鱼肉，倒回汤汁；
7. 将火腿、笋肉、香菇均切成丝；
8. 蛋黄打散；
9. 炒锅注油烧热，下入葱段爆香，倒入鸡汤烧开，烹入料酒，拣出葱段、放入笋丝、香菇丝烧开后，放入鱼肉及原汁，加酱油、精盐、味精烧开；
10. 用湿淀粉勾薄芡，倒入蛋黄液搅匀，淋入醋，撒上火腿丝、姜末即可。
小贴士：
鲈鱼：鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
蟹腿冬瓜羹
食材明细：
冬瓜1节(约600克)，蟹腿肉1/2盒(150克)，姜末1匙，水约8碗，淀粉水适量，蛋白1个盐适量，酒1大匙，白胡椒粉适量。
蟹腿冬瓜羹的做法步骤：
1、冬瓜去皮去子切小方丁，加水及姜末煮至冬瓜变透明状。
2、以盐、酒调味后用淀粉水勾薄芡，再将蟹腿肉一个个投入煮熟，最后将蛋白打散淋入搅成蛋花，熄火后撒上白胡椒粉即成。
Tips：
冬瓜羹的材料可随孩子的口味变化，如果家中有婴幼儿，青豆仁、火腿末都是很好的增色食材，而海鲜也不一定是蟹腿，只要是软质、无刺，鱼肉、贝肉都可考虑。
花蟹土豆羹
食材明细：
主料：：土豆345克，花蟹285克，
辅料：：葱花适量，水淀粉适量，
配料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，
花蟹土豆羹的做法步骤：
1.材料：土豆、花蟹（已清洗）、葱花、水淀粉
2.将已清洗的花蟹去蟹壳去鳃用剪刀对半切开，待用。
3.将土豆洗净，去皮。
4.放在案板上切成块，待用。
5.烧锅倒油烧热，下入收拾好的花蟹，加适量的料酒。
6.翻炒翻炒，盛出。
7.随后，下入切好的土豆翻炒翻炒。
8.接着，加入一些清水煮开，煮至土豆熟软。
9.然后，合入炒过的花蟹翻动一下，煮开。
10.最后，加适量的生抽。
11.加适量的盐。
12.调味翻匀。
13.加入水淀粉。
14.勾芡，搅匀。
15.搁入葱花，即成。
青菜茭白花蟹羹
食材明细：
主料：：茭白230克，青菜225克，花蟹295克，
辅料：：水淀粉适量，
配料：：料酒适量，盐适量，
青菜茭白花蟹羹的做法步骤：
1.材料：茭白、青菜、花蟹（已清洗）、水淀粉
2.将花蟹去蟹壳去鳃用剪刀对半切开，待用。
3.将茭白剥壳清洗一下。
4.放在案板上切成片，待用
5.将青菜洗净。
6.放在案板上切开，待用。
7.烧锅倒油烧热，下入收拾好的花蟹，加适量的料酒。
8.翻炒翻炒。
9.随后，合入切好的茭白和青菜翻炒一下。
10.接着，加入一些清水煮开，煮至青菜和茭白断生
11.然后，加适量的盐。
12.调味翻匀。
13.最后，加入水淀粉。
14.勾芡翻匀，即成。
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