俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，没有好的食材，不可能有好的食物。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对哪些食材情有独钟呢？考虑到你的需要，小编特地编辑了“排骨炒青椒土豆片”，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
食材明细：
主料：：排骨300g，小土豆6个，青椒1个，红椒1个，
辅料：：油适量，盐适量，五香粉适量，花椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，生抽适量，白糖适量，大料适量，
排骨炒青椒土豆片的做法步骤：
1.土豆去皮洗净，青椒洗净
2.葱姜蒜洗净切段、切片
3.排骨冷水浸泡出血水，锅中加入适量的水，加入盐、葱姜、花椒大料、料酒、排骨大火烧开，中火煮熟
4.青椒洗净掰块，土豆切片，冷水泡5分钟左右捞出控净水分
5.煮好的排骨捞出备用
6.炒锅加入适量的油，爆香五香粉和大蒜片，加入土豆片翻炒
7.土豆片炒至表面略焦加入青椒翻炒
8.最后加入排骨翻炒
9.加入盐、糖、酱油调味
10.出锅。
97mSw.com相关阅读
老黄瓜炒青椒土豆片
食材明细：
主料：：老黄瓜半根，小土豆4个，红椒1个，
辅料：：油适量，盐适量，五香粉适量，葱适量，生抽适量，
老黄瓜炒青椒土豆片的做法步骤：
1.老黄瓜去皮洗净，切开去籽去瓤；小土豆去皮洗净，红椒洗净备用。
2.小土豆切片，冷水浸泡出淀粉后捞出控净水分，老黄瓜切片，红椒切片。
3.炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，下入土豆片翻炒。
4.加入红椒翻炒，炒至土豆片变软。
5.加入老黄瓜片翻炒。
6.所有食材炒熟，加入盐、生抽调味，将泡土豆片的水清水部分倒掉，留下底部含有淀粉的部分淋入锅中勾薄芡。
7.出锅装盘上桌。
小贴士：
1、购买老黄瓜的时候，首先要注意瓜皮全黄，说明熟透可以入汤，其次用手轻轻捏一下，肉质如果松懈就可能已有腐败变质，应选择肉质均匀有韧劲的。
2、土豆片一定要泡出淀粉再炒，不粘还爽口，泡出来的淀粉刚好用来勾薄芡。
青椒土豆片 。
食材明细：
主料：：土豆1个，青椒2个，
辅料：：葱适量，八角1个，
配料：：盐适量，辣椒仔原汁少许，味精少许，
青椒土豆片 。的做法步骤：
1.土豆削皮洗净
2.然后切成4段
3.再切成厚度均匀的薄片
4.放清水中浸泡去其淀粉成分
5.青椒洗净去蒂去籽
6.切成比土豆片小一些的片
7.葱切葱花
8.锅内热油放入八角
9.爆香葱花
10.将土豆片倒入锅中翻炒均匀，转为中小火略煎
11.放入青椒略炒
12.加盐、味精调味
13.再滴几滴辣椒仔原汁即可出锅
小贴士：
1：土豆要用清水淘洗3-4遍，入锅的时候沥干水分
2：土豆片入锅炒匀后，略煎一会更好吃，但一定要中小火
3：青椒炒到变色即可，不要炒过，否则影响口感和色泽
喜欢《排骨炒青椒土豆片》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了土豆片的做法专题，希望您能喜欢！
