没有好的食材不可能有好的美食，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在于食材，你记忆中最深的食材是什么？考虑到你的需要，小编特地编辑了“简单家常菜---鸡小肘烧土豆”，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
主料：：鸡小肘250克，
辅料：：土豆一个，青椒一个，
配料：：葱适量，姜适量，香油适量，糖3克，生抽20克，老抽5克，料酒20克，辣黄豆酱15克，桂皮一小块，红辣椒2个，香叶2片，大料2个，蒜瓣5个，
简单家常菜---鸡小肘烧土豆的做法步骤：
1.准备好所有的食材。
2.鸡小肘用开水焯烫去出血水。
3.土豆去皮切块用清水浸泡，葱姜蒜，辣椒切碎。
4.炒锅到油烧热倒入大料和香叶，桂皮爆香。
5.再放入葱姜蒜和辣椒炒香。
6.倒入鸡小肘翻炒均匀。
7.加入料酒炒出香味。
8.倒入土豆块继续翻炒均匀。
9.加入辣黄豆酱翻炒。
10.加入老抽。
11.在加入生抽和糖。
12.继续翻炒均匀上色。
13.然后加入清水，以漫过食材为好。
14.加盖大火煮开中火烧制。
15.汤汁快干土豆绵软加入青椒块翻炒。
16.淋入适量的香油。
17.翻炒均匀关火。
小贴士：
鸡小肘要用开水焯烫去除血水再过凉。
土豆可以和鸡小肘一起炖煮，因为鸡小肘很容易熟。
盐可不用再加，加了黄豆酱盐味已够了。
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家常菜----茄子烧土豆
食材明细：
主料：：茄子3个，土豆1个，
辅料：：青椒少许，红辣椒少许，葱末3克，姜末3克，蒜末3克，
配料：：色拉油适量，精盐3克，五香粉2克，味精3克，
家常菜----茄子烧土豆的做法步骤：
1.将茄子去蒂，去皮清洗干净，切成滚刀块，装入盘中待用。
2.土豆去皮，清洗干净切成滚刀块，在清水中过凉，捞出，装入盘中待用。
3.青红椒切成段，葱姜蒜切成末待用。
4.热锅放油，将油烧至五成热时，下入土豆块炸，当土豆块炸至五成熟时，下入茄子块炸。
5.将土豆块，茄子块炸熟，捞出，控净油分，装入盘中待用。
6.锅内留少许底油，放入青红椒段，葱姜末，炒出香味，放入清汤，加入精盐，五香粉。
7.倒入茄子块，土豆块翻炒均匀。
8.大火烧开，将汤汁收干，最后加入味精调味。
9.翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
家常菜----豆角烧土豆
食材明细：
主料：：豆角400克，土豆100克，
辅料：：色拉油25克，
配料：：精盐3克，五香粉2克，味精3克，
家常菜----豆角烧土豆的做法步骤：
1.将豆角去筋，土豆去皮，清洗干净，豆角掰成段，土豆切成块装入碗中待用。
2.葱姜切成末，装入盘中待用。
3.热锅放油烧热，爆香葱姜末。
4.倒入豆角段，土豆块翻炒均匀。
5.将豆角段，土豆块烧至断生，加入精盐，五香粉，少许清水。
6.翻炒均匀，稍微炖一会儿，将豆角，土豆烧熟，最后加入味精调味。
7.翻炒均匀，出锅，装入碗中即可。
土豆烧卤肉----美味家常菜
食材明细：
主料：：土豆适量，卤肉适量，
辅料：：盐适量，油适量，米椒适量，芹菜适量，味精适量，
土豆烧卤肉----美味家常菜的做法步骤：
1.卤好的瘦肉，
2.切片，
3.土豆一个，
4.去皮切丁，切点芹菜或香葱。
5.烧油放进土豆丁炒匀，
6.放点盐，
7.翻炒一分钟，
8.放进卤肉炒匀，
9.放进尖椒提辣，
10.放点清水煮一分钟，放进芹菜，
11.调进味精，
12.烧开出锅。
13.香而不腻。
简单家常菜——白菜帮烧豆腐
食材明细：
主料：：白菜帮适量，豆腐400克，
辅料：：葱适量，大蒜适量，植物油四勺，
配料：：盐一勺，生抽两勺，香醋两勺，
简单家常菜——白菜帮烧豆腐的做法步骤：
1.准备好原材料。
2.把豆腐切成一厘米左右的块状，白菜帮切成和豆腐大小差不多的块状，葱切碎，蒜剁成蒜米。
3.炒锅里倒入四勺植物油，油热后把豆腐块倒进去小火煎，使豆腐里面的水分挥发出来一些。
4.豆腐煎至四面成微黄色，散发出豆腐香味后盛出备用。
5.炒锅里用煎豆腐的余油把葱碎爆香。
6.把白菜帮倒进炒锅里旺火不停地翻炒。
7.白菜帮炒到稍微软后加入一勺盐。
8.倒入两勺生抽继续翻炒。
9.加入两勺香醋旺火快炒。
10.将豆腐倒进去继续用旺火翻炒。
11.最后加入剁碎的蒜米搅拌均匀，关火出锅。
12.炒好的菜盛在盘里。
【咖喱烧豆腐】--- 特别简单的家常菜
食材明细：
主料：：嫩豆腐2块，
辅料：：香菇几朵，红椒末少许，香葱1根，姜蒜各少许，
配料：：大喜大黄金咖喱（微辣）1块，
【咖喱烧豆腐】--- 特别简单的家常菜的做法步骤：
1.原料图。
2.豆腐和香菇分别洗净，切成丁。
3.锅中加入适量油，放入姜葱蒜丝煸出香味。
4.加入豆腐，用锅铲背轻轻推动着稍煎片刻。
5.加入香菇丁。
6.加入一块大喜大黄金咖喱，轻轻翻炒至融化。
7.加入刚刚没过豆腐的水量，盖上盖子煮3分钟左右。
8.待汤汁浓绸时撒入少许红椒末和葱花，拌匀即可关火。
简单家常菜-豆角炒蛋
食材明细：
主料：：豆角适量，鸡蛋3-4个，
辅料：：盐适量，油适量，
简单家常菜-豆角炒蛋的做法步骤：
1.鸡蛋加盐搅拌成蛋浆，豆角洗净切粒，开水灼一下，捞起过冷河，沥干水，倒入蛋浆拌匀。
2.温炒锅放油，倒入豆角蛋浆，先用筷子翻拌，蛋浆开始凝固时，改用锅铲翻拌。
3.待蛋浆差不多全凝固时，即收火，用铲子继续翻动几下，即上碟。
简单家常菜-----【丁丁相会】
食材明细：
主料：：莲藕1节，胡萝卜1根，青椒1个，鸡胸肉1块，
辅料：：金格勒酱适量，黄酒适量，胡椒粉少许，玉米油适量，姜末少许，小米椒2个，盐少许，
简单家常菜-----【丁丁相会】的做法步骤：
1.准备原材料；
2.莲藕洗净，去皮切丁，放清水里侵泡防止氧化变黑，青椒洗净去蒂去籽切丁，胡萝卜洗净切丁，生姜洗净去皮切末，小米椒洗净去蒂切碎；
3.鸡胸肉洗净，去掉筋膜切小块（鸡肉在炒的过程中会变小所以要切大些）
4.把鸡肉放入碗中，加入适量黄酒，胡椒粉，玉米油拌匀腌制10分钟；
5.炒锅烧热放油
6.放入腌制好的鸡肉滑炒，鸡肉变白后盛出备用；
7..锅中余油爆香生姜末和小米椒；
8.放入胡萝卜丁，藕丁翻炒；
9.炒至胡萝卜和藕断生，加入金格勒酱
10.翻炒均匀，放入鸡肉炒匀；
11.放入青椒丁炒匀，尝一下味道，如果觉得淡了可以放点盐调味
12.青椒断生后，关火，放入胡椒粉炒匀即可盛出享用了！！
小贴士：
酱的功能作用：
1.帮助消化：研究证实每100g含1千亿以上的酵素菌，提高消化率达85%。
2.解毒：研究证实酱有效帮助肝功能恢复和肝脏的解毒，可以解海鱼、肉类、蔬菜、蘑菇之毒。
3.抗癌效果：酱中所含有的亚油酸等各种物质有抑制癌症的作用。
4.降低血压：含有的组胺-亮氨酸，可以减轻头痛，降低血压。
5.预防骨质疏松：含有异黄酮，可以预防骨质的再吸收，形成骨骼。
简单家常菜---糖醋青椒
食材明细：
主料：：青椒250克，
辅料：：葱适量，蒜瓣2个，糖10克，香醋15克，生抽10克，盐适量，水淀粉适量，香油适量，姜适量，
简单家常菜---糖醋青椒的做法步骤：
1.青椒去籽洗净。
2.炒锅倒油烧热倒入青椒翻炒。
3.把青椒翻炒片刻至表皮发白起皱，再放入葱姜蒜爆香。
4.倒入醋翻炒出香味。
5.再加入白糖。
6.加入生抽和盐。
7.在加入适量的清水烧至青椒入味。
8.汤汁快干勾入适量的水淀粉。
9.最后加入少许鸡精，香油翻炒均匀关火。
小贴士：
青椒炒至表皮起皱发白，再加入调味料烧至入味。
最后淋入水淀粉不用太多，少许即好。
简单的家常菜----【土豆红烧肉】
食材明细：
主料：：猪前腿肉1块，
辅料：：土豆2个，香葱适量，生姜适量，蒜瓣适量，八角2个，
配料：：料酒1汤勺，红烧酱油1.5汤勺，食盐1/2茶勺，大喜大烤肉酱3汤勺，冰糖2个，
简单的家常菜----【土豆红烧肉】的做法步骤：
1.猪肉洗净切成大小合适的块。
2.准备土豆2个、葱、姜、蒜适量，八角2个。
3.起锅热油，下入拍碎的姜片、蒜瓣和八角煸香。
4.下入切好的肉翻炒片刻，至肉质紧缩、表面微黄。
5.调入约1汤勺的料酒翻炒几下。
6.调入1.5汤勺的老抽翻炒上色，再加入适量开水。
7.调入约3汤勺的大喜大烤肉酱拌匀，盖上盖子中小火炖约半小时。
8.加入切好的土豆块和1/2茶勺的盐，拌匀后继续炖约20分钟。
9.加入2块小冰糖，大火收汁至汤汁浓绸，出锅前撒入适量葱花即可。
小贴士：
诗心片语：
1：肉要先炒至肉质紧缩、表面微黄才开始加调料炖。
2：因为酱油、烤肉酱都有咸味，所以盐加一点点就好了，如果不要留较多的汤汁盐也可以直接不放，以免过咸。
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