好的美食离不开好的食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。中国美食文化很重视食材，你对食材精通吗？你不妨看看土豆焖面，为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
主料：：面条200克，土豆1个，青椒1个，红椒1个，
辅料：：食油1茶匙，郫县豆瓣酱2茶匙，生抽适量，
土豆焖面的做法步骤：
1.准备好面条、土豆、青红椒。
2.土豆、青椒洗净切块。
3.锅中油热，倒入土豆炒匀。
4.加入豆瓣酱，炒匀。
5.加入适量冷水，煮开。倒入青红椒，炒匀。
6.放入面条，小火焖至水将干。
7.土豆翻动一下，加入生抽，炒匀。
8.调好味，盛入碗中。
小贴士：
1、如果怕掌握不好火候，可以将面条先焯至八成熟，再与配菜稍加焖一会。
2、调料随个人喜好而定。
3、豆瓣酱、生抽都很咸，焖面没另加盐。
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豆角土豆焖面
说起焖面，是我从小最喜欢吃的面食，其实并不喜欢吃面条，但唯独焖面例外。焖面是北方的一种特色面食，不仅内蒙有，山西，陕西，河南，河北等等这些中北部地区都有，大家纷纷说本地的最正宗，其实我觉得没必要纠结，一家一个味，好吃才是正经。
从小爱吃的内蒙特色面食：豆角土豆焖面
主料：鸡蛋1个、面粉300g、盐1/2茶匙、水150g
配料：大土豆1/2个、四季豆300g、猪肉100g、葱1根
调料：生抽2大勺
准备：
1.将材料2中的所有材料混合，用压面机压成面条；
2.土豆去皮切粗条，猪肉切小片，葱切末。
豆角土豆焖面的做法
1.能量土锅中放入一大勺油，放入肉片，选择柴火饭功能启动程序，猪肉变色之后放入土豆和四季豆，加入生抽和200ml水，拌匀后盖上锅盖；
2.菜煮至8分熟时将面条铺在菜上，盖上锅盖；
3.十分钟后终止程序，将面条与菜拌匀就可以吃啦。
豆角土豆焖面的做法小提示
1.面条做好后记得要摊开放，免得粘连；
2.不要加水太多，以免面的口感发粘，不够干爽。
网站小提示
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
豆角和木耳和鸡肉能一起吃:益气养胃润肺、降脂减肥、活血调经
土豆豆角焖面
食材明细：
主料：：土豆适量，豆角适量，面条适量，里脊肉适量，西红柿适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，糖适量，
土豆豆角焖面的做法步骤：
1.、准备好主辅料，洗净削皮备用
2.豆角切寸段，土豆切条状，西红柿滚刀切块、葱姜蒜切末
3.锅烧热放入油，下葱姜蒜炒香，加入肉丝翻炒
4.依次加入西红柿、豆角和土豆翻炒均匀，加盐
5.锅中加四勺生抽，两勺老抽、一大勺糖、五勺料酒、然后添水之跟菜齐平
6.大火烧开，舀出适量汤汁备用
7.均匀的在菜上撒上面条，浇上一勺汤汁，盖锅盖焖五分钟
8.五分钟后用筷子拌开面，浇上剩下的汤汁然后滴入香油用筷子搬运，注意不要碰到下面的菜
9.再次焖五分钟左右加入鸡精和底下的菜一起拌匀就行
小贴士：
贴士：
1、加糖更好吃
2、焖制期间一直保持中火
3、汤汁一定要足，但也不能太多，一般跟菜保持其平面就会不干不湿了
4、过程挺多，但是很美味的，值得一试
豉香土豆肉肠焖面
食材明细：
主料：：小土豆1个，莴笋1根，小肉肠40克，水面50克，葱2根，豆豉1小勺，
辅料：：姜适量，油少许，黑胡椒碎少许，盐适量，蒜适量，
豉香土豆肉肠焖面的做法步骤：
1.用料：小土豆1个，莴笋1根，葱2根，水面50克，小肉肠40克，豆豉1小勺，姜蒜适量，油少许，水适量，黑胡椒碎少许，盐适量。
2.莴笋土豆洗净去皮，切成丁，肉肠也切小丁，备用。
3.姜蒜葱分别洗净切末，备用。
4.锅中倒油，烧热。
5.放入姜蒜炒香。
6.加入豆豉，炒出香味。
7.放入土豆莴笋丁翻炒至均匀地裹上一层油。
8.加入盐，翻炒均匀。
9.放入肉肠，翻炒均匀。
10.将面条均匀地铺在表面。
11.加入清水。
12.水的表面与面条几乎齐平。
13.盖上盖子，中火焖煮。
14.面条成熟，水分变干，揭盖。
15.离火，表面撒葱花，黑胡椒粉。
小贴士：
1、所有配料可以根据自己喜好任意调整。
2、没有豆豉可以不用，也可以用豆瓣酱代替。
3、加水不要超过面条表面，以免面条软烂，影响口感。
4、火不宜太大，以免底部焦糊。
腊肉土豆豆角焖面
适合懒主妇的饭菜一锅出－腊肉土豆豆角焖面
这次我加了腊肉来炒，感觉这焖面香了很多喔
腊肉土豆豆角焖面
材料：鲜面条、腊肉、花椒、姜蒜、土豆、豆角、老抽、盐、葱花
腊肉土豆豆角焖面的做法
1、热锅下入腊肉煸炒，将肥肉部分煸炒出油
2、下花椒粒炸香
3、加入姜蒜末炒香
4、下入土豆块和长豆角炒一会儿，加入老抽和盐
5、加入清水没过食材，煮开后倒出一半的汤汁备用
6、加入鲜面条
7、倒入刚才倒出来的汤汁，一层面条一层汤汁的慢慢加入
8、盖上盖转中火焖至水份收干
9、起锅前加入葱花即可
美食小提示
1、腊肉最后选用肥瘦相间的，如果没有可以用新鲜的五花肉代替
2、面条要一层层的慢慢加入，加一次面条均匀的淋上汤汁，这样做出来的面条才不会发干
亦菜亦主食，非常适合夏天
网站小提示
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
豆角和木耳和鸡肉能一起吃:益气养胃润肺、降脂减肥、活血调经
干豆角土豆焖面(1)
食材明细：
主料：：鲜面条适量，干豆角适量，土豆适量，
辅料：：鸡蛋适量，青椒适量，蒜末适量，
配料：：盐适量，十三香适量，老抽适量，
干豆角土豆焖面的做法步骤：
1.干豆角提前泡发，切段。
2.土豆切小块。
3.面条用油拌匀后，上锅蒸6分钟，抖散。
4.油热后，爆香蒜末和豆角。
5.放入土豆翻炒，加入盐、老抽和十三香调味。
6.添足量的水，水开后煮5分钟左右（因为干豆角不易成熟和入味，所以需要煮几分钟，如果是其他易熟的蔬菜，就可以等汤汁开后直接下面）
7.下入面条后，盖上锅盖，中小火焖制10分钟左右。
8.关火后，加入事先炒好的青椒鸡蛋拌匀。
9.焖好的面，食用时配两颗糖蒜味道更佳。
土豆方便面焖腊肉
食材明细：
主料：：腊肉120克，土豆150克，煮方便面80克，葱花适量，
辅料：：清水适量，
土豆方便面焖腊肉的做法步骤：
1.用料：腊肉120克，土豆150克，煮方便面80克，葱花适量，清水适量。
2.腊肉放入锅中，加水煮至能扎透表皮。
3.捞出晾凉。
4.土豆去皮洗净，切小丁，腊肉也切成大小相同的丁。
5.平底锅倒油，烧热。
6.放入土豆，翻炒至表面均匀地裹上一层油后，在锅底铺平。
7.将方便面挑散，铺在土豆表面。
8.再将腊肉丁撒在表面。
9.倒入清水，水面与腊肉齐平。
10.盖上盖子，中小火焖至水分收干。
11.揭盖，土豆成熟，腊香四溢。
12.整体平移到盘中。
13.表面撒葱花点缀。
小贴士：
方便面可以用其他面条代替，也可以不用。
腊肉煮到软熟之后再用，口感更好。
加水不宜太多，以免土豆软烂不成型。
焖面－豆角脊骨焖面
食材明细：
主料：：脊骨２斤，豆角１斤多，土豆中等大小两个，
辅料：：葱适量，八角适量，花椒适量，桂皮适量，小茴香适量，干辣椒适量，姜适量，蒜适量，
焖面－豆角脊骨焖面的做法步骤：
1.脊骨：浸泡半小时－过开水去血水－放进砂锅中－砂锅中加入凉水没过脊骨－开大火煮开关到中小火－放入姜四五片、料酒适量及花椒、大料、桂皮、小茴香、干辣椒装好的调料盒－小火炖４０分钟后出锅沥干备用。
2.豆角－用手掰成寸断；土豆：切滚刀块；锅中放油烧至３成热－放入土豆油炒１分钟－捞出土豆备用；锅中补油放入豆角油炒２分钟后出锅备用；
3.锅中余油：放入六七粒冰糖，熬化－放入沥干的脊骨翻炒稍微上色－加一勺老抽翻炒１分钟使上色
4.加入油炒过的豆角继续翻炒１分钟－加少许盐炒匀－将刚刚炖脊骨的骨头汤加到炒锅里面小火炖１０分钟－加入油炒过的土豆再炖５分钟
5.开锅盖看汤在菜平面时加入之前做好的手擀面－盖盖继续炖七八分钟－关火－焖一两分钟－揭盖根据个人口味再加盐适量用筷子将面和菜拌匀即可。
小贴士：
１、手擀面可以买现成的，也可以自己擀，我是自己擀的，和面时加入鸡蛋和一小勺盐，这样面会很劲道。
２、豆角和土豆用油炒不是为了炸熟，是为了让豆角和土豆外面裹上一层油，这样在最后拌面时就不至于散掉，也不至于土豆豆角、面分的太明白而看着没有食欲。
３、肉尽量多炖一会，这样就不你口了，而且营养成分留在肉汤里面。
４、留一半盐后方，能使味足，又不至于食盐过多，预防三高！！
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