食材在我们生活中随处可见，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材了解很多吧？请阅读由小编为你编辑的简单家常菜---家常烧花菜，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：花菜一棵，
辅料：：青椒一个，红椒半个，葱姜适量，
配料：：盐适量，蚝油15克，香油适量，生抽10克，糖2克，水淀粉适量，
简单家常菜---家常烧花菜的做法步骤：
1.准备好所有的食材。
2.把花菜掰成小块用淡盐水浸泡10分钟。
3.青红椒洗净切菱形块，葱姜切碎。
4.炒锅倒油爆香葱姜。
5.倒入花菜翻炒均匀。
6.加入蚝油。
7.加入生抽，糖。
8.加入适量的清水烧制8-10分钟。
9.然后放入青红椒块和少许盐翻炒均匀。
10.淋入适量的湿淀粉。
11.再淋入香油。
12.翻炒均匀关火。
小贴士：
花菜一定要要用淡盐水浸泡，以去除残留的农药和上面的菜虫，这样吃这才放心。
烧制的时间也可自己掌握，喜欢脆一些的就少一点时间。
水淀粉不用很多，勾薄芡就好。
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简单家常菜——白菜帮烧豆腐
食材明细：
主料：：白菜帮适量，豆腐400克，
辅料：：葱适量，大蒜适量，植物油四勺，
配料：：盐一勺，生抽两勺，香醋两勺，
简单家常菜——白菜帮烧豆腐的做法步骤：
1.准备好原材料。
2.把豆腐切成一厘米左右的块状，白菜帮切成和豆腐大小差不多的块状，葱切碎，蒜剁成蒜米。
3.炒锅里倒入四勺植物油，油热后把豆腐块倒进去小火煎，使豆腐里面的水分挥发出来一些。
4.豆腐煎至四面成微黄色，散发出豆腐香味后盛出备用。
5.炒锅里用煎豆腐的余油把葱碎爆香。
6.把白菜帮倒进炒锅里旺火不停地翻炒。
7.白菜帮炒到稍微软后加入一勺盐。
8.倒入两勺生抽继续翻炒。
9.加入两勺香醋旺火快炒。
10.将豆腐倒进去继续用旺火翻炒。
11.最后加入剁碎的蒜米搅拌均匀，关火出锅。
12.炒好的菜盛在盘里。
简单家常菜-豆角炒蛋
食材明细：
主料：：豆角适量，鸡蛋3-4个，
辅料：：盐适量，油适量，
简单家常菜-豆角炒蛋的做法步骤：
1.鸡蛋加盐搅拌成蛋浆，豆角洗净切粒，开水灼一下，捞起过冷河，沥干水，倒入蛋浆拌匀。
2.温炒锅放油，倒入豆角蛋浆，先用筷子翻拌，蛋浆开始凝固时，改用锅铲翻拌。
3.待蛋浆差不多全凝固时，即收火，用铲子继续翻动几下，即上碟。
简单家常菜-----【丁丁相会】
食材明细：
主料：：莲藕1节，胡萝卜1根，青椒1个，鸡胸肉1块，
辅料：：金格勒酱适量，黄酒适量，胡椒粉少许，玉米油适量，姜末少许，小米椒2个，盐少许，
简单家常菜-----【丁丁相会】的做法步骤：
1.准备原材料；
2.莲藕洗净，去皮切丁，放清水里侵泡防止氧化变黑，青椒洗净去蒂去籽切丁，胡萝卜洗净切丁，生姜洗净去皮切末，小米椒洗净去蒂切碎；
3.鸡胸肉洗净，去掉筋膜切小块（鸡肉在炒的过程中会变小所以要切大些）
4.把鸡肉放入碗中，加入适量黄酒，胡椒粉，玉米油拌匀腌制10分钟；
5.炒锅烧热放油
6.放入腌制好的鸡肉滑炒，鸡肉变白后盛出备用；
7..锅中余油爆香生姜末和小米椒；
8.放入胡萝卜丁，藕丁翻炒；
9.炒至胡萝卜和藕断生，加入金格勒酱
10.翻炒均匀，放入鸡肉炒匀；
11.放入青椒丁炒匀，尝一下味道，如果觉得淡了可以放点盐调味
12.青椒断生后，关火，放入胡椒粉炒匀即可盛出享用了！！
小贴士：
酱的功能作用：
1.帮助消化：研究证实每100g含1千亿以上的酵素菌，提高消化率达85%。
2.解毒：研究证实酱有效帮助肝功能恢复和肝脏的解毒，可以解海鱼、肉类、蔬菜、蘑菇之毒。
3.抗癌效果：酱中所含有的亚油酸等各种物质有抑制癌症的作用。
4.降低血压：含有的组胺-亮氨酸，可以减轻头痛，降低血压。
5.预防骨质疏松：含有异黄酮，可以预防骨质的再吸收，形成骨骼。
简单家常菜---糖醋青椒
食材明细：
主料：：青椒250克，
辅料：：葱适量，蒜瓣2个，糖10克，香醋15克，生抽10克，盐适量，水淀粉适量，香油适量，姜适量，
简单家常菜---糖醋青椒的做法步骤：
1.青椒去籽洗净。
2.炒锅倒油烧热倒入青椒翻炒。
3.把青椒翻炒片刻至表皮发白起皱，再放入葱姜蒜爆香。
4.倒入醋翻炒出香味。
5.再加入白糖。
6.加入生抽和盐。
7.在加入适量的清水烧至青椒入味。
8.汤汁快干勾入适量的水淀粉。
9.最后加入少许鸡精，香油翻炒均匀关火。
小贴士：
青椒炒至表皮起皱发白，再加入调味料烧至入味。
最后淋入水淀粉不用太多，少许即好。
简单家常菜-------【小炒牛肚】
食材明细：
主料：：卤牛肚适量，
辅料：：洋葱适量，红尖椒适量，青尖椒适量，
配料：：盐少许，豉油鸡汁少许，胡椒粉少许，鸡精少许，玉米油适量，姜丝少许，
简单家常菜-------【小炒牛肚】的做法步骤：
1.准备好原料；
2.青红椒洗净，切猫耳状，洋葱洗净切丝，生姜切丝；
3.炒锅烧热放油，下姜丝炸香；
4.放入牛肚煸炒均匀；
5.下入青红椒，煸炒至断生；
6.放入适量豉油鸡汁，炒匀；
7.放入洋葱丝炒匀；
8.放适量盐，炒匀；
9.放入适量胡椒粉，关火，放入鸡精；
10.炒匀即可盛出享用了！
小贴士：
这是一道快手小炒，从入锅到出锅几分钟即可以搞定，牛肚是熟的，青红椒炒至断生，加入调料炒匀就可以出锅。
简单家常菜---红烧豆腐
食材明细：
主料：：豆腐500克，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：盐适量，海天辣黄豆酱10克，老抽5克，生抽5克，糖3克，水淀粉适量，香油适量，
简单家常菜---红烧豆腐的做法步骤：
1.准备好食材。
2.豆腐切片用淡盐水浸泡10分钟。
3.炒锅倒油爆香葱姜。
4.倒入豆腐稍煎片刻。
5.加入辣黄豆酱和糖。
6.加入老抽和生抽。
7.加入适量的清水煮上几分钟让豆腐入味。
8.汤汁快干加入少许盐和鸡精。
9.淋入适量的水淀粉勾薄芡。
10.最后淋入少许香油关火，盛盘后可撒少许葱花。
小贴士：
豆腐用淡盐水浸泡10分钟，即可除去豆腥味，也能使豆腐不易碎。
此菜不可翻炒，只能用锅铲轻轻推，以免豆腐碎烂。
盐可适量而放，或者尝尝咸淡再加，以免菜过咸。
简单家常菜--番茄豆腐
食材明细：
主料：：番茄3个，豆腐300克，
辅料：：小葱1棵，盐适量，花生油适量，
简单家常菜--番茄豆腐的做法步骤：
1.西红柿，豆腐切丁，小葱切末备用。
2.锅里放入油，下小葱煸香。
3.放入番茄煸炒，不要放水。
4.煸炒到番茄有点出汤了，加盐。
5.加入豆腐。
6.开锅后稍炒一会，即可出锅。
7.盛出，撒小葱末，即可。
8.味道很美哦。。
小贴士：
番茄入锅一定不要放水，可以把火调小一些，把番茄炒成汤状，做出的豆腐才好吃哦，切记。
简单家常菜---芙蓉菜花
食材明细：
主料：：菜花适量，蛋清适量，
辅料：：盐适量，姜丝适量，油适量，
简单家常菜---芙蓉菜花的做法步骤：
1.准备材料菜花、蛋清、姜、香油少许
2.菜花揪成小朵，姜切片备用。
3.蛋清加水、盐上锅蒸5分钟。
4.锅中少许油，加姜丝、水。放菜花卤熟。
5.菜花码在芙蓉上，淋少许汤汁。出锅喽！
6.近处看看成品！简单好做吧！
【咖喱烧豆腐】--- 特别简单的家常菜
食材明细：
主料：：嫩豆腐2块，
辅料：：香菇几朵，红椒末少许，香葱1根，姜蒜各少许，
配料：：大喜大黄金咖喱（微辣）1块，
【咖喱烧豆腐】--- 特别简单的家常菜的做法步骤：
1.原料图。
2.豆腐和香菇分别洗净，切成丁。
3.锅中加入适量油，放入姜葱蒜丝煸出香味。
4.加入豆腐，用锅铲背轻轻推动着稍煎片刻。
5.加入香菇丁。
6.加入一块大喜大黄金咖喱，轻轻翻炒至融化。
7.加入刚刚没过豆腐的水量，盖上盖子煮3分钟左右。
8.待汤汁浓绸时撒入少许红椒末和葱花，拌匀即可关火。
简单家常菜---鸡小肘烧土豆
食材明细：
主料：：鸡小肘250克，
辅料：：土豆一个，青椒一个，
配料：：葱适量，姜适量，香油适量，糖3克，生抽20克，老抽5克，料酒20克，辣黄豆酱15克，桂皮一小块，红辣椒2个，香叶2片，大料2个，蒜瓣5个，
简单家常菜---鸡小肘烧土豆的做法步骤：
1.准备好所有的食材。
2.鸡小肘用开水焯烫去出血水。
3.土豆去皮切块用清水浸泡，葱姜蒜，辣椒切碎。
4.炒锅到油烧热倒入大料和香叶，桂皮爆香。
5.再放入葱姜蒜和辣椒炒香。
6.倒入鸡小肘翻炒均匀。
7.加入料酒炒出香味。
8.倒入土豆块继续翻炒均匀。
9.加入辣黄豆酱翻炒。
10.加入老抽。
11.在加入生抽和糖。
12.继续翻炒均匀上色。
13.然后加入清水，以漫过食材为好。
14.加盖大火煮开中火烧制。
15.汤汁快干土豆绵软加入青椒块翻炒。
16.淋入适量的香油。
17.翻炒均匀关火。
小贴士：
鸡小肘要用开水焯烫去除血水再过凉。
土豆可以和鸡小肘一起炖煮，因为鸡小肘很容易熟。
盐可不用再加，加了黄豆酱盐味已够了。
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