俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，对于食材，你有哪些见解呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的烧对虾，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
主料：：对虾6对，
辅料：：青椒适量，
配料：：葱适量，姜适量，蒜适量，辣椒适量，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，
烧对虾的做法步骤：
1.把对虾洗干净。
2.切好葱、辣椒、姜、蒜、青椒。
3.锅烧热入油，放入葱、姜、蒜、辣椒炸香，然后再倒入开水。
4.放入对虾。
5.加入料酒，盖上盖子烧五分钟。
6.熟时放上青椒，加入盐、胡椒粉出锅。
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老酒烧对虾的做法
参与活动:
材料：
对虾400g，老酒8勺，冰糖，，
老酒烧对虾的做法的做法步骤：
步骤1，老姜灼一下，加老酒，加水，加冰糖烧开加对虾烧开，
干烧对虾的做法
就是想试下我的手艺
材料：
大对虾4只，，
干烧对虾的做法的做法步骤：
步骤1，在虾背部将虾线取出，用小刀将背部切至腹部，不要切断。勺中放油，烧至四层热时，放入大虾，两面煎至发红，取出备用，将葱姜蒜倒入锅内炒香，再倒入郫县豆瓣酱，一起炒香，放盐适量，再倒入少许水，把煎好的大虾倒入勺中，煮约七八分钟，同时用勺子把水往虾身上潦，带其入味，用少许欠勾汁即可
对虾烧豆腐的做法
对虾和豆腐的营养价值很高，在配上西兰花不但美味而且颜色鲜艳，足以引起你的食欲。参与活动:
材料：
豆腐200克，对虾200克，西兰花300克，花生油15毫升，蚝油20毫升，青椒15克，胡萝卜10克，葱10克，
对虾烧豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材：对虾洗净，从背部切开但不切断，去除虾线，豆腐切厚片，西兰花用水焯熟
步骤2，热锅放油，放入对虾
步骤3，两面煎至八分熟
步骤4，放入豆腐片
步骤5，煎一会
步骤6，放入青椒、胡萝卜和葱
步骤7，放入蚝油翻炒均匀即可
步骤8，西兰花围边，将烧好的菜倒入盘中即可
家常的烧对虾的做法
材料：
对虾20-30只，盐1勺，料酒1勺，葱2根，姜4-5片，蒜2-3瓣，香菜适量，，
家常的烧对虾的做法的做法步骤：
步骤1，把虾洗净，加入姜片，盐，料酒和水，煮沸一下，捞出虾放一旁备用
步骤2，在锅内倒入油，加蒜，糖爆炒下，焦在已煮好的虾上即可！
步骤3，最后再酒上一点香菜就可以了！
干烧番茄对虾王的做法
材料：
对虾王一盒，番茄沙司半瓶，糖两茶勺，盐少许，植物油，，
干烧番茄对虾王的做法的做法步骤：
步骤1，将虾洗净，除去虾须和虾线，再次冲洗干净备用。
步骤2，锅中放入植物油，油温5成热时，下入虾炸到两面变色即可捞出。
步骤3，另起锅再次倒入植物油，放入番茄沙司和白糖翻炒。将虾倒入番茄沙司中使其虾都粘裹住汤汁加入盐即可。
对虾冻
食材明细：
对虾250克，洋葱(白皮)50克，胡萝卜50克，芹菜25克，豌豆10克，番茄50克，生菜(团叶)15克，鸡蛋清50克，盐5克，味精1克，香叶1克，白胡椒1克，琼脂15克
对虾冻的做法步骤：
1. 将对虾肉洗净，挑去沙肠；
2. 琼脂放盆内，加适量凉水泡软，捞在锅内；
3. 加进蛋清搅匀，再加入清汤、盐(1克)和味精，在小火上烧开溶化后，炕30分钟左右，过箩，滤在容器内，即成琼脂，晾凉备用；
4. 将芹菜段洗净，茎切成段，叶撕成小片；
5. 胡萝卜洗净，一半切花形片；
6. 葱头去皮，洗净，切成片；
7. 番茄洗净，切三角形块；
8. 豌豆去荚，洗净，焯至断后(或用罐头豌豆)；
9. 将洗净的对虾放在锅内，加进清汤，盐(4克)、胡萝卜片、葱头片、芹菜段、香叶和胡椒粒，旺火煮开；
10. 改用小火煮15分钟，离火凉透，捞出控净水，去头剥皮，挑出沙肠，切0.5厘米厚的片；
11. 在花形模子内先倒入少许琼脂垫底，再入4～6℃冰箱，成冷冻凝团状取出；
12. 上面放消毒的胡萝卜花、芹菜叶、豌豆，再放煮熟的虾片，上面放消毒的胡萝卜花、芹菜叶，豌豆，再放煮熟的虾片等；
13. 把余下的琼脂全部倒入，再入冰箱冻成凝固晶冻状；
14. 食用时，取出模子，底部朝下，放在温水中1分钟左右，然后，轻轻将虾冻脱在盘内，盘边码上番茄块，再点缀一些生菜叶即成。
小贴士：
对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。番茄：西红柿忌与石榴同食。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
南湖对虾
食材明细：
对虾500克，鸡蛋清50克，淀粉(玉米)15克，葱白50克，黄酒15克，盐3克，椒盐15克，甜面酱30克，香油100克
南湖对虾的做法步骤：
1. 将虾洗净，剥去壳和身壳，留下尾壳；
2. 剥完后放在碗里，加盐和黄酒轻轻拌匀；
3. 鸡蛋清放在碗里，加干淀粉搅匀成蛋清糊，待用；
4. 炒勺置中火上，下芝麻油，烧至五成热，用双手拿着两只虾尾，沾一层蛋清糊，然后将虾背靠背的粘在一起，下锅炸（每次下四五对）至浮起后捞起；
5. 用旺火将油烧至七成热，将对虾全部下勺复炸至金黄色时捞起；
6. 装盘时，将对虾尾向外，摆成一圈，然后再一圈一圈向上摆，底大小成宝塔形，撒上花椒盐；
7. 上桌时，随带葱白段和甜面酱各1小碟佐食。
小贴士：
因需要炸制，所以要备芝麻油1000克，实耗约100克。对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
藜麦对虾（仿鱼籽对虾）
食材明细：
主料：：藜麦70g，对虾4个，
辅料：：番茄沙司适量，辣酱适量，
配料：：盐适量，蚝油适量，
藜麦对虾（仿鱼籽对虾）的做法步骤：
1.藜麦洗净，锅中放少许盐煮15分钟，捞出沥干水。
2.水烧开，放葱段和姜片少许盐，将处理干净的虾煮3分钟，熟后捞出沥干水。
3.小炒锅里放2-3勺番茄沙司和少许辣椒酱，然后加少许水不停搅拌，把番茄沙司烧开成糊状，倒入藜麦搅拌均匀，每一粒都挂上浆汁。 （根据个人口味，藜麦沥干水后可用耗油先调味再用番茄沙司挂浆
4.藜麦码堆在盘子一侧，然后旁边摆放煮熟的对虾，拿香菜叶修饰后即成。藜麦做成后，口感和外形与鱼籽想象，由于藜麦是全营养食品，营养功能也超过鱼籽，与对虾配菜，一荤一素搭配合理，易于吸收。
茄汁对虾
食材明细：
主料：：对虾6个，
辅料：：年糕100克，
配料：：油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，姜适量，蒜适量，
茄汁对虾的做法步骤：
1.准备材料
2.虾去除肠线，清洗干净
3.姜蒜切末
4.起油锅煸香姜蒜
5.放入虾煎到变色，放料酒
6.放点生抽、盐
7.放番茄酱
8.放点开水，等虾基本熟时放入年糕，翻炒到年糕软绵即可
小贴士：
油量比平时稍微多一点
洋葱炒对虾
食材明细：
主料：：对虾适量（焯过水），洋葱适量，
辅料：：姜片适量，蒜片适量，
配料：：盐适量，料酒适量，生抽适量，
洋葱炒对虾的做法步骤：
1.原料洗净备用
2.洋葱洗净切丝
3.锅里放油爆香姜蒜片，下对虾翻炒下
4.然后放入料酒、盐、生抽炒均
5.最后放入洋葱炒软即可出锅
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