食材明细:
主料::水发木耳150克,粉丝75克,黄瓜75克,
辅料::香油20克,盐3克,味精1.5克,
【湘菜】--凉拌三丝木耳的做法步骤:
1.先把黄瓜洗净。
2.切成细丝,放入盐腌渍片刻。
3.把粉丝剪短一些。
4.木耳摘洗干净,切丝投入开水锅中略烫一下。
5.捞出来过一下凉开水,滤干水分。
6.粉丝放入锅中淖一下。
7.捞出来过一下凉开水,滤干水分。
8.黄瓜丝挤去盐水和粉丝放到一起。
9.再放入木耳丝。
10.添加香油,撒上味精,放入余下的盐,拌匀即可。
11.盛入盘中,即可食用。
食材明细:
主料::肥瘦肉350g,
辅料::青辣椒50g,红椒30g,
配料::葱1根,蒜适量,干椒节适量,姜适量,豆豉适量,料酒适量,盐适量,食用油适量,香醋适量,鸡粉适量,老抽适量,生抽适量,
【湘菜】湘乡小炒肉的做法步骤:
1.将肉洗净切片。
2.青红辣椒切片备用。
3.姜蒜切片,葱切小段。
4.锅里放油,放入肥肉中小火将油煸出。
5.将肥肉煸成金黄盛出。
6.放入瘦肉利用猪油将瘦肉泡炒变色盛出,油留锅内备用。
7.放入姜蒜片爆香。
8.放入干椒节,豆鼓爆出香味。
9.放入青红椒,调入盐翻炒。
10.倒入肉片翻炒,调入料酒翻炒。
11.放入少量的清水,调入盐,生抽,几滴老抽和香醋炒匀。
12.放入葱段炒匀即可上碟。
小贴士:
1. 豆豉是咸的,盐要酌情放。
2. 做此菜最好用五花肉,我今天没买到所以用的是前腿肉,也很不错哦。
食材明细:
主料::猪肉400克,黑木耳适量,蒜苗适量,
辅料::干辣椒适量,生姜适量,料酒适量,酱油适量,盐适量,淀粉适量,鸡精适量,色拉油适量,
黑木耳炒肉的做法步骤:
1.猪肉切片,放入淀粉,料酒,酱油腌制5分钟,干辣椒,生姜切片备用
2.黑木耳提前发好,洗净滴干水分,蒜苗洗净备用
3.锅中放入色拉油,油开后肉片放入大火爆炒,肉片变色后,起锅放入盘中备用,
4.黑木耳放锅中不停翻炒2分钟【翻炒慢木耳会蹦锅】
5.黑木耳熟后放入蒜苗,炒好的肉片,加盐,鸡精翻炒1分钟起锅
6.美味又下饭
食材明细:
主料::蒜薹适量,木耳适量,熟肉适量,
辅料::干辣椒适量,姜适量,
配料::盐适量,鸡精适量,
蒜薹木耳炒肉的做法步骤:
1.蒜薹洗净切段
2.木耳泡发洗净
3.肉切成片。姜和辣椒切丝
4.起油锅,下肉片和姜辣椒
5.下蒜薹
6.下木耳
7.加盐
8.炒至熟,加鸡精出锅
食材明细:
主料::梅花肉适量,青椒适量,蒜瓣适量,小香葱适量,米粉适量,黑木耳适量,
辅料::盐适量,食用油适量,
木耳炒肉米粉的做法步骤:
1.所有食材洗净,改好刀。
2.起锅下食用油,放蒜炸香。
3.放梅花肉片炒变色。
4.青椒、盐、木耳,翻炒出香味。
5.少许水炝锅,翻炒匀备用。
6.起煮锅,不沸后下米粉,开两开,顺便煮两片白菜。
7.将米粉夹入事先配好的碗中。
8.拌匀,开吃。
食材明细:
主料::木耳一小把,娃娃菜1颗,猪肉少量,葱少量,姜2片,蒜2块,
辅料::油少量,盐适量,酱油少量,料酒1勺,淀粉适量,十三香适量,鸡精适量,
木耳白菜炒肉的做法步骤:
1.木耳 提前泡发!
2.准备葱姜蒜!
3.猪肉切条!
4.锅中热油加入葱姜蒜爆香,然后加入猪肉翻炒!
5.待猪肉颜色变白后加入酱油,料酒!
6.先加入木耳!
7.继续加入白菜翻炒!
8.准备水淀粉!
9.木耳白菜熟了以后,加入水淀粉!翻炒几下,出锅即可!
10.成品!
小贴士:
不同木耳泡发时间不一样,我买的木耳肉质比较厚,一般可能需要泡六七个小时才能完全泡软!
食材明细:
主料::木耳适量,洋葱适量,猪肉适量,
辅料::盐适量,油适量,生抽适量,味精适量,
木耳洋葱炒肉的做法步骤:
1.备木耳,洋葱,猪肉,
2.肉和木耳切丝,辣椒切丝,洋葱切段。
3.先炒肉,
4.大火炒匀,
5.放进洋葱,
6.翻炒几下,
7.放盐入味,
8.炒熟,
9.放进辣椒丝,
10.淋上生抽,撒上味精炒匀即成。
11.装盘。
食材明细:
主料::芦笋200克,猪肉丝50克,木耳适量,
辅料::油适量,葱适量,姜适量,盐适量,蚝油1勺,
芦笋木耳炒肉的做法步骤:
1.芦笋摘洗净,切滚刀块,备用。
2.炒好的肉丝,备用。
3.木耳泡发,洗净,备用。
4.热锅上油,炒香葱姜。
5.将芦笋段放入,翻炒均匀。
6.倒入肉丝,炒匀。
7.加木耳,炒匀。
8.加蚝油调味。
9.加盐调味。
10.待入味,即可起锅装盘。
小贴士:
1、蚝油有咸度,加盐要适度。
2、炒的期间,可以适量撒入一些热水,以免干锅。
食材明细:
主料::五花肉适量,
辅料::青辣椒适量,红辣椒适量,
配料::酱油适量,盐适量,白糖适量,鸡粉适量,豆豉适量,葱适量,姜适量,蒜适量,
【湘菜】:农家小炒肉的做法步骤:
1.五花肉洗净,切片备用。
2.辣椒切切成筒状、葱、姜、蒜切片。
3.锅置火上少许油烧热,下入五花肉片中小火煸炒。
4.煸炒至呈灯盏窝状盛出,待用。
5.锅中留底油,葱姜蒜爆香后,倒入豆豉煸炒。
6.下入五花肉、青红椒快速翻炒均匀。
7.加入盐、鸡粉、酱油、白糖、少许胡椒粉调味。
8.翻炒均匀后即可出锅。
此菜风味浓郁、香辣开胃。
食材明细:
主料::银耳0.5个,木耳50克,猪肉50克,
辅料::葱1段,姜1块,糖1勺,醋2勺,生抽1勺,淀粉1勺,香油1匙,料酒1勺,
银耳木耳炒肉的做法步骤:
1.猪肉切薄片,加料酒,盐糖姜片拌匀备用
2.银耳木耳用温水泡软洗净撕小朵
3.锅内烧开水,先放木耳煮一分钟,再放银耳,煮两分钟捞出控水
4.焯木耳的时候,把调料加两勺水搅拌均匀
5.凉锅凉油,下入腌好的肉片翻炒
6.肉片变色后,倒入焯好的木耳银耳,翻炒一下,倒入调好的芡汁儿,大火翻炒均匀
7.汤汁收干即可出锅
小贴士:
木耳银耳用温水泡发,可以节省时间,上班族必备小技巧,注意有的木耳有老根儿,一定要去掉,否则影响口感!
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