俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材精通吗？小编特意为大家收集整理了“黄花小炒”，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：黄花菜200g，青椒1个，牛肉肠适量，
辅料：：葱姜适量，
配料：：油适量，盐适量，味精适量，
黄花小炒的做法步骤：
1.黄花菜200g、青椒1个、牛肉肠适量、葱姜。
2.把青椒和牛肉肠切条。
3.锅中加水，烧开后放入黄花菜焯至熟透，捞出放入冷水浸泡30分钟以上。
4.起锅热油，爆香葱姜。
5.放入牛肉肠、青椒，翻炒均匀。
6.放入黄花菜翻炒。
7.加盐、味精调味，翻炒均匀即可。
8.出锅装盘。
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【山东】小炒黄花菜
食材明细：
主料：：黄花菜1盒，胡萝卜适量，黑木耳适量，尖椒1个，
辅料：：油适量，盐适量，味极鲜酱油适量，
【山东】小炒黄花菜的做法步骤：
1.黄花菜洗净后焯水
2.用清水冲洗一下
3.胡萝卜，尖椒，黑木耳洗净切丝
4.锅里油热加入胡萝卜丝煸炒
5.加入尖椒，黑木耳翻炒
6.加入黄花菜翻炒
7.加入味极鲜酱油翻炒，出锅前加点盐炒匀即可
小贴士：
简单易做，味道好吃。
黄花鸡翅
食材明细：
主料：：鸡翅适量，
辅料：：黄花菜200g，西红柿1个，洋葱适量，
配料：：料酒适量，味精适量，油适量，白糖适量，盐适量，
黄花鸡翅的做法步骤：
1.鸡翅适量、泡发好的黄花菜200g、西红柿、洋葱。
2.西红柿切丁、洋葱切粒。
3.在鸡翅内侧横切两刀，加料酒、少许盐腌渍10分钟。
4.将鸡翅飞水，捞出洗净备用。
5.起锅热油、炒香洋葱粒。
6.放入西红柿翻炒。
7.加适量清水炖制5分钟。
8.放入备用的鸡翅，炖制5分钟。并加盐、白糖调味。
9.放入黄花菜炖制1分钟左右即可。
10.加味精提鲜。
11.出锅装盘。
黄花蛋
食材明细：
鸡蛋150克，黄花菜(干)50克，盐2克，料酒3克，白砂糖3克，植物油15克
黄花蛋的做法步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，加盐、料酒调匀；
2. 黄花用温水泡发好，洗净，控干，切成两段；
3. 锅内放油烧至七成热，倒入蛋液炒；
4. 加入高汤和黄花，加盐、白糖略烧即可。
小贴士：
1.黄花有养血平肝，利尿消肿的功效，对孕妇头晕、心慌、小便不利，下肢浮肿有较好的食疗作用。2.黄花宜用干品，鲜品可能会引起中毒。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
黄花韭菜
食材明细：
主料：：黄花菜200克，韭菜400克，
辅料：：油适量，盐适量，味精适量，
黄花韭菜的做法步骤：
1.主辅料： 黄花菜、韭菜
2. 把洗净的黄花菜放入开水中焯熟。然后放入冷水中浸泡2小时，中间要换水。
3. 把浸泡好的黄花菜切段。
4. 把洗净的韭菜切段备用。
5.起锅热油，放入韭菜。翻炒均匀。
6. 然后放入黄花菜，
7. 翻炒均匀后，加盐、味精调味。
8. 快速将其翻炒，炒至到韭菜一塌秧，即可关火。
9. 出锅装盘。
小贴士：
新鲜的黄花菜，一定要焯熟后，再浸泡，才可以食用。
小炒
食材明细：
主料：：里脊200克，韭菜花100克，茶树菇100克，
辅料：：甜红椒30克，
配料：：味美20克，鸡粉20克，白糖适量，味精10克，料酒10克，色拉油适量，蚝油5克，
小炒的做法步骤：
1.将里脊肉切丝上浆腌制，其他配料切条。
2.油锅烧至5成油温先下茶树菇炸到皮皱，放入肉丝划开，下入其他配料至肉丝断生捞出。
3.炒锅留少许底油，放入拉好油的主配料和调料翻炒勾芡即可。
小贴士：
不用加盐，调料很咸，味美达有蒸鱼豉油或烧汁代替也可
木耳炒黄花
食材明细：
主料：：水发黄花适量，水发木耳适量，韭菜适量，
辅料：：蒜肉适量，
配料：：盐适量，糖适量，湿生粉适量，
木耳炒黄花的做法步骤：
1.食材原图
2.木耳切丝，黄花切丝，韭菜切段，蒜切片，待用
3.热锅倒油，倒入蒜片，黄花，木耳，翻炒
4.炒至7成熟，再倒入韭菜段，放盐
5.翻炒，放入糖调鲜，再倒入湿生粉，收汁，出锅
6.成品图
合欢黄花汤
食材明细：
主料：：黄花菜30克，合欢花15克，猪月牙骨100克，
辅料：：枸杞10克，百合15克，黄花菜30克，红枣6-8颗，生姜2片，
配料：：盐适量，
合欢黄花汤的做法步骤：
1.准备材料。
2.月牙骨洗净后切成小片备用。
3.月牙骨与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升。
4.大火煮沸后，加红枣合欢枸杞改为文火煲约1小时。
5.最后加入黄花菜煲半小时。
6.出汤前调少许盐入味。
小贴士：
黄花菜性凉，不宜多食，否则可能会造成胃肠道不适。合欢皮（花）含有皂苷、鞣质，孕妇应慎重食用。
黄花鸡丝汤
食材明细：
黄花菜(干)90克，鸡肉250克，木耳(干)9克，淀粉(玉米)10克，盐5克，香油2克
黄花鸡丝汤的做法步骤：
1. 黄花菜洗净；
2. 以清水浸泡黑木耳并洗净；
3. 将鸡肉洗净切成丝，加入盐、淀粉在碗中搅拌均匀；
4. 黄花菜、黑木耳入锅，加入适量沸水，以大火煮10分钟；
5. 再放入鸡肉丝煮沸，加入适量盐、香油调味即可。
小贴士：
1. 黄花菜需要食用前以沸水烫过，再在清水中浸1～2小时，方可除毒；2. 干黄花菜则无毒，可放心食用。1. 补血和血，对肿瘤有一定的防治效果；2. 可补血和血、祛湿止痢；3. 黑木耳是一种质优味美的胶质食用菌和药用菌，所含成分具有搞肿瘤的活性，对某些肿瘤具有防治效果；4. 此菜适合肝癌患者食用。木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
炸伪黄花
食材明细：
主料：：黄花鱼1000g，
辅料：：大葱1/2颗，姜适量，蒜约10瓣，花椒适量，胡椒粉1匙，料酒1勺，醋2勺，白糖1匙，柠檬1/2个，生粉2大勺，盐适量，鸡蛋2个，花生油适量，
炸伪黄花的做法步骤：
1.食材准备:黄花鱼去内脏,去头冲洗干净，在鱼身划刀线，并用2勺醋加水泡置约30分钟待用；葱,姜切丝；蒜拍碎。
2.鱼用醋水泡好后捞出，用清水略冲洗一下，沥干水分。将葱姜丝,蒜,花椒放入。
3.放入2勺盐，一勺白糖，1茶匙白胡椒粉，1勺料酒，用手抓匀。取半个柠檬捏出汁液淋在鱼上，抓匀。腌制约1小时。
4.将腌制的鱼去除葱,姜,蒜,花椒，放入干净容器中。打入2个蛋液，抓匀。加入2勺生粉（生粉和面粉各半亦可），抓匀。
5.锅烧热，倒入适量花生油。油烧至七,八成热时，调中小火，将鱼逐条放入炸。鱼刚放进锅中时不要翻动，等鱼定型后再翻动，待鱼浮起后即可捞出。
6.调大火，将鱼放入锅中复炸一遍，热透捞起。这样鱼的口感更焦脆。
【家庭快手小炒】什锦小炒
食材明细：
主料：：蒜薹100克，芹菜100克，土豆150克，玉米肠一根，
辅料：：干辣椒1个，葱适量，生抽半勺，盐适量，味精少许，糖少许，醋少许，香油少许，姜适量，
【家庭快手小炒】什锦小炒的做法步骤：
1.什锦小炒食材。
2.土豆切成比蒜薹稍宽一点的片泡入水中备用。
3.蒜薹、芹菜切换寸段、尖椒切成和蒜薹一样宽的粗条、香肠切成粗丝。
4.炒锅热了放入葱姜、爆香后放入香肠煸炒。
5.然后放入土豆翻炒。
6.翻炒变色后放入干椒丝和生抽。
7.然后放入芹菜翻炒。
8.翻炒几下在放入蒜薹翻炒，蒜薹断生后放入盐、少许糖和味精，淋少许醋和香油出锅即可。
9.翻炒均匀后就出锅装盘了！
小贴士：
1、土豆切的很薄，不用炒太久，否则会粘。
2、这个菜要是把香肠换成肉也不错。
3、一个小个的尖椒和一个干辣椒，微微有点辣，要是你喜欢吃辣，就多放点干辣椒，要是不吃就不放，按照自
己的口味调整即可。
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