任何可吃的东西，都可称之为食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材感兴趣吗？你可以读一下小编整理的虾仁炒山药，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：：山药适量，虾仁适量，
辅料：：青椒适量，泡发木耳适量，
配料：：料酒适量，盐适量，
虾仁炒山药的做法步骤：
1.山药去皮切成薄片，入水中洗去粘液。
2.青椒切片，葱姜切丝。
3.虾仁洗净备用。
4.木耳洗净备用。
5.锅中放少量油，入姜葱爆香，加山药略炒。
6.加入黑木耳略炒。
7.加入虾仁、青椒翻炒。
8.加料酒、盐、鸡精快速翻炒出锅即可。
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西芹山药炒虾仁
食材明细：
主料：：西芹半根，山药半根，虾仁活虾约是3两，
辅料：：植物油一小汤勺，食盐一茶匙，料酒少许，生抽少许，
西芹山药炒虾仁的做法步骤：
1.主要食材：西芹和山药
2.活虾约是3两
3.山药切成大丁，入清水
4.将西芹切成大丁
5.将虾去头去虾线
6.剥出虾仁，切成虾丁，加少许料酒和生粉简单一拌
7.清水锅里滴上几滴植物油，倒入西芹丁焯水一分钟左右
8.捞起西芹凉水一冲备用
9.入山药焯水后备用
10.热油锅，下虾仁快速滑开
11.倒入西芹和山药丁快炒
12.加入少许盐和生抽调味拌匀，即可出锅装盘了
小贴士：
虾仁自己剥的比冰冻的口感好。活虾很难剥壳，可以将虾放进冷冻室冰一冰再拿出来剥。
芦笋山药丁炒虾仁
食材明细：
主料：：基围虾适量，
辅料：：芦笋适量，山药适量，
配料：：盐适量，
芦笋山药丁炒虾仁的做法步骤：
1.主料基围虾
2.基围虾剥虾仁备用
3.芦笋
4.山药
5.芦笋、山药切丁备用
6.调料盐
7.锅中倒油加热倒入虾仁煸炒
8.再放入芦笋和山药丁煸炒加入适量盐翻炒两下即可装盘了
9.完成装盘
小贴士：
山药最好是临炒时切以免遇氧气发黑，虾仁不一定要基围虾虾仁其他的虾仁也可以
补气益智山药核桃炒虾仁
食材明细：
主料：：山药一小节，虾仁十多个，核桃十多瓣，
辅料：：黄酒很少，盐很少，胡椒少量，
补气益智山药核桃炒虾仁的做法步骤：
1.核桃仁剥好用水煮七八分钟，去皮。
2.老山药洗净，去皮，切成小块备用。
3.虾仁入油锅，炒至出汁。
4.加入核桃仁，一起翻炒一会儿。
5.再加入山药，翻炒。
6.加很少的黄酒翻炒，起锅。本菜不用加任何其他调料，口味重可加少量盐和胡椒。因为虾仁的咸鲜味已经足够。
7.装盘，开吃。
虾仁山药煎饼
食材明细：
主料：：虾仁150克，山药适量，粘米粉适量，红萝卜适量，葱适量，水适量，
辅料：：盐适量，糖适量，胡椒粉适量，鸡粉适量，
虾仁山药煎饼的做法步骤：
1.备材料，山药与红萝卜分别切小颗，并用微波炉加工至熟
2.虾仁用所有调味料腌10分钟
3.虾仁、葱花、山药与红萝卜同放一起
4.加进粘米粉
5.调进适量清水，拌均匀至浓稠状
6.取一不粘锅，下适量的色拉油，用勺子搯适量的材料在锅中，两面煎至金黄即可
山药虾仁蘑菇浓汤
食材明细：
主料：：鲜虾约80克，胡萝卜约20克，玉米约40克，青豆约40克，蘑菇2---3个，洋葱约20克，山药约200克，牛奶180克，
辅料：：盐适量，胡椒粉适量，
山药虾仁蘑菇浓汤的做法步骤：
1.鲜虾洗净，冷水入锅，加入姜片，将虾煮熟。
2.煮好的虾冷却后，去壳，切成丁。
3.洋葱洗净，切末；蘑菇洗净，切丁。
4.青豆解冻，洗净；胡萝卜洗净，切丁。
5.玉米煮熟，取下适量玉米粒。
6.山药提前去皮，洗净，蒸熟。加入牛奶打成细腻的糊状。
7.锅中倒入少许橄榄油，放入洋葱末，蔬菜丁翻炒。
8.蔬菜丁炒软后，倒入牛奶山药糊，一边煮一边搅拌，如果觉得汤稠了，可以加点水稀释一下。
9.汤煮开后，加入虾仁和玉米粒，搅拌均匀。
10.加入适量盐和胡椒粉调味。
虾仁山药的做法
据《本草纲目》说山药有补中益气，强筋健脾等滋补功效。主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。
材料：
山药150g，虾仁120g，青瓜半根，枸杞子适量，红薯淀粉少量，盐适量，白胡椒粉1g，白酒1勺，
虾仁山药的做法的做法步骤：
步骤1，冷冻虾仁解冻，加少量的盐和胡椒、白酒腌制五分钟
步骤2，铁杆山药削皮待用
步骤3，青瓜和山药斜切成片。
步骤4，放适量的油煎虾仁
步骤5，空出虾仁，用剩下的油炒青瓜和山药
步骤6，加少量的水烧至这个状态
步骤7，加入虾仁和枸杞，再勾一层薄芡就可以啦
虾仁熘山药的做法
山药和河虾仁的搭配，青椒和胡萝卜是我随意加入搭配颜色的，用了泰国的河虾仁，粒粒饱满带有Q弹的口感吃起来更过瘾，最后用勾芡的烹饪方法使得全部汁水都均匀的裹在食物上，看上去清清爽爽，特入味鲜美
材料：
山药200g，河虾仁350g，油适量，盐适量，胡萝卜适量，青椒适量，料酒适量，生粉适量，鸡精适量，香油适量，
虾仁熘山药的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤3，准备水淀粉，生姜片，胡萝卜片和青椒片
步骤4，虾仁洗净后沥干水分用到在虾背上划一刀，不要切断
步骤5，用盐，料酒，生粉抓匀后进冰箱冷藏2小时
步骤6，.山药去皮洗净后切片泡入清水里防止发黑
步骤7，锅内水开后加入山药焯水后捞起
步骤8，热锅倒入油，温油下入虾仁炒至变色捞起
步骤9，留底油加入姜片爆香
步骤10，再把山药片，胡萝卜片和青椒片加入盐翻炒均匀
步骤11，把虾仁回锅倒入料酒翻炒均匀
步骤12，加入鸡精翻炒均匀
步骤13，加入水淀粉勾芡
步骤14，最后加入少量香油煸炒均匀后出锅
双耳炒虾仁
食材明细：
主料：：水发黑适量，虾仁适量，白木耳适量，
辅料：：蚝油1勺，生抽1勺，葱姜适量，鸡精适量，淀粉适量，料酒适量，盐适量，
双耳炒虾仁的做法步骤：
1.把黑、白木耳撕成小朵，虾仁加料酒、鸡精、盐和淀粉上浆，葱姜切末备用。
2.调料汁：蚝油1勺、生抽1勺、清水2勺、淀粉1小勺调匀备用。
3.锅里加水煮开将黑、白木耳飞水。
4.调料汁：蚝油1勺、生抽1勺、清水2勺、淀粉1小勺调匀备用。
5.取炒锅加油烧热放入葱姜末炒香。
6.再加入黑、白木耳和虾仁继续翻炒。
7.最后加入调好的料汁翻炒均匀即可。
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9.木耳脆脆的，虾仁鲜嫩，很爽口！
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