“饮食要控量，三餐要按时，米粥易消化，清淡尤为佳”中国对食疗有着非同寻常的重视，随着生活的不断好转，人们编写这些顺口溜或句子是经过了生活的沉淀的。健康食疗怎么做才算是科学呢？小编特别编辑了“山药炒虾仁”，更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细：
虾仁200克，山药300克，大葱5克，姜5克，淀粉(豌豆)5克，鸡蛋清40克，植物油20克，盐3克，料酒5克，味精2克
山药炒虾仁的做法步骤：
1.鲜虾仁加料酒、盐、味精、蛋清和水淀粉上浆，放温植物油中划散取出；山药去皮切象眼块，用沸水焯出。
2.滑勺中加底油烧热，加葱姜细末烹香，加山药煸炒，随加盐、味精和虾仁颠翻几下，淋明油即成。
小贴士：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
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虾仁炒苦瓜
食材明细：
主料：：鲜虾150克，苦瓜1根，
辅料：：姜片适量，料酒适量，淀粉适量，油适量，盐适量，
虾仁炒苦瓜的做法步骤：
1.准备好原材料；
2.鲜虾去头去壳后从第二、三节用牙签将虾线挑出；
3.清洗干净的虾仁用盐、姜片、料酒和淀粉抓匀腌制；
4.烧锅开水， 加入适量的盐和几滴油， 下入苦瓜焯水；
5.热锅凉油， 下入刚腌制好的虾仁翻炒；
6.虾仁变为红色后下入刚焯过水的苦瓜；
7.翻炒几下后加入盐等调味料；
8.最后加入水淀粉勾薄芡即可；
小贴士：
1. 鲜虾去头去壳后用牙签从二、三节挑出虾线，处理干净后的虾仁加入盐、姜片等提前腌制入味；
2. 苦瓜焯水不仅能预处理熟， 缩短炒制时间， 而且能去除部分苦味；
3. 炒制时先爆炒虾仁，虾仁变色后下入焯水的苦瓜，翻炒几下后加入盐调味，最后加入适量的水淀粉勾薄芡即可。
虾仁炒荸荠
食材明细：
主料：：荸荠300克，鲜虾200克，
辅料：：油适量，盐适量，料酒适量，姜适量，葱适量，淀粉适量，胡椒粉适量，鸡精适量，
虾仁炒荸荠的做法步骤：
1.准备食才
2.鲜虾去头去壳去沙线，洗净.
3.用料酒，盐，姜，胡椒粉，淀粉搅拌入味
4.荸荠去皮，洗净，从当中切半
5.锅里油热，放下荸荠煸炒
6.倒入小半碗清水煮6分钟左右，盛出
7.锅里油6分热，放下虾仁煸炒
8.待虾仁转色，放下荸荠煸炒.
9.加盐，鸡精，葱花即可
小贴士：
1.荸荠削好皮，要浸入水中，否则颜色会发黄.
2.炒虾仁的火不用太大。
番茄炒山药
食材明细：
番茄、山药、葱、蒜、盐、味精、花生油、水淀粉、糖各适量。
番茄炒山药的做法步骤：
1、山药去皮切圆形片，用水泡上，去尽黏液；葱蒜切片。
2、锅烧开水，下番茄略烫，揭去皮切小丁；山药焯熟捞出。
3、炒锅注油，放入葱蒜片炒香，再放入番茄丁炒几下，最后放山药片，加盐、味精、糖翻匀，勾芡，出锅即可。
小贴士：
特点
口感酸脆，保健佳品。
感谢您阅读“97美食网”的《山药炒虾仁》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了清炒山药专题，希望您能喜欢！
