中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人对食材一直有着不懈的探究，你见过哪些低中高食材呢？小编特地花时间为你收集并编辑了凉拌红番茄，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
食材明细：
主料：：西红柿适量，
辅料：：茉莉花适量，冰块适量，
配料：：桂花酱2勺，白糖适量，
凉拌红番茄的做法步骤：
1.准备的番茄 桂花酱 茉莉花。
2.洗净的番茄用开水烫一下，撕去外皮。
3.去皮的番茄切成块装盘。
4.用少许的白糖，两勺桂花酱，洗净的茉莉花和冰块拌匀即可。
小贴士：
新鲜的茉莉花用水冲洗干净，干茉莉花事先用热水泡开。
没有冰块就放入冰箱冷藏一下口感更好。
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红番茄醋拌嫩海带
食材明细：
--红番茄2个，干嫩海带15克(泡水10分钟还原)，--。鸡精2大匙，米醋或柠檬汁1大匙，酱油1小匙，糖1大匙，冷开水1小匙。
红番茄醋拌嫩海带的做法步骤：
1.番茄底部若先用刀划上十字，再用开水烫，轻轻松松把皮剥下来，去皮、去籽，切成约1公分丁状。
2.所有调味料混合拌匀后，加入红番茄和切段嫩海带，轻松搅拌几下即可。
注意:材料和调味料可备好，吃前再混合拌匀，太早拌好放久了，会使得海带芽变黄，虽然味道不变，但是会影响视觉。
夏季涮食首选【浓汤红番茄火锅】
食材明细：
主料：：鲜香菇适量，金针菇适量，方腿适量，褔袋适量，各类丸子适量，香菜适量，
辅料：：红果家番茄火锅底料一包，
夏季涮食首选【浓汤红番茄火锅】的做法步骤：
1.首先鲜香菇洗净切花刀。
2.金针菇洗净去根。
3.褔袋及丸子从冰箱取出解冻。
4.整理好全部喜欢的配菜。
5.锅内加入水1.2升，通电烧开。
6.将番茄火锅底料包装打开，全部挤入水中。
7.用勺搅散。汤汁红红的、浓浓的、亮亮的，散发着淡淡的番茄香。
8.把配菜码入。
9.开大火煮熟。蔬菜可以边涮边吃。
10.开涮吧~~在炎炎夏日，来上一锅，让我们把营养、健康还有美味都伴着红番茄一起涮出来吧。
小贴士：
一锅水中加入一袋底料，味道清香浓浓爽口的番茄锅就完成了，这个量足以满足一家三、四口人的需求。
凉拌小番茄
食材明细：
主料：：小番茄15个，小黄瓜1根，青椒1根，红辣椒1根，洋葱1小个，洋香菜1小把，
辅料：：盐适量，橄榄油2大勺，葡萄醋1大勺，
凉拌小番茄的做法步骤：
1.备料
2.青、红椒去籽儿，切丁
3.洋香菜切碎
4.黄瓜切粒
5.洋葱切条
6.番茄切四半儿
7.洋葱放入搅拌盆用盐杀一下
8.加入其它食料拌匀
9.橄榄油中加葡萄醋搅拌成汁料
10. 食料盛盘后浇上汁料
小贴士：
喜欢酸甜口味的可以再浇上一些石榴浓汁。
番茄榨菜凉拌面
食材明细：
主料：：面条2两，西红柿1个，香菜1小棵，榨菜少量，大蒜籽2瓣，
辅料：：盐适量，芝麻酱适量，食用油少许，辣椒油适量，芝麻油少许，
番茄榨菜凉拌面的做法步骤：
1.碗底倒入少许芝麻油
2.倒入芝麻酱
3.加凉开水与盐懈开成稀糊糊状
4.西红柿洗净，用小勺在表面刮一遍
5.将西红柿剥皮
6.剥了皮的西红柿切小丁，香菜（芫荽）洗净切末，榨菜切碎
7.大蒜籽剥皮加点盐砸成蒜泥
8.面条煮熟，用凉开水过凉
9.捞出盛碗，加点油拌匀（防止面条粘连）
10.撒上西红柿丁、香菜末、榨菜丁，加入蒜泥，淋芝麻酱、辣椒油，拌匀就可以吃了
小贴士：
1.西红柿去皮吃口感比较好，用小勺将西红柿外面轻轻刮一遍，就能轻松把皮剥掉了
2.我是用蒜臼子捣蒜泥的，如果家里没有蒜臼子，可用刀将蒜切成细末
3.芝麻酱用凉开水懈开，调得稀一些，拌面的时候容易拌开，碗底先放点油可使酱不那么粘碗
凉拌番茄盖浇面
食材明细：
主料：：挂面200克，西红柿2个，鸡蛋一个，菜叶适量，
辅料：：色拉油适量，精盐2克，
凉拌番茄盖浇面的做法步骤：
1.所需材料，挂面，西红柿，鸡蛋。
2.锅中烧开水，下入挂面。
3.煮的过程中，将菜叶放入锅内焯一下。
4.挂面煮熟后，捞出，过凉，装入盘中。菜叶过凉后，挤干水分，放在盘子的一边。‘另外我还切了点木耳丝’
5.热锅放油，将鸡蛋打入锅中。
6.加入西红柿翻炒，加入精盐焯熟。
7.将炒好的西红柿鸡蛋浇在面上即可。
番茄鸡蛋酱凉拌面
食材明细：
主料：：面条适量，番茄2个，鸡蛋2个，
辅料：：白糖适量，盐适量，食用油适量，
番茄鸡蛋酱凉拌面的做法步骤：
1.两个番茄划十字刀用热水烫一下去皮。
2.去皮的番茄切丁。
3.鸡蛋打入碗中打散备用
4.起锅烧油下入番茄。
5.翻炒出汁加入盐和白糖倒入蛋液煮熟即可。
6.盛出备用。
7.锅中水开下入面条。
8.面条煮熟捞入凉水中。
9.面条放入盘子里
10.放上提前切好的黄瓜丝和番茄鸡蛋酱完成。
11.成品图。
凉拌毛豆（非凉拌）
食材明细：
主料：：毛豆500克，
辅料：：大蒜1个，辣椒面适量，花椒粉适量，白砂糖适量，陈醋适量，
凉拌毛豆（非凉拌）的做法步骤：
1.毛豆洗干净后放入锅中，加适量的水和少许盐开煮。。（这个盐可放可不放，基本上盐味不大能入毛豆中，加盐是因为吃毛豆的时候也会舔到外壳，预防农药，这个没根据，纯属自己想象）
2.一般1斤毛豆配一整个大蒜，呵呵，不爱吃大蒜的可以少放！
3.煮开后观察毛豆外壳是否 有裂开的，若有就可以起锅了，将毛豆倒入冷水中，冲凉！（如果不确定，可以先尝，夹生的豆子吃了会拉肚子的）
4.大蒜切沫
5.毛豆沥干
6.冷锅放油
7.冷油中放入辣椒面，用小火慢炒，这样辣椒面的辣味就可以真正的呈现出来！
8.蒜末加入
9.小炒一下
10.加入花椒粉，白砂糖
11.主角登场，毛豆放入锅中！
12.再继续小炒一下，记得都是用小火，因为毛豆已经熟了，这个过程基本是在炒调料！最后一步也是最重要的一步，就是把火调至最大，把醋沿着锅边倒入锅里，快速翻炒毛豆5秒后关火！经过高温的醋顺口一些，口感比直接加醋的要好一些！
13.我身边的朋友大多都吃过我做的毛豆，大家很给面子，评价都说不错，外面的毛豆大多都是过了凉水后直接拌的，肠胃很弱的人吃了会有一定的不舒服，可以试试我这款毛豆哦！
凉拌
食材明细：
主料：：腐竹200g，芹菜100g，木耳50g，胡萝卜100g，
辅料：：盐1匙，米醋1匙，麻油0.5匙，辣椒油0.5匙，味精0.2匙，糖0.5匙，
凉拌的做法步骤：
1.芹菜摘出叶子洗净切成小段、胡萝卜去皮切成薄片，锅中烧开水焯一下后立即放入冷水中冲凉
2.木耳泡发好在开水中焯一下，腐竹买的新鲜的清洗干净切成小段放人容器中
3.放人调味料糖、盐、米醋、辣椒油、麻油、味精拌匀即可
4.拌好的时蔬小菜装入盘中
5.清新的小菜口感美美哒
6.凉拌时蔬健康美味
7.来杯小白烧更佳爽口到胃
小贴士：
营养价值
每100克腐竹中含有20克左右的脂肪，45~53克左右的蛋白质，丰富的膳食纤维、维生素和矿物元素。腐竹中不仅蛋白含量丰富，而且由于腐竹中蛋白质的氨基酸组成十分接近人体需要，更易被人体消化吸收，吸收率接近100％。
1、腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用，因此具有良好的健脑作用，可以有效的预防老年痴呆。
2、腐竹作为豆浆的精华部分，含有丰富的卵磷脂，长期使用腐竹可以降低人体血液中胆固醇含量达到防治高脂血症、动脉硬化的效果；其次腐竹中所含大豆皂甙也有降低血清中的胆固醇的作用，此外还有抗炎、抗溃疡的效果。
3、腐竹含有多种矿物，补充钙质，防止因缺钙导致的骨质疏松，增进骨骼发育浓缩了黄豆中的精华，是豆制品中的营养冠军。
凉拌菜～凉拌西红柿
食材明细：
主料：：西红柿2个，
辅料：：白糖15g，
凉拌菜～凉拌西红柿的做法步骤：
1.洗西红柿，我用了一滴蔬果洗洁精。
2.西红柿洗净后我用盐水泡了一会儿，担心还有残留。然后切开。
3.摆盘，撒糖即可。
凉拌小菜凉拌芹菜胡萝卜
食材明细：
主料：：芹菜500克，胡萝卜一根，
辅料：：花生豆适量，酱油适量，醋适量，香油适量，海鲜酱油适量，
凉拌小菜凉拌芹菜胡萝卜的做法步骤：
1.准备好所有食材
2.芹菜切断，胡萝卜切片，花生分别焯水放盆里
3.放入调料搅拌均匀装盘
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